Dlaczego cynamon jest dobry dla zdrowia?

Ze względu na przyjemny aromat, delikatną słodycz i charakterystyczną nutę pikantności cynamon jest często używany do wzbogacania smaku potraw. Spożywany w umiarkowanych ilościach przynosi wiele korzyści zdrowotnych.

Cynamon pozyskuje się z wewnętrznej kory drzew należących do rodziny cynamonowatych (Cinnamomum). Po zerwaniu kory, po wyschnięciu, zwija się ona w laski cynamonu. Jak podaje „USA Today” , laski cynamonu można żuć, zaparzyć z nich herbatę lub zmielić na proszek i posypywać nimi potrawy.

Inną, mniej znaną zaletą cynamonu jest jego zdolność do przedłużania trwałości żywności dzięki naturalnym właściwościom antyoksydacyjnym.

Cynamon można żuć, zaparzać do herbaty lub mielić na proszek i posypywać nim potrawy.

Zdjęcie: AI

Korzyści zdrowotne cynamonu

Oprócz tego, że poprawia smak potraw, cynamon zawiera wiele składników odżywczych korzystnych dla organizmu, takich jak węglowodany, błonnik, białko, wapń, żelazo, magnez, potas oraz witaminy A i K.

Składniki te dostarczają energii, wspomagają trawienie, utrzymują masę mięśniową i poprawiają ogólny stan zdrowia.

Jedną ze znaczących zalet cynamonu jest jego zdolność do kontrolowania poziomu cukru we krwi.

Według Erin Palinski-Wade, dietetyczki z USA, cynamon może poprawić wrażliwość na insulinę, pomagając regulować poziom cukru we krwi.

Już pół łyżeczki cynamonu dziennie może mieć zauważalny wpływ na stabilizację poziomu cukru we krwi, co jest szczególnie pomocne w przypadku osób zagrożonych rozwojem cukrzycy typu 2.

Według Palinski-Wade cynamon jest często stosowany jako zamiennik cukru w ​​potrawach ze względu na swoją naturalną słodycz, która dodaje smaku bez zwiększania liczby kalorii.

Ponadto cynamon jest źródłem przeciwutleniaczy, takich jak polifenole, które pomagają chronić organizm przed wolnymi rodnikami i stresem oksydacyjnym.

Jen Messer, dietetyczka ze Stanów Zjednoczonych, dodała, że ​​cynamon może pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego, potencjalnie ograniczając przewlekłe choroby, takie jak choroby serca i nowotwory.

Ponadto cynamon pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu LDL, łagodzi wzdęcia i niestrawność, a także może przyczyniać się do ochrony komórek nerwowych i zmniejszania ryzyka wystąpienia degeneracyjnych chorób mózgu, takich jak choroba Alzheimera.

Cynamon może być skuteczny w stabilizowaniu poziomu cukru we krwi.

Zdjęcie: AI

Uwagi dotyczące stosowania cynamonu

Choć cynamon jest korzystny dla zdrowia, jego nadużywanie może przynieść odwrotny skutek. Spożywanie zbyt dużej ilości cynamonu może wywołać reakcje alergiczne o różnym nasileniu – od łagodnego do ciężkiego.

Obecnie nie ma oficjalnych ograniczeń co do ilości używanego cynamonu, ale zdaniem pani Messer większość osób może stosować około jednej łyżeczki cynamonu dziennie.

Badania przeprowadzone przez Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych potwierdzają również, że stosowanie pół łyżeczki dziennie jest bezpieczne i nie powoduje skutków ubocznych.

Według pani Messer cynamon kasja zawiera związek zwany kumaryną, który może powodować uszkodzenie wątroby, jeśli jest stosowany w dużych dawkach przez dłuższy czas.

Dlatego kontrolowanie dawki i wybór właściwego rodzaju cynamonu jest kluczowe, aby zmaksymalizować korzyści zdrowotne, jakie oferuje ta przyprawa.

Źródło: https://thanhnien.vn/que-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185250716165406819.htm