Rolnicy z entuzjazmem rozpoczynają sezon kawy z jackfruita.

QTO – Obecnie, na zboczach wzgórz Khe Sanh-Huong Hoa, ziarna kawy liberica zaczynają dojrzewać. Po wielu latach cichego istnienia obok kawy Arabica, głównie do mieszania i sprzedaży hurtowej, kawa liberica stopniowo zyskuje na znaczeniu na rynku dzięki swojemu charakterystycznemu aromatowi, przypominającemu dojrzały jackfruit. Dzięki stabilnym cenom, marka kawy liberica z Khe Sanh-Huong Hoa jest coraz częściej wymieniana w konkursach kawy specjalistycznej, co cieszy plantatorów i daje nadzieję tej uprawie, od dawna kojarzonej z bazaltową glebą zachodniego Quang Tri.

Zachowaj odmiany kawy będące źródłem wspomnień.

Na swojej plantacji kawy, zajmującej ponad 1,5 hektara w Hamlet 7, w gminie Khe Sanh, pan Dao Minh i jego rodzina są zajęci zbiorem pierwszych kiści kawowców nowego sezonu. Wysokie, rozłożyste i sękate drzewa kawowe, które od dziesięcioleci są częścią życia jego rodziny, teraz obficie owocują.

Pan Minh powiedział, że kawa z jackfruita zazwyczaj dojrzewa później niż kawa herbaciana, a plony nie są wysokie, ale w zamian drzewa są silne, mniej podatne na szkodniki i choroby oraz dość odporne na suszę, co czyni je odpowiednimi dla gleb o czerwonej barwie bazaltu w Khe Sanh, Huong Phung i A Doi... Ta odmiana kawy została pierwotnie wprowadzona do Khe Sanh przez Francuzów dokładnie 100 lat temu. Drzewa są wysokie, owoce duże, a aromat charakterystyczny, dlatego miejscowi nazywają ją kawą z jackfruita.

„Wcześniej kawa z jackfruita nie sprzedawała się dobrze, więc wiele osób ją ścięło i przestawiło się na inne uprawy. Jednak w ostatnich latach kawa z jackfruita stała się poszukiwana przez handlarzy do przetworzenia na kawę specjalistyczną, a jej cena sprzedaży jest znacznie lepsza, więc ludzie są bardzo zadowoleni” – powiedział pan Minh.

Rodzina pana Dao Minha, wieś nr 7, gmina Khe Sanh, z radością zbiera kawę z jackfruita – zdjęcie: NTH

Według pana Duong Van Hai, sołtysa osiedla nr 7 w gminie Khe Sanh, cała wioska ma obecnie około 20 hektarów plantacji kawy jackfruit, rozsianych po zboczach wzgórz. Znaczna część tego obszaru została zasadzona w 1984 roku, w okresie istnienia plantacji kawy Khe Sanh; około 5 hektarów nowo zasadzonych drzew nie przyniosło jeszcze plonów.

„Po rozwiązaniu plantacji kawy Khe Sanh, ludzie przejęli plantacje kawy i zaczęli uprawiać kawę, a wiele drzew kawowych nadal regularnie owocuje. Te wieloletnie sady kawowe nie tylko zapewniają ludziom dodatkowe źródło dochodu, ale także zachowują dziedzictwo czasów, gdy plantacje kawy kwitły w regionie Khe Sanh” – powiedział pan Hai.

Według Tran Thai Thiena, przewodniczącego Stowarzyszenia Kawy Khe Sanh, obecnie nie ma szczegółowych statystyk dotyczących powierzchni upraw kawy jackfruit w całym regionie Khe Sanh-Huong Hoa. Jednak na podstawie wolumenu zakupów dokonywanych przez firmy i zakłady przetwórstwa kawy specjalistycznej szacuje się, że w tym regionie nadal znajduje się około 300 hektarów upraw kawy jackfruit. Na początku roku zbiorów 2026 cena zielonych ziaren kawy na rynku krajowym oscylowała w granicach 95 000–97 000 VND/kg, co stanowi niewielki spadek w porównaniu ze szczytem roku zbiorów 2025, kiedy to cena przekroczyła 100 000 VND/kg. Nadal jednak jest to dość korzystna cena dla plantatorów kawy.

Jeśli chodzi o kawę z jackfruita, ze względu na jej niską produkcję i koncentrację na segmencie kawy specjalistycznej, jej cena sprzedaży jest zazwyczaj stabilna i wyższa w porównaniu z wieloma popularnymi odmianami kawy. „Kawa z jackfruita nie charakteryzuje się dużą produkcją, ale ma wyjątkowy smak. W ciągu ostatnich trzech lat, wraz z rozwojem rynku kawy specjalistycznej, ten rodzaj kawy zaczął przyciągać uwagę wielu firm” – stwierdził Thien.

Od stuletniego dziedzictwa do nowych oczekiwań.

Niewiele osób wie, że „kawa jackfruit” była jedną z pierwszych odmian kawy wprowadzonych przez Francuzów do eksperymentalnej uprawy w Khe Sanh w 1926 roku. Z tych początkowych plantacji, krzewy kawy stopniowo zapuściły korzenie na żyznej, bazaltowej glebie dawnej dzielnicy Huong Hoa, stając się integralną częścią historii słynnego regionu kawowego Quang Tri . Przez 100 lat od pierwszej uprawy kawy w Khe Sanh, „kawa jackfruit” spokojnie przetrwała na zboczach wzgórz. Co ciekawe, właśnie w tym czasie ta niegdyś zapomniana odmiana kawy, niegdyś wykorzystywana jako osłona przed wiatrem, zaczyna być coraz częściej wymieniana na mapie kaw specjalistycznych regionu.

Istotnym kamieniem milowym, który przyczynił się do wzrostu rozpoznawalności kawy z jackfruita z regionu Khe Sanh-Huong Hoa, było zdobycie przez kawę liberyjską Madam Huong (z gminy Huong Phung) pierwszego miejsca w konkursie kawy Liberica w Azji Południowo-Wschodniej w 2024 roku. To osiągnięcie przyciągnęło uwagę regionalnej społeczności kawowej specjalizującej się w kawie, otwierając możliwości budowania marki dla tej wyjątkowej lokalnej kawy.

Patrząc na stare, odporne plantacje kawy, które wciąż owocują, wielu wierzy, że dzięki odpowiedniemu planowaniu i rozwojowi marki, ten wyjątkowy gatunek kawy może stać się unikalną cechą regionu kawowego Khe Sanh. Po stuleciu zakorzenienia się w tej bazaltowej glebie, krzew kawowy nie tylko ma wartość ekonomiczną , ale stał się również częścią wspomnień i dumą regionu kawowego Quang Tri.

W krainie niegdyś przesiąkniętej wojenną pamięcią, wzgórza kawowe zapewniają dziś ludziom stabilne źródło utrzymania. A dla rolników takich jak pan Dao Minh, każdy sezon zbiorów to nie tylko sezon ziaren kawy, ale także sezon nadziei. Radość plantatorów kawy w Khe Sanh płynie nie tylko z udanych zbiorów, ale także z pozytywnych sygnałów rynkowych.

Thanh Hai

Źródło: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202603/nong-dan-phan-khoi-buoc-vao-vu-ca-phe-mit-f034991/