wczesne poranki

W Nha Trang jest wiele małych targowisk, często nazywanych „targiem Osin”, „targiem kucanym”, „targiem mobilnym” lub „targiem niewidzialnym”. Targowiska te zazwyczaj gromadzą się na rogu ulicy, na otwartym polu lub w dowolnym miejscu, gdzie można sprzedać towary. Pojawiają się tylko o ustalonej porze rano, a następnie znikają.

Targ rybny w porannej mgle

Niedawno, zgodnie z przepisami miejskimi mającymi na celu utrzymanie porządku i usunięcie przeszkód na chodnikach w celach handlowych, targowiska stały się bardziej uporządkowane. Jednak sprzedawcy ryb przeszli na mobilny model sprzedaży. Na przykład na ulicy Vo Thi Sau, w pobliżu targu Binh Tan, sprzedawcy przyjęli mobilny model sprzedaży, sprzedając ryby w małych koszykach i podchodząc do przechodniów, aby zaoferować im swój towar. Ryby są zazwyczaj sprzedawane na półkilogramowych tackach, co eliminuje potrzebę wyboru przez klientów. W rzeczywistości ryby na mobilnym targu przy ulicy Vo Thi Sau są bardzo świeże i smaczne, dzięki dostawom z portu rybackiego Cua Be, a większość sprzedawców to mieszkańcy Cua Be.

Opowiem wam o Da Lat, gdzie również znajduje się targ rybny. To niewielki targ położony tuż u podnóża schodów prowadzących z ulicy Nguyen Van Cu do ulicy Nguyen Chi Thanh. Sprzedaje się tam mnóstwo ryb; jednak, jak twierdzą miejscowi, ryby są mrożone, przez co tracą swój smak. W przeciwieństwie do tego, ryby w Nha Trang są naturalnie świeże i soczyste, zwłaszcza makrela, która jest pyszna i często gotowana na parze przed przywiezieniem do Da Lat, aby zapewnić jej świeżość. Jest też Phu Quoc. Tuż przy targu Ham Ninh, po południu, znajduje się oddzielny targ rybny, na którym sprzedawane są wyłącznie ryby (naprzeciwko znajduje się targ warzywny, również oferujący wyłącznie warzywa). Ryby w Phu Quoc są świeże i pyszne, ponieważ Phu Quoc jest otoczone wyspami. A jeśli przespacerujesz się po targu Phu Quoc, zobaczysz pod mostem niezliczone stragany z rybami i owocami morza, wszystkie w zaskakująco niskich cenach.

Nha Trang słynie z bogatego, morskiego zasobu krewetek i ryb, zwłaszcza anchois, z których wytwarza się sos rybny Nha Trang. Tętniące życiem porty rybackie, od głównych po mniejsze, tworzą tętniącą życiem atmosferę w mgliste poranki. Łodzie rybackie, które wypłynęły w morze nocą, wracają do portu przed wschodem słońca. W tym czasie na ląd wyładowywana jest ogromna różnorodność ryb, co sprzyja rozwojowi unikalnego zawodu: sortowania ryb. Ryby wystawione na targowiskach są już posortowane.

Porty rybackie, takie jak port Hon Ro, port uliczny Vo Thi Sau, a czasem łodzie cumują w dogodnych miejscach, aby rozładować ryby. Bardzo szybko, po posortowaniu ryb, kupujący natychmiast je kupują, a sprzedawcy również skupują je po cenach zależnych od dnia targowego. Targi rybne w Nha Trang odbywają się w mgliste poranki.

Wzdłuż nabrzeża rzeki Cai, od hotelu Muong Thanh, mijając most Ha Ra, ryby są wystawione na sprzedaż w blasku słońca wciąż zalegającego na wierzchołkach drzew. Są makrele, trznadle, pontonowce, anchois, barakudy… wszystkie bardzo świeże, sam widok na nie sprawia, że ​​chcesz je kupić. Niektórzy ludzie, z przyzwyczajenia, zatrzymują się wcześnie rano, aby kupić swoje ulubione ryby przed pójściem do pracy. Te małe targi rybne, z kobietami, które wydają się poświęcić kupowaniu i sprzedawaniu ryb, eksponują ryby w atrakcyjnych plastikowych lub plecionych bambusowych koszykach, wyraźnie skategoryzowane. Przechodnie nie mogą się powstrzymać od zatrzymania się, aby wybrać, ponieważ ryby są tak niesamowicie świeże. Zazwyczaj ceny zmieniają się codziennie; nikt się nie targuje, tylko niewielki rabat za przyjazny gest, jeśli spotka się wybrednego klienta. Każdy sprzedawca ryb zawsze nosi wagę do ważenia ryb, deskę do krojenia do przygotowania ryb, ostry nóż i ostre nożyczki. Kupujący zwykle proszą o przygotowanie dla nich ryb; Niewielu je kupuje, a potem przyrządza. Śmiech wypełnia poranną mgłę, mieszając się z szumem fal.

W porannej mgle wybrałem się na targ rybny. Sprzedawca ryb wystawił kosz z rybami scad, mówiąc, że dawno nie jadł tak pysznej ryby. Ludzie bardzo szybko kupili ten gatunek ryby, idealny do słodkich dań, a kosz ryb wyprzedał się w mgnieniu oka…

Poranne targi rybne w sercu miasta Nha Trang szybko wyprzedają swoje towary, zazwyczaj w ciągu godziny, a przestrzeń na nich znów wychodzi na ulicę.

Źródło: http://baolamdong.vn/du-lich/202408/nhung-som-mai-6022da7/