Tętniący życiem targ ciastek księżycowych

Targ ciasteczek księżycowych w tym roku rozpoczął się dość wcześnie. Od około połowy sierpnia na głównych ulicach miasta Phu Ly pojawiły się sklepy, lady i stragany, na których prezentowano i sprzedawano ciastka księżycowe o różnorodnych wzorach i rodzajach, aby zaspokoić potrzeby zakupowe i upominkowe mieszkańców. Aby zapewnić bezpieczeństwo żywności na targu ciasteczek księżycowych, jednostki organizacyjne, a zwłaszcza prowincjonalny Zarząd Rynku, zintensyfikowały kontrole i reagowanie na naruszenia w produkcji i obrocie ciastkami księżycowymi.

Różnorodność typów i wzorów

Tętniący życiem targ ciastek księżycowych — ***Klienci kupują ciasteczka księżycowe na straganie przy ulicy Hoang Van Thu w mieście Phu Ly.*** Zdjęcie: Han Han

Badania wykazały, że tegoroczne ciasteczka księżycowe charakteryzują się wieloma udoskonaleniami w zakresie wzornictwa, opakowania i jakości produktu. Najbardziej znane marki, takie jak Kinh Do, Huu Nghi, Cham Cham… „wprowadziły” na rynek kolekcję ciasteczek księżycowych z bogatym portfolio produktów, od przystępnych cenowo po te z wyższej półki. Wśród nich popularne są ciastka z mieszanym nadzieniem, zieloną fasolką, taro, pieczonym kurczakiