Okres zbiorów minął…

Nadchodzi wrzesień, oznaczający początek letnio-jesiennych zbiorów ryżu w moim rodzinnym mieście. Pod rozległym błękitnym niebem, z leniwie dryfującymi chmurami przypominającymi gigantyczną białą bawełnę, całe pole ryżowe, po przejściu fazy kłoszenia i nabierania mleka, pokrywa się teraz złocistą barwą dojrzałych, giętkich i obciążonych łodyg ryżu. Łodygi ryżu rozciągają się niczym morze, szeleszcząc na wietrze, brzmiąc niemal jak fale. W tych dniach każde gospodarstwo domowe w wiosce tętni żniwami, ponieważ zbliża się pora deszczowa, a jeśli żniwa nie zostaną ukończone na czas, pola zostaną zalane. Powódź oznacza, że ​​ryż zgnije i wykiełkuje, przynosząc nieuchronny głód. „Jedno ziarno w domu jest warte trzech ziaren na polu”, więc na niektórych polach zbiera się nawet kilka niedojrzałych jeszcze kłosów ryżu. Dotyczy to nie tylko zbiorów letnio-jesiennych; to samo dotyczy zbiorów zimowo-wiosennych. Kiedy ryż osiągnie dojrzałość, wszyscy muszą skupić się na zbiorach, bo chociaż nie ma powodzi, ryż łatwo ulega uszkodzeniu pod wpływem słońca.

Zdjęcie: Cong Dinh

W dawnych czasach nie było kombajnów zbożowych takich jak dziś, więc w sezonie żniw w mojej wiosce wszyscy polegali na pracy ręcznej. Oprócz sierpów ludzie nosili najróżniejsze rzeczy: tyczki, jarzma, sznurki, liny do wiązania... Dla rolników życie zależało od ich ogrodów i pól, więc nie było nic bardziej radosnego niż obfite zbiory ryżu. Na polach, pomimo ciężkiej pracy, nieustanny był gwar śmiechu i rozmów. Tu ludzie chwalili odmianę ryżu za obfitość ziaren; tam omawiali wybór nasion na następny sezon. Na małych drogach prowadzących do wioski wiele odcinków było wyboistych i nierównych, naznaczonych śladami bawołów. Ci, którzy nosili ryż, musieli ostrożnie stawiać małe, nierówne kroki, ich ramiona bolały od odcisków, ale wszyscy byli pogodni, witali się serdecznie i radośnie uśmiechali.

Są zajęci nie tylko na polach, ale także w domu. W wielu rodzinach, po zbiorach ryżu, niektórzy budują młockarnie, podczas gdy inni układają go w stosy i pozwalają bawołom go tratować. Nie wspominając o kolejnych czynnościach, takich jak wianie ryżu, suszenie ryżu, suszenie słomy i suszenie ścierniska.

Dla nas, dzieci, sezon żniw oznaczał, że wiele osób musiało pomagać rodzicom w koszeniu ryżu lub wykonywać lżejsze prace, takie jak rozkładanie słomy do wyschnięcia, przewracanie ryżu, aby go wysuszyć itd., ale w większości był to czas radości. Na polach, na których właśnie zebrano plony, pozwalając bawołom się paść, zbieraliśmy słomę, układaliśmy ją na suchych gałęziach, aby budować domy, albo bawiliśmy się w pościgi i gry wojenne. Kiedy znudziła nam się zabawa, czasami zwijaliśmy słomę w snopki, paliliśmy ją, wytwarzaliśmy dym i dmuchaliśmy nim do nor żab, aby wyskakiwały, a my mogliśmy je złapać i zabrać do domu, żeby ugotować owsiankę. Na polach, na których jeszcze nie zebrano plonów, często gromadziły się w dużych ilościach koniki polne, pulchne i okrągłe. Z radością je łapaliśmy, a następnie piekliśmy nad palącą się słomą. Było to bardzo pyszne danie, ponieważ koniki polne były tak pulchne i błyszczące, że po upieczeniu nie tylko topiły się w tłuszczu, ale także wydzielały bardzo przyjemny aromat, zwłaszcza gdy ten aromat mieszał się z ostrym zapachem palonej słomy niesionym przez wiatr. Co więcej, czasami na świeżo zebranych polach ryżowych natykaliśmy się na młode chruściele, które straciły matki i błąkały się. Często zabieraliśmy je do domu, hodowaliśmy, aż podrosły, a potem wypuszczaliśmy do bambusowych gajów…

