Tani sklep z deserami w drogiej dzielnicy Ho Chi Minh: 70-letni właściciel gra na pianinie, aby obsługiwać klientów

(Dan Tri) - Sklep z czarną zupą sezamową na ulicy Nguyen Thai Binh (dzielnica 1, Ho Chi Minh) nie ma krzykliwego szyldu ani głośnych zaproszeń, ale przyciąga wielu klientów dzięki wyjątkowemu smakowi i artystycznej przestrzeni.

Słodka zupa z czarnego sezamu ma inny smak

Pewnego wieczoru w środku tygodnia pani Huynh Ngoc Thanh (urodzona w 1995 r. w Dzielnicy 10, Ho Chi Minh City) udała się do małego sklepu z zupami słodkimi na ulicy Nguyen Thai Binh (dzielnica 1) po przeczytaniu informacji o tym sklepie w poście na portalu społecznościowym.

Wchodząc do sklepu, zaskoczyła ją przytulna przestrzeń, w której znajdowały się staromodne drewniane stoły i krzesła połączone z nowoczesnymi, a także liczne instrumenty muzyczne, lalki i japońska ceramika.

Pani Thanh skomentowała, że ​​zupa z czarnego sezamu w sklepie ma inny smak niż w innych miejscach, w których jadła (zdjęcie: Cam Tien).

Pani Thanh, miłośniczka tego deseru, skomentowała: „Tutaj deser z czarnego sezamu jest wystarczająco słodki, tłusty, ale nie obleśny, zwłaszcza że mleko kokosowe i czarny sezam nie mieszają się ze sobą jak gdzie indziej, lecz mają odrębne, wyraźne smaki”.

Autorem tej wyjątkowej zupy z czarnego sezamu jest pan Hong Khac Le Cuong (70 lat), który poświęcił całe swoje serce na stworzenie tego wyjątkowego smaku.

„Wybrałem japońską metodę gotowania, aby słodka zupa była gładka, z niewielką ilością wody, zachowując błonnik sezamu, ryżu i kleistego ryżu. Garnek słodkiej zupy gotowałem przez 4 godziny, ciągle mieszając na małym ogniu” – powiedział pan Cuong.

Oprócz słodkiej zupy z czarnego sezamu, która jest daniem firmowym restauracji, w menu znajdziemy również słodką zupę z zielonej fasolki, smoothie z czarnego sezamu, flan z czarnego sezamu, flan z budyniem, flan matcha, flan kawowy...

Zupa z czarnego sezamu i flan z czarnego sezamu to dwa najpopularniejsze dania (zdjęcie: Cam Tien).

Pan Cuong powiedział, że herbata nie zawiera konserwantów ani dodatków, a składniki są starannie dobierane z renomowanych źródeł. „Nie śmiem twierdzić, że moja herbata jest lepsza od herbaty innych, ale gwarantuję, że składniki, których używam, są gwarantowanej jakości” – powiedział pan Cuong.

Mimo że lokal znajduje się w centrum Dzielnicy 1, za porcję chè zapłacimy tu zaledwie od 20 tys. do 35 tys. VND, co zaskakuje wielu gości.

W odpowiedzi na plotkę, że „sprzedaje chè tylko z pasji”, bo cena jest zbyt przystępna w samym sercu drogiej Dzielnicy 1, pan Cuong zdementował tę plotkę. Powiedział, że sklep został otwarty, aby para mogła mieć dodatkowy dochód po przejściu na emeryturę.

„To dom, który zostawili mi rodzice, mam… szczęście, że sam go nie kupiłem. Moja żona i ja jesteśmy starzy, sprzedaż herbaty nie wymaga zbytniego wysiłku, akurat tyle, żeby zarobić na życie, nie przeszkadzając dzieciom, a przy tym możemy wykorzystać przestrzeń, oszczędzając pieniądze!” – powiedział pan Cuong.

Podczas pobytu w restauracji reporterzy bez trudu natknęli się na zagranicznych gości, którzy przybyli do restauracji dzięki rekomendacjom w aplikacjach z mapami cyfrowymi.

Na Mapach Google ten mały sklepik z deserami zbiera mnóstwo pochwał od turystów z całego świata, z których wielu twierdzi, że deser ten to „japoński deser w stylu herbaty”.

Jeden z gości stwierdził, że począwszy od delikatnych smaków, a skończywszy na prezentacji dań, widać, że były one inspirowane stylem Kraju Kwitnącej Wiśni.

Wszystkie dania w menu są przygotowywane przez pana Cuonga i jego żonę (zdjęcie: Cam Tien).

Miejsce, w którym pielęgnuje się duszę artysty

To, co zachwyca wielu ludzi przychodzących do sklepu, to nie tylko słodka zupa, ale także chwile relaksu, gdy można posłuchać gry właściciela sklepu na instrumencie muzycznym lub porozmawiać z gośćmi w małej, przytulnej przestrzeni przesiąkniętej kulturą i sztuką.

