Korzystając ze statusu miasta wyspiarskiego i licznych słynnych lokalnych specjałów, miasto Phu Quoc (prowincja Kien Giang ) aktywnie promuje i zachęca firmy do udziału w programie OCOP. Do tej pory na Phu Quoc dostępnych jest 58 produktów OCOP, w tym 6 pięciogwiazdkowych, 25 czterogwiazdkowych i 27 trzygwiazdkowych.
Wykorzystanie zalet
W rozmowie z dziennikarzami, pan Huynh Thanh Minh, Kierownik Departamentu Ekonomicznego i Zastępca Szefa Biura Koordynacji Rozwoju Obszarów Wiejskich w mieście Phu Quoc w prowincji Kien Giang, powiedział: „Wdrażając program „Jedna Gmina, Jeden Produkt” (OCOP), miasto Phu Quoc ma wiele zalet, będąc znanym ośrodkiem turystycznym w kraju, regionie i za granicą. Każdego roku turyści odwiedzają to miejsce, robią zakupy i delektują się lokalnymi produktami i specjałami. Doprowadziło to do identyfikacji tradycyjnych, kluczowych produktów lokalnych, które zostaną przekształcone w produkty OCOP, służące turystyce i konsumentom zarówno w kraju, jak i za granicą”.
Zagraniczni turyści odwiedzają Phu Quoc i kupują tam specjały. Zdjęcie: Hong Cam
Ponadto Phu Quoc oferuje wiele tradycyjnych produktów, a każda gmina i okręg wyborczy ma swoje własne specjalności. Stanowi to podstawę do zachęcania przedsiębiorstw oraz zakładów produkcyjnych i przetwórczych do udziału w programie OCOP.
W szczególności dzięki ścisłej uwadze i kierownictwu Miejskiego Komitetu Partii i Miejskiego Komitetu Ludowego, koordynacji miejskich wydziałów, agencji i organizacji masowych, Komitetów Ludowych gmin i okręgów oraz kierownictwu wyspecjalizowanych agencji na szczeblu prowincji, program OCOP w Phu Quoc rozwinął się bardzo dynamicznie.
Jakie produkty OCOP oferuje Phu Quoc?
Wspominając specjały z Phu Quoc, wiele osób od razu myśli o tradycyjnym sosie rybnym wytwarzanym z anchois z południowo-zachodniego morza. Sos rybny z Phu Quoc ma ponad 200-letnią historię powstawania i rozwoju i jest nie tylko lokalną, ale także silną marką krajową, znaną w wielu krajach na całym świecie jako marka rozpoznawalna.
Do tej pory na wyspie Phu Quoc znajduje się 58 produktów OCOP, w tym 6 pięciogwiazdkowych, 25 czterogwiazdkowych i 27 trzygwiazdkowych. Zdjęcie: Hong Cam
Jeden z badaczy stwierdził, że na Phu Quoc wiele rodzin zyskało na znaczeniu dzięki produkcji sosu rybnego. Z kolei sos rybny z Phu Quoc, ze swoimi słynnymi, wielowiekowymi markami, takimi jak Khai Hoan, Thanh Quoc, My Hao, Hai Son, Hong Duc, Huynh Khoa, Kim Hoa, Sang Tuoi, Thanh Ha, Hiep Thanh, Huynh Thanh, Hung Thanh itd., zbudował reputację rodzin, które go stworzyły.
Pan Truong Duc Phuong, właściciel Hong Duc Private Enterprise, jako jedna z pierwszych rodzin w Phu Quoc, która produkowała tradycyjny sos rybny, powiedział, że jego rodzina produkuje tradycyjny sos rybny z anchois od trzech pokoleń. Sos rybny z Phu Quoc, a w szczególności sos rybny z Hong Duc, jest tradycyjnie wytwarzany metodą, w której ryba jest mieszana z solą w stosunku 3 części ryby do 1 części soli, fermentowana przez 12 miesięcy, a następnie odcedzana w celu uzyskania produktu końcowego, czyli sosu rybnego. Sos rybny ma delikatny aromat, ciemnoczerwonobrązowy kolor, słony posmak na języku i słodki, bogaty posmak anchois.
Obecnie jego firma posiada około 100 kadzi fermentacyjnych, produkując rocznie około 50 kadzi, co daje łącznie około 300 000 litrów sosu rybnego. Jednak w przeszłości jego rodzina zajmowała się głównie produkcją i sprzedażą surowego produktu wspólnikom, a jedynie część przeznaczała na butelkowanie i sprzedaż pod tradycyjną marką sosu rybnego z anchois Hong Duc.
