Turyści mają okazję spróbować swoich sił w gotowaniu tradycyjnych potraw regionu Hue .

Przyjemne przeżycie.

Pewnego ranka w Thuy Bieu (dzielnica Thuy Xuan), w starym tradycyjnym domu, przy filiżance gorącej herbaty i talerzu owoców zebranych w ogrodzie pana Ho Xuan Dai, właściciel ogrodu Xuan Dai łagodnie rozpoczął rozmowę ciepłym, głębokim głosem: „Chcemy, aby turyści mogli delektować się kuchnią Hue tak, jak robią to miejscowi. Na każdym etapie gotowania poczują wyrafinowanie kuchni Hue”.

„Krok po kroku…”, jak to ujął pan Dai, goście podążą za gospodarzem na poranny targ, wybierając kiście warzyw, figi i świeże ryby, po czym wrócą do małej kuchni wypełnionej zapachem drewna. Prosty posiłek w stylu Hue z duszoną rybą, duszonym mięsem, gotowanymi warzywami i sałatką figową nagle staje się niezapomnianym przeżyciem, ponieważ kucharz nie tylko poznaje potrawę, ale także słucha opowieści o krainie i mieszkańcach tego miejsca.

Pierre Laurent, francuski turysta, powiedział: „Zakupy jak miejscowy to wspaniałe doświadczenie. Uwielbiam świeżość wszystkiego i cieszę się, że będę mógł sam to przyrządzić”.

Według przewodnika Trana Huu Phuoca, turystów przyciągają nie tylko drzewa owocowe i starożytne, tradycyjne domy, ale także szczerość miejscowej ludności. Dodał, że turyści cenią prostotę i naturalność. Są tu witani jak członkowie rodziny.

Za Thuy Bieu, podróż do Ngu My Thanh (gmina Dan Dien) otwiera przed turystami inny świat : rozległe przestrzenie laguny Tam Giang. Mieszkańcy żyją tu wyłącznie z rybołówstwa. Teraz wykorzystują swoje wieloletnie doświadczenie w turystyce: pływając łodziami wiosłowymi, zarzucając sieci, pływając na desce SUP, eksplorując ekosystem laguny… aby turyści mogli doświadczyć prawdziwej istoty „życia i zrozumienia na miejscu”.

Pan Ngo Chien, jeden z pierwszych, którzy rozwinęli turystykę w Ngu My Thanh, powiedział: „Wcześniej żyliśmy z rybołówstwa; teraz, wraz z rozwojem turystyki, ludzie mają lepsze dochody i możliwości promowania swojej miejscowości. Dzięki temu ludzie bardziej dbają o higienę środowiska. Rozumieją, że turystyka może się rozwijać tylko wtedy, gdy środowisko jest chronione”.

Rozwój turystyki ekologicznej

Trend turystyki ekologicznej rośnie. W związku z tym „Dzień zerowej emisji netto w Hue” – wycieczka realizowana przez iVietnam Travel – to pionierska inicjatywa. Uczestnicząc w tej wycieczce, turyści muszą podróżować rowerem lub samochodem elektrycznym, używać szklanych butelek zamiast plastikowych i zabierać ze sobą torby materiałowe zamiast plastikowych. Pływają na deskach SUP, aby zbierać śmieci na Rzece Perfumowej, odżywiają się zdrowo i sadzą namorzyny w okolicy laguny. Dyrektor generalna iVietnam Travel, pani Ngo Hoang Nguyen Anh, wyjaśnia: „Celem wycieczek zerowej emisji netto jest minimalizacja emisji dwutlenku węgla. Mamy nadzieję, że turyści zwolnią tempo i staną się bardziej świadomi ekologicznie. W ten sposób turystyka przyczynia się do walki ze zmianami klimatu”.

Turystyka oparta na społecznościach na obszarach wiejskich napotyka jednak również na liczne ograniczenia: brakuje umiejętności zawodowych, infrastruktura jest szczątkowa, produkty nie są jeszcze częścią łańcucha dostaw i brakuje ujednoliconych procesów. Aby przezwyciężyć te trudności, miasto w swoim planie na lata 2025-2030 uwzględniło poprawę jakości usług turystycznych, którego celem jest: zapewnienie 100% właścicieli firm szkoleń zawodowych, 80% pracowników szkoleń zawodowych oraz zorganizowanie szkoleń z zakresu komunikacji, bezpieczeństwa na wodzie, rozwoju produktów itp., aby umożliwić przejście od spontanicznych praktyk turystycznych do profesjonalnych.

Według Dyrektor Departamentu Turystyki, pani Tran Thi Hoai Tram, dla zrównoważonej turystyki lokalnej konieczna jest poprawa jakości usług, standaryzacja produktów, wprowadzenie mechanizmów wspierających przedsiębiorstwa w zielonej transformacji oraz inwestowanie w infrastrukturę do monitorowania środowiska turystycznego. Koordynacja między agencjami zarządzającymi, przedsiębiorstwami i społecznością jest czynnikiem decydującym o tym, aby turystyka ekologiczna rozwijała się we właściwym kierunku i stała się długoterminowym atutem Hue.

Tekst i zdjęcia: THU THUY

Źródło: https://huengaynay.vn/du-lich/nong-dan-va-du-lich-xanh-160487.html