Ninh Thuan: Odkryj kulinarną mapę wietrznej krainy

Od grillowanych węży piaskowych z solą i chili po świeżą sałatkę z anchois, kuchnia Ninh Thuan to podróż pełna niespodzianek, w pełni odzwierciedlająca kulturę i ludzi tutaj.

Kuchnia Ninh Thuan to harmonijne połączenie smaków oceanu, prostoty wydm i unikalnej kultury Czamów. Każde danie nie tylko zaspokaja głód, ale także opowiada historię krainy całorocznego słońca i wiatru, gdzie ludzie umiejętnie przekształcili lokalne produkty w słynne specjały.

Wyjątkowe smaki z oceanu

Dzięki długiej linii brzegowej Ninh Thuan jest bogatym źródłem owoców morza, dzięki czemu potrawy przesiąknięte są słonym smakiem oceanu.

Sałatka rybna Mai

Sałatka z rybą mai to jedno z kwintesencji kuchni nadmorskiej. Świeża ryba mai jest oczyszczana, dezodoryzowana cytryną i imbirem, a następnie mieszana z otrębami ryżowymi, cebulą, ziołami i prażonymi orzeszkami ziemnymi. Decydującym czynnikiem smaku jest sos do maczania, starannie przygotowany z sosu rybnego z tamaryndowca, czosnku i chili, tworzący równowagę między kwaśnymi, ostrymi, słonymi i słodkimi smakami.

Sałatka z rybą Mai to znana specjalność, pyszna i aromatyczna.

Makaron z meduzą

W upalne dni w Ninh Thuan miska orzeźwiającego makaronu z meduzami to idealny wybór. Świeża meduza, starannie przyrządzona, podawana jest z plackami rybnymi i bulionem gotowanym na ościach ryb morskich, co nadaje potrawie naturalny, słodki smak. Chrupiące kawałki meduzy w połączeniu z miękkim makaronem tworzą niezapomniane kulinarne doznania.

Makaron Ninh Thuan z meduzą jest orzeźwiający i pełen smaku morza.

Świeże owoce morza Ca Na

Obszar Morza Ca Na to miejsce, które dostarcza obfitości owoców morza dla całej prowincji. Homary, kalmary, kraby, kobie czy ślimaki są łowione przez rybaków w ciągu dnia, zachowując ich naturalną słodycz. Dania są przygotowywane w prosty sposób, na przykład grillowane, gotowane na parze z trawą cytrynową lub gotowane z zieloną solą chili, aby goście mogli w pełni poczuć ich pierwotną świeżość.

Świeże owoce morza Ca Na stanowią o wyjątkowym smaku specjałów Ninh Thuan.

Niepowtarzalne przysmaki z wydm i wzgórz

Nie tylko morze, tereny półgórskie i wydmy Ninh Thuan oferują wyjątkowe produkty, z których można przyrządzać potrawy, których nie można znaleźć nigdzie indziej.

Burza piaskowa

Waran to gad żyjący na wydmach, którego białe, słodkie i ciągnące się mięso przypomina kurczaka. Miejscowi przetwarzają warany w wiele atrakcyjnych potraw, takich jak grillowane z solą i chili, smażone z trawą cytrynową i chili, gotowane na owsiankę lub sałatkę. To typowe danie, wzbudzające ciekawość i ekscytację wielu turystów.

Jedną ze słynnych specjalności Ninh Thuan jest grillowany waran piaskowy z solą i chili.

Mięso kozie i jagnięce

Dzięki naturalnym warunkom wypasu na zboczach wzgórz, jagnięcina i koza w Ninh Thuan charakteryzują się wyjątkową jakością. Mięso jagnięce jest jędrne, o niskiej zawartości tłuszczu i często przetwarzane na dania z grilla, gotowane na parze z trawą cytrynową, w sosie pikantnym lub curry. Z kolei mięso koziny górskiej jest aromatyczne, miękkie i słodkie, co czyni je popularnym daniem w lokalnych restauracjach.