Sos rybny Hong Duc, zawierający 43% białka, jest jednym z pięciu produktów z sosem rybnym Hong Duc, które uzyskały 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP. Zdjęcie: Hong Cam
Aby promować swoją markę i zapewnić jej rozpoznawalność konsumentom w całym kraju, pan Phuong, zachęcony przez Departament Ekonomiczny miasta Phu Quoc, zarejestrował się w programie OCOP. W sierpniu 2023 roku firma pana Phuonga uzyskała 5 produktów spełniających standardy OCOP, w tym: sos rybny Hong Duc z 30% zawartością białka, 35% zawartością białka, 40% zawartością białka, 43% zawartością białka oraz sos rybny z oznaczeniem geograficznym Phu Quoc Hong Duc z 43% zawartością białka.
„W dzisiejszym konkurencyjnym środowisku, jeśli chodzi o marki i jakość, posiadanie produktu uznanego przez władze za spełniający standardy OCOP to paszport dla lokalnych produktów specjalistycznych, które mogą śmiało służyć konsumentom i konkurować z innymi markami sosów rybnych. W przyszłości zainwestuję w spełnienie tych kryteriów i zgłoszę się do systemu, aby podnieść ocenę moich produktów do 4 gwiazdek, zwiększając ich wartość” – powiedział pan Truong Duc Phuong.
Inną tradycyjną marką sosu rybnego, która rozsławiła sos rybny z Phu Quoc, jest sos rybny My Hao. Pan Ngo Thanh Trung, właściciel My Hao Fish Sauce Private Enterprise, powiedział, że tradycja produkcji sosu rybnego w jego rodzinie sięga trzech pokoleń, począwszy od 1960 roku, kiedy to jego babcia założyła firmę. Zdeterminowany, aby zachować i rozwijać tę tradycję, pan Trung zarejestrował się i uzyskał 3-gwiazdkowy certyfikat OCOP dla swojej linii produktów z sosem rybnym o zawartości 45% białka.
Pan Ngo Thanh Trung, właściciel prywatnego przedsiębiorstwa produkującego sos rybny My Hao. Zdjęcie: udostępnione przez osobę udzielającą wywiadu.
Według pana Trunga, jego firma posiada zakład produkcyjny w Duong To, składający się z 45 kadzi fermentacyjnych, z których każda mieści 10-12 ton anchois. Po 12 miesiącach fermentacji jego zakład będzie produkował około 300 000 litrów sosu rybnego rocznie.
„My Hao, podobnie jak wielu innych producentów sosu rybnego na wyspie Phu Quoc, wcześniej produkowali głównie surowe produkty na sprzedaż, nie przywiązując wagi do brandingu i rynku. Po pandemii COVID-19 partnerzy przestali kupować lub ograniczyli ich ilość, co spowodowało trudności dla producentów. Dlatego budowanie marki i rynku jest bardzo ważne, pomagając producentom działać proaktywnie i uniezależniać się od partnerów. Rejestracja produktów OCOP to najskuteczniejszy sposób budowania i promowania marki w tym okresie. Odkąd sos rybny My Hao został oficjalnie uznany za spełniający standardy OCOP, a miasto promowało go od południa na północ, marka sosu rybnego My Hao zyskała na popularności i zaufaniu konsumentów”.
„W niedalekiej przyszłości zarejestruję moje produkty z sosem rybnym o zawartości białka 35% i 43% w celu uzyskania 3-gwiazdkowego certyfikatu OCOP i podniosę ocenę mojego produktu o zawartości białka 45% do 4 gwiazdek” – zdradził Trung.
Sos rybny My Hao o zawartości białka 43% uzyskał 3-gwiazdkowy standard OCOP, a wersja o zawartości białka 40% uzyskała certyfikat typowego wiejskiego produktu przemysłowego na poziomie regionalnym w 2024 roku. Zdjęcie: Hong Cam
Od trzech pokoleń w My Hao, w sosie rybnym, ilość jest ważniejsza od jakości, a tradycyjne wartości każdego produktu są zachowane. Celem jest konsekwentne dostarczanie autentycznych produktów przy jednoczesnym dbaniu o zdrowie konsumentów.