W przeciwieństwie do innych sklepów chè w Ho Chi Minh City, przestrzeń tutaj jest urządzona jak miniaturowa galeria. Wskazując na kamienny proszek i obrazy olejne wiszące na ścianie, pan Cuong chwalił się, że wszystkie obrazy w sklepie zostały namalowane ręcznie przez jego żonę, panią Dieu Thi My Duyen, która jest malarką.

Na ścianach, wśród obrazów, wiszą cytry, lutnie księżycowe, skrzypce, gitary i harmonijki. Na stole stoją przeszklone gabloty z kolekcją japońskich lalek o różnych rozmiarach. Na podłodze stoją japońskie ceramiczne wazony, małe drewniane figurki… Wszystko to jest ustawione jak miejsce do eksponowania dzieł sztuki.

„Lubię wszystko, co delikatne i harmonijne kolory w japońskiej sztuce. Trzeba się temu długo przyglądać, żeby dostrzec całe piękno” – powiedział pan Cuong, pytany o styl sklepu.

Właściciel często spontanicznie gra na pianinie, wnosząc melodyjne dźwięki do przytulnej przestrzeni sklepu (zdjęcie: Cam Tien).

W młodości pan Cuong był nauczycielem muzyki . Mówił, że nauczanie w tamtych czasach nie wystarczało, by zarobić na życie, a czesne obliczano jedynie na podstawie jedzenia, co stanowiło równowartość około 300 g cukru na ucznia miesięcznie.

Potem porzucił nauczanie, by podjąć się wielu różnych zajęć i spędzić trochę czasu pracując za granicą. Na starość wrócił do rodzinnego miasta i wraz z żoną postanowili otworzyć sklep ze słodką zupą, aby dorobić i żyć pośród muzyki i malarstwa – dwóch życiowych pasji pary.

„Jeden kocha muzykę, drugi kocha malarstwo, a w końcu połączyli siły, żeby sprzedawać herbatę. Jakież to interesujące!” – powiedział dowcipnie pan Cuong.

Właściciel herbaciarni gra na pianinie, aby obsługiwać klientów ( wideo : Cam Tien)

Dlatego popołudnia tutaj często rozbrzmiewają ciepłym brzmieniem fortepianu w muzyce klasycznej lub delikatnymi melodiami jazzowymi. W zależności od gości, pan Cuong wybiera różną muzykę. Na przykład, jeśli są starsi goście, gra głęboką muzykę dawną, a młodsi mogą cieszyć się radosnymi, nowoczesnymi utworami.

W wolnym czasie zaprasza gości do wspólnej gry i śpiewu, niezależnie od tego, czy są to zawodowi artyści, czy po prostu osoby, które lubią zagrać kilka akordów gitarowych.

„Każdy, kto umie grać, jest mile widziany. Zostawiam instrument każdemu, kto chce z niego korzystać, tak jak w domu. Kilka razy zdarzyło się, że zagraniczni muzycy i artyści przyjeżdżali tu, żeby posłuchać instrumentu, a potem usiąść i pograć ze mną” – powiedział.

Jeśli znajdą się „kompatybilni” goście, pan Cuong jest skłonny podzielić się wieloma rzeczami (zdjęcie: Cam Tien).

W ostatnich dniach w mediach społecznościowych pojawiły się nagrania pana Cuonga grającego na gitarze, które spotkały się z wieloma wyświetleniami i komentarzami. „Jedzenie słodkiej zupy przy słuchaniu muzyki sprawia, że ​​czuję się tak szlachetnie” – napisała jedna osoba.

Młody klient, który po raz pierwszy odwiedził restaurację, powiedział również: „Przyszliśmy z przyjacielem do restauracji i zobaczyliśmy, że wujek i ciotka rzadko się uśmiechają, więc byliśmy trochę nieśmiali. Ale po zapytaniu o gitary w domu, wujek zaczął mówić i zadawał nam mnóstwo pytań. Wtedy atmosfera była o wiele radośniejsza. Deser był pyszny, warto było spróbować”.

W rozmowie z reporterem Dan Tri , pan Cuong wyznał, że klienci wielokrotnie narzekali na jego chłodny wygląd. „Wiele osób obwinia właściciela za brak uprzejmości. Zażartowałem też: «Jeśli chcesz, żebym rozmawiał, musisz zapytać». Ktokolwiek pierwszy zacznie rozmowę, jestem gotów od razu zacząć, jeśli tylko mam czas. Wiele osób, które mnie nie znają, uważa mnie za zrzędliwego, ale ci, którzy mnie znają, znają moją osobowość” – powiedział.

Adres: 149 Nguyen Thai Binh, dzielnica Nguyen Thai Binh, dystrykt 1, Ho Chi Minh

Godziny otwarcia: 8:00-21:00

Cena referencyjna: 15 000–30 000 VND

Źródło: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-che-binh-dan-o-khu-dat-do-tphcm-chu-70-tuoi-dan-piano-phuc-vu-khach-20250612200126527.htm