Mięso kozie i jagnięce to słynne przysmaki z Ninh Thuan, których każdy powinien spróbować przynajmniej raz.

Rustykalne jedzenie uliczne

Poznawanie kuchni Ninh Thuan nie byłoby kompletne bez spróbowania prostego, ale atrakcyjnego jedzenia ulicznego.

Puszka banh i papier ryżowy z pastą krewetkową

Banh can piecze się w glinianej formie nad piecem węglowym, z chrupiącą skórką i nadzieniem z krewetek, kalmarów lub jajek. Danie to często macza się w sosie rybnym lub orzechowym. Podobnie, papier ryżowy z pastą krewetkową piecze się nad węglem drzewnym, smarując pastą krewetkową, jajkami przepiórczymi, smażoną cebulą i skwarkami wieprzowymi, tworząc atrakcyjną przekąskę.

Specjalnością Ninh Thuan jest banh, który zachwyca turystów.

Zupa z makaronem i ciastkami rybnymi

To danie śniadaniowe znane miejscowym. Miękki i sprężysty makaron podawany jest z ręcznie tłuczonymi i smażonymi kotletami z makreli lub tuńczyka. Bulion z duszonych ości rybnych ma naturalną słodycz, zapewniając lekki, ale pełen smaku posiłek.

Lekka i pyszna zupa z makaronem i ciastkami rybnymi idealnie nadaje się na śniadanie w Ninh Thuan.

Kurczak Phan Rang z ryżem

Ryż z kurczakiem Phan Rang wyróżnia się tym, że gotowany jest w bulionie drobiowym, ma złoty kolor i bogaty smak. Kurczak z wolnego wybiegu jest ugotowany idealnie, dzięki czemu zachowuje jędrność mięsa i chrupiącą skórkę. Danie podawane jest z marynowanymi warzywami i specjalnym sosem rybnym z czosnkiem i chili.

Dary ze słonecznej i wietrznej krainy

Podróż do Ninh Thuan będzie bardziej znacząca, jeśli przywieziesz ze sobą wyjątkowe specjały, które będziesz mógł przywieźć w prezencie dla rodziny i przyjaciół.

Winogrona i produkty z winogron

Ninh Thuan znane jest jako „stolica winogron” Wietnamu. Odwiedzający mogą kupić świeże winogrona bezpośrednio z ogrodu lub wybrać przetworzone produkty, takie jak wino gronowe, syrop, dżem i miód gronowy. Każdy produkt zachowuje słodki smak typowy dla tego regionu.

Winnica Phan Rang jest idealnym przystankiem dla turystów przybywających do Ninh Thuan.

Phan Rang pojedynczy czosnek

Uprawiany na piaszczystej glebie nadmorskiej, czosnek jednoząbkowy charakteryzuje się silnym aromatem, łagodnym, pikantnym smakiem i podobno jest bogaty w składniki odżywcze. Ten czosnek to nie tylko wyjątkowa przyprawa, ale także cenny dar dla zdrowia.

Guma tragakantowa

Guma tragakantowa to naturalny produkt pozyskiwany z pnia drzewa tragakantowego. Po namoczeniu w wodzie guma pęcznieje i jest wykorzystywana do produkcji napojów chłodzących i detoksykujących, doskonale sprawdzających się w gorącym klimacie regionu Centralnego.

Odkryj kuchnię Ninh Thuan

Aby zapewnić sobie najlepsze doznania kulinarne, warto odwiedzić lokalne targi, takie jak Phan Rang, gdzie można delektować się ulicznym jedzeniem i kupić lokalne specjały. Świeżość winogron można zagwarantować, odwiedzając i kupując je bezpośrednio w słynnych winnicach, takich jak Ba Moi czy Thai An. Suszone owoce morza, sos rybny Ca Na i przetwory z winogron to popularne i idealne prezenty, które warto przywieźć z powrotem.

Source: https://baodanang.vn/ninh-thuan-kham-pha-ban-do-am-thuc-mien-dat-nang-gio-3310735.html