Według Departamentu Ekonomicznego Miasta Phu Quoc, pod koniec listopada 2024 r. w mieście Phu Quoc znajdowało się 58 produktów spełniających standardy OCOP, w tym 6 pięciogwiazdkowych produktów OCOP, 25 czterogwiazdkowych produktów OCOP i 27 trzygwiazdkowych produktów OCOP. Wśród nich znalazły się charakterystyczne dla tego wyspiarskiego miasta produkty, takie jak sos rybny, perły, śledź, anchois, pieprz i owoce sim…
Sos rybny Nang Com Striped Pepper, czysty produkt z certyfikatem OCOP 3 gwiazdki, sprzedaje się świetnie na platformach e-commerce. Zdjęcie: Hong Cam
Konkretnie, 6 produktów OCOP otrzymało 5 gwiazdek, w tym: sos rybny Khai Hoan Phu Quoc (38% białka, 40% białka, 43% białka) i sos rybny Thanh Quoc (35% białka, 40% białka, 43% białka). 25 produktów OCOP otrzymało 4 gwiazdki, takie jak: sos rybny Kim Hoa (40% białka, 35% białka); sos rybny Huynh Khoa (43% białka); pasta krewetkowa instant, świeże dojrzałe papryki w cukrze, biały pieprz, sól z cytrynowym pieprzem Sang Loi, wino Sim (10% obj.), dzikie wino Sim… Produkty OCOP otrzymały 3 gwiazdki, w tym: czysty sos rybny Mo Cu Nang Com, duszone anchois Phu Vi, duszony śledź Phu Vi, pasta krewetkowa Phu Vi, papryczki Phu Vi w cukrze; sól z różowego pieprzu, perły Akoya, perły Maxima…
Wzmocnienie działań promocyjnych w celu wprowadzenia produktów OCOP firmy Phu Quoc na szerszy rynek.
Aby zwiększyć świadomość produktów OCOP z Phu Quoc wśród krajowych i międzynarodowych konsumentów, Wydział Ekonomiczny Miasta Phu Quoc aktywnie zachęca przedsiębiorstwa do umieszczania produktów z certyfikatem OCOP na platformach handlu elektronicznego, co zapewnia sprawne funkcjonowanie łańcucha od produkcji do dostaw, tworzy publikacje na temat produktów OCOP miasta oraz wspiera przedsiębiorstwa we wprowadzaniu i promowaniu swoich produktów na stronach handlu elektronicznego w prowincji i poza nią, takich jak Postmart-VNPost, Krajowy System Zarządzania i Monitorowania Produktów OCOP itp.
Phu Quoc zintensyfikowało działania promujące produkty OCOP (One Commune One Product), aby dotrzeć do szerszego grona odbiorców. Zdjęcie: Hong Cam
Ponadto, w 2024 roku Departament Ekonomiczny będzie promował handel produktami certyfikowanymi przez OCOP, m.in. poprzez: organizację promocji handlowej produktów OCOP z miasta Phu Quoc w ramach Tygodnia Kultury i Żywności Ha Tien 2024, z okazji 289. rocznicy śmierci założyciela Mac Cuu; organizację udziału w Międzynarodowych Targach Handlu, Turystyki i Inwestycji Korytarza Ekonomicznego Wschód-Zachód Da Nang 2024; organizację udziału w Forum Połączeń Produktów OCOP Delta Mekongu 2024 w prowincji Kien Giang oraz raportowanie w razie potrzeby, udział w serii wydarzeń sektora Przemysłu i Handlu prowincji i miast regionu Południowego 2024 w mieście Phu Quoc. Ponadto, promocja, wprowadzenie i dystrybucja 300 egzemplarzy broszur produktowych OCOP z miasta Phu Quoc do konsumentów…
Phu Quoc prezentuje produkty OCOP podczas Tygodnia Kultury i Jedzenia Ha Tien 2024. Zdjęcie: Hong Cam
Ponadto Phu Quoc opracował i skoordynował różnorodne kampanie komunikacyjne skupiające się na promocji i marketingu produktów OCOP w różnych formach, takich jak: stwarzanie producentom produktów OCOP możliwości uczestniczenia w targach promocyjnych w różnych regionach w celu handlu, nawiązywania kontaktów i znajdowania partnerów dostarczających produkty spełniające standardy 3-gwiazdkowe lub wyższe; organizowanie i koordynowanie targów produktów OCOP w mieście Phu Quoc, zakładanie bezpłatnych punktów wystawowych, promowanie, wprowadzanie i sprzedaż produktów OCOP w mieście Phu Quoc…
Źródło: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm
Komentarz (0)