Jednym z niezapomnianych obrazów z tamtego okresu żniw była słoma. Słoma była rozrzucona na skrajach pól, na ścieżkach. Słoma pokrywała puste działki w ogrodzie. Jak wiele innych rodzin, po żniwach, niezależnie od tego, czy były to zbiory letnie, czy jesienne, mój ojciec często wybierał trochę dobrej słomy do oddzielnego wysuszenia, zachowując ją na strzechy chlewni i obór dla bawołów. Resztę również dokładnie suszono, układano w wysokie kopce i ciasno ubijano, niczym gigantyczny grzyb, by stopniowo wyciągać ją na pastwiska dla bawołów i bydła w deszczowe i burzowe zimowe dni.

Sezon żniw to czas ciężkiej pracy, czy to zima-wiosna, czy lato-jesień, ale dla mieszkańców wsi to czas szczęścia. Nie ma nic bardziej radosnego niż delektowanie się owocami swojej pracy po miesiącach starannej pielęgnacji, zwłaszcza gdy ryż jest suszony i przechowywany. W wiosce nawet najbiedniejsze rodziny, które zazwyczaj uzupełniają swoje posiłki ziemniakami lub maniokiem, mogą teraz przynajmniej przez kilka dni cieszyć się białym ryżem. Świeżo zebrany ryż jest zawsze aromatyczny i pyszny, dobrze smakuje z wszystkim. Co więcej, wraz z pojawieniem się nowego ryżu, każdy chce się rozpieszczać; niektóre rodziny mielą go na mąkę do naleśników i ciastek ryżowych, inne robią kluski ryżowe. Nawet zwierzęta gospodarskie, takie jak kury, kaczki i gęsi, wyglądają na grubsze i bardziej zrelaksowane w czasie żniw niż wcześniej.

W moim rodzinnym mieście mamy zwyczaj ofiarowywania naszym przodkom nowego ryżu. Zazwyczaj, po zebraniu i wysuszeniu ryżu z pól, ludzie przygotowują ucztę, którą ofiarowują swoim przodkom. Po ofiarowaniu jedna rodzina zaprasza kolejną. Choć ceremonia ofiarowania nowego ryżu nie jest tak uroczysta jak rocznice czy Tet (Księżycowy Nowy Rok), a jedynie prostym posiłkiem, czasem skromnym, jest zawsze uroczysta, zorganizowana szczerze, wyrażając wdzięczność przodkom, a jednocześnie mieszkańcy wioski chcą zacieśnić więzi sąsiedzkiej miłości i ducha wspólnoty.

Wielu Wietnamczyków dorasta, nosząc w sobie obraz wiejskiego pola mieniącego się żywymi kolorami żniw. Ten obraz stał się również migoczącą krainą wspomnień w wielu utworach poetyckich. Wojskowy poeta Nguyen Huu Quy napisał kiedyś piękny wiersz zatytułowany „Powrót do zachodu słońca żniw”, który zawiera fragment wyrażający jego głębokie uczucia: „Zostawiając za sobą zielone i czerwone światła / lśniące, dumne domy / zakurzone, hałaśliwe ulice / tętniące, wirujące prądy życia / Wracamy do zachodu słońca żniw / gdzie łodygi ryżu pachną wspomnieniami / słońce wsi zachodzi w ziarnach ryżu / dziewięć snów dojrzewa na piersi pola / Pod koniec dnia, kąpiąc się w rozległym wietrze / błotnista rosa moczy nasze stopy / cicho słuchając wołania sezonu / cicho słuchając odejścia wieczoru…” Oto fragment wiersza „Czas żniw” poety Ho Baca: „Złote ziarna ryżu rozrzucone po polach powyżej / Złoty ryż rozrzucony po polach poniżej, a następnie wznosi się do środka wioski / Biedna wioska raduje się z nadejścia żniw / Wewnątrz i na zewnątrz wzywa rozbrzmiewają, kroki wypełniają powietrze / Zapach świeżo zebranego ryżu jest aromatyczny / Zapach dymu kuchennego, zapach odległych uliczek..."

HOANG NHAT TUYEN

Source: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/nhung-vung-ky-uc/202409/nhung-mua-gat-di-qua-0217703/