Do produkcji ryżu używano starożytnych narzędzi rolniczych.

Zwłaszcza w prowincji Ca Mau, a w całej delcie Mekongu, tradycyjne narzędzia rolnicze nie służą tylko do pracy, ale są także ucieleśnieniem rodzimej wiedzy, świadcząc o pionierskim duchu i nieprzemijającej kreatywności rolników.

• Zachowanie wartości tradycyjnych narzędzi rolniczych.
• Obszar o bogatej tożsamości kulturowej.
• Żywe i angażujące lekcje o dziedzictwie kulturowym.

Te narzędzia rolnicze wyraźnie odzwierciedlają unikalną cywilizację uprawy ryżu w regionie południowym. Aby uzyskać obfite plony, rolnicy w Ca Mau kreatywnie wykorzystują swoją wiedzę i bogaty system narzędzi rolniczych. Sierp, motyka, pług, brona i brona bijakowa to narzędzia, które zapoczątkowały cykl produkcji rolnej , pomagając niegdyś rolnikom odzyskać jałowe grunty, spulchnić powierzchnię gleby i stworzyć sprzyjające warunki do zakorzenienia się roślin ryżowych, wzrostu i produkcji aromatycznych, pysznych ziaren. Ryż jest nie tylko niezbędnym źródłem pożywienia, ale także symbolem pracowitości i wytrwałości rolników.

W dobie współczesnego życia pani Tang Thi Rang z Hamleta 3 w gminie U Minh nadal pielęgnuje zwyczaj ręcznego przesiewania ryżu w celu uzyskania najczystszych i najsmaczniejszych ziaren.

Aby wyprodukować wysokiej jakości ryż, rolnicy muszą przejść przez wiele etapów: uprawę gleby, przygotowanie sadzonek i przesadzanie ryżu, wykazując się skrupulatnością za pomocą narzędzi takich jak: krzesła do podnoszenia sadzonek, noże do przesadzania ryżu, a zwłaszcza różnego rodzaju paliki do sadzenia. Gdy sadzonki są wystarczająco duże, a gleba luźna, palik do sadzenia staje się niezastąpionym narzędziem w rękach rolnika. Każdy rząd ryżu jest sadzony prosto i równomiernie, zapewniając odpowiednią gęstość wzrostu. Ten etap wymaga cierpliwości, umiejętności i doświadczenia gromadzonego przez wiele sezonów. Palik do sadzenia jest nie tylko narzędziem pracy, ale także symbolem pracowitości i dyscypliny w tradycyjnej produkcji rolnej.

Kiedy ryż dojrzewa i rozpoczynają się zbiory, kluczową rolę odgrywają kombajn i sierp. Narzędzia te pomagają rolnikom zbierać ryż szybko i sprawnie, minimalizując osypywanie się i zachowując plony przez cały sezon. Po zbiorach rolnicy transportują ryż za pomocą tyczek, koszy do wiania, łodzi i wozów. Po oddzieleniu ziaren używa się młocarni lub młocarni. Suszenie i przetwarzanie ryżu odbywa się za pomocą grabi do ryżu, a przechowywanie odbywa się w koszach, workach i spichlerzach.

Krzesło do zbioru sadzonek to cenne narzędzie, które pomaga rolnikom oczyścić podstawę sadzonek. (Zdjęcie dzięki uprzejmości)

Aby uzyskać czysty biały ryż, niezbędny jest proces oddzielania łuski od ziarna. Narzędzia takie jak moździerze, młyny ryżowe i wiatraki odgrywają kluczową rolę w czyszczeniu i oddzielaniu łuski. Następnie, przez zręczne ręce, ryż jest przesiewany i odsiewany za pomocą sit i tacek do odsiewania, aby uzyskać czyste, białe ziarna. Są to narzędzia rolnicze ściśle związane z domem rodzinnym, z rytmem życia na wsi, gdzie praca i produkcja przeplatają się z codziennymi czynnościami.

Ziarna ryżu nie tylko stanowią podstawę codziennych posiłków, ale są również głównym składnikiem wielu typowych, tradycyjnych wyrobów rzemieślniczych w Ca Mau. Do wyrobu mąki, makaronu i rượu (wina ryżowego) wykorzystuje się wysokiej jakości, czyste, białe ziarna ryżu. Wyroby te nie tylko tworzą wartość ekonomiczną , ale także wzbogacają kulturę kulinarną oraz życie materialne i duchowe mieszkańców Ca Mau.

Tradycyjne narzędzia rolnicze nie tylko odzwierciedlają umiejętności techniczne rolników, ale także świadczą o ich nastawieniu do wykorzystywania łatwo dostępnych materiałów, takich jak drewno, bambus, kamień i proste metale. Rolnicy wykonują te narzędzia ręcznie, nosząc na sobie ślad naturalnych warunków danego regionu i kreatywnych rąk lokalnej społeczności.

Młocarnia jest jednym z podstawowych narzędzi używanych do młócenia ryżu.

Wraz z industrializacją i modernizacją rolnictwa, wiele nowoczesnych maszyn stopniowo zastępuje pracę ręczną, a wiele starych narzędzi rolniczych jest rzadko wykorzystywanych w produkcji. Jednak ich wartość nie zmalała. Wręcz przeciwnie, narzędzia te stały się historycznymi świadkami, pomagając współczesnym pokoleniom zrozumieć, że ryż był kiedyś owocem długiej i żmudnej pracy rolników.

Rola sierpów, motyk, palików do sadzenia, pierścieni żniwnych, narzędzi do wialni, dźwigni, młocarni, młynów ryżowych i moździerzy do tłuczenia ryżu, choć dziś należąca do przeszłości, zachowuje swoją wartość duchową, stanowiąc żywy dowód pionierskiej ery w Ca Mau. Zachowanie tych artefaktów oznacza zachowanie duszy ojczyzny, dziedzictwa pozostawionego przez naszych przodków. Ziarno ryżu, choć małe, zawiera w sobie esencję cywilizacji opartej na ryżu . Dzięki mozolnej i żmudnej pracy rolników, każde ziarno ryżu ma dziś nie tylko wartość materialną, ale także niesie ze sobą smak historii i serdeczne uczucia.

Na polach Ca Mau stosuje się różne rodzaje palików do sadzenia.

Ochrona i promowanie wartości tradycyjnych narzędzi rolniczych ma na celu nie tylko ochronę artefaktów, ale także zachowanie pamięci o pracy rolników z przeszłości i kulturowych cech regionu Ca Mau.

Tang Vu Khac

Źródło: https://baocamau.vn/nong-cu-xua-lam-nen-hat-gao-a127091.html