Produkt w postaci kleistego ryżu Cay Noi produkowany przez spółdzielnię rolniczo-leśną Chung Thanh w gminie Quang Chieu cieszy się popularnością wśród konsumentów.
Ochrona i promocja wartości rodzimych odmian kleistego ryżu.
Kleisty ryż to nie tylko podstawowy produkt spożywczy, ale także integralna część życia kulturalnego grup etnicznych w prowincji. Jest on nieodzownym daniem podczas świątecznych posiłków, wesel i ceremonii kultu przodków. W poprzednich latach, w pogoni za wysokimi plonami, powierzchnia upraw niektórych rodzimych odmian kleistego ryżu została ograniczona. Jednak wraz ze wzrostem popytu rynkowego na specjalistyczne produkty rolne, wiele miejscowości przywróciło i ponownie rozwinęło tradycyjne odmiany kleistego ryżu. Według Le Minh Conga, dyrektora spółdzielni rolniczej gminy Ha Long: „Odmiana ryżu 'Nếp Cái Hoa Vàng', słynny hołd dla cesarza w przeszłości, została ponownie zasiana na polach Ha Long. Ta odmiana dobrze nadaje się do gleby i klimatu tego regionu, co skutkuje bardzo aromatycznymi i kleistymi ziarnami ryżu. Po prawie 20 latach renowacji i rozwoju, całkowita powierzchnia upraw ryżu 'Nếp Cái Hoa Vàng' w gminie Ha Long wzrosła do ponad 200 hektarów, a całkowita produkcja wynosi prawie 1000 ton rocznie. W 2020 roku ryż 'Nếp Cái Hoa Vàng' od Gia Mieu Ngoai Trang ze spółdzielni został sklasyfikowany jako produkt OCOP z 3 gwiazdkami”.
Dzięki licznym wysiłkom na rzecz zachowania cennych zasobów genetycznych, prowincja nadal zachowuje wiele specjalistycznych odmian kleistego ryżu, takich jak: kleisty ryż z nasionami orzechów betelowych, kleisty ryż ze złotymi kwiatami, kleisty ryż z odmianą Cay Noi i czarne odmiany kleistego ryżu, takie jak Khau Phao, Khau Mac Khen, Khau Puoc, Khau Pe Leng... Ponadto wiele wysokowydajnych, wysokiej jakości odmian kleistego ryżu do przetwórstwa jest produkowanych poprzez partnerstwa między przedsiębiorstwami i rolnikami w gminach, takich jak Trieu Son, Hoang Hoa, Nga Son, Yen Dinh... takich jak N97, N98, DT 52, A Sao, pachnący kleisty ryż, pachnący kleisty ryż 86, KING 6, złoty kleisty ryż 1, kleisty ryż Co Tien, kleisty ryż Nhung... Każda odmiana ryżu ma swój własny, niepowtarzalny smak, odpowiedni do warunków ekologicznych każdego regionu, tworząc różnorodność w Produkty z kleistego ryżu z Thanh Hoa.
Według Instytutu Rolniczego Thanh Hoa, prowincja Thanh Hoa jest jednym z regionów o bogatych zasobach genetycznych ryżu kleistego w regionie północno-centralnym. Zachowanie i rozwój rodzimych odmian ryżu kleistego nie tylko przyczynia się do zachowania cennych zasobów genetycznych, ale także tworzy wyjątkowe produkty rolne o wysokiej wartości ekonomicznej .
Tworzenie wyspecjalizowanych obszarów uprawy i zwiększanie wartości ryżu kleistego.
Aby efektywnie wykorzystać potencjał specjalistycznych odmian kleistego ryżu, wiele miejscowości w prowincji stopniowo tworzy skoncentrowane obszary produkcyjne. W wysokogórskich gminach prowincji, kleisty ryż Cay Noi jest uznawany za jedną z kluczowych upraw o wysokiej wartości ekonomicznej. Roczna powierzchnia upraw kleistego ryżu w tych miejscowościach wynosi setki hektarów, głównie w gminach Quang Chieu, Muong Chanh, Tam Chung, Quan Son, Na Meo... Sama gmina Quang Chieu wyhodowała ponad 300 hektarów kleistego ryżu Cay Noi, tworząc dość stabilny obszar produkcyjny. Według pani Luong Thi Nong, dyrektor Spółdzielni Rolniczo-Leśnej Chung Thanh w gminie Quang Chieu: „Plony kleistego ryżu Cay Noi wynoszą średnio około 45–50 kwintali z hektara. Chociaż nie są tak wysokie, jak w przypadku wielu odmian hybrydowych ryżu, dzięki dobrym cenom sprzedaży, efektywność ekonomiczna jest dość stabilna. Obecnie spółdzielnia współpracuje z ponad 30 gospodarstwami domowymi w gminie, produkując kleisty ryż Cay Noi na około 200 hektarach. W 2021 roku, dzięki licznym staraniom, kleisty ryż Cay Noi spółdzielni uzyskał 3-gwiazdkową ocenę OCOP na poziomie prowincji”.
Nie tylko na terenach górskich, ale także w wielu środkowych i nizinnych miejscowościach prowincji, rozwija się uprawa specjalistycznych odmian kleistego ryżu. Planowane są odpowiednie obszary gruntów pod skoncentrowaną produkcję, tworząc źródło surowców do przetwórstwa i spożycia. Obecnie prowincja opracowała i zasadziła około 15 000 hektarów kleistego ryżu (co stanowi 5% całkowitej powierzchni upraw ryżu w prowincji). Podczas wiosennych zbiorów w 2026 r. cała prowincja zasadziła około 7 000 hektarów różnych rodzajów kleistego ryżu. Z tego około 5 000 hektarów jest objętych umowami o produkcji i odkupie produktów z przedsiębiorstwami i spółdzielniami. Niektóre przedsiębiorstwa posiadające duże powierzchnie kleistego ryżu objęte umowami o produkcji i odkupie produktów to: Cuc Phuong Ninh Binh Co., Ltd. (250 hektarów, 1350 ton); Luu Suong Trading Co., Ltd. (500 hektarów); An Thanh Phong Co., Ltd. (106 hektarów)... Udział spółdzielni i przedsiębiorstw wnosi znaczący wkład w podnoszenie wartości ryżu kleistego. Dzięki modelom powiązań produkcyjnych rolnicy otrzymują wskazówki dotyczące technik uprawy i mają stabilny rynek zbytu dla swoich produktów. Dzięki tym powiązaniom wartość ryżu kleistego stale rośnie. Kilka specjalistycznych produktów z ryżu kleistego z Thanh Hoa zostało uznanych za produkty OCOP, stopniowo umacniając swoją pozycję na rynku.
Pan Nguyen Huu Long, zastępca dyrektora Luu Suong Trading Co., Ltd. w gminie Ha Long, powiedział: „Obecnie rynek jest bardzo zainteresowany specjalistycznymi produktami z ryżu kleistego. Współpracujemy ze spółdzielniami w gminach Nong Cong, Ha Long, Thieu Hoa, Hoang Hoa… w celu rozszerzenia obszaru uprawy ryżu kleistego i niektórych innych lokalnych odmian ryżu kleistego. Gdy zasoby surowców się ustabilizują, zainwestujemy w przetwórstwo, pakowanie i budowanie marki, aby poszerzyć rynek konsumencki”.
Rozwój wyspecjalizowanych obszarów uprawy ryżu kleistego nie tylko przynosi korzyści ekonomiczne, ale także przyczynia się do zachowania cennych lokalnych odmian ryżu. Skoncentrowana organizacja produkcji, powiązana z łańcuchem dostaw od produkcji do konsumpcji, pozwala na dotarcie produktów z ryżu kleistego z prowincji do dalszych rynków zbytu, zarówno w kraju, jak i za granicą.
Tekst i zdjęcia: Le Hoi
Source: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-vung-chuyen-canh-nbsp-lua-nep-dac-san-281039.htm
Komentarz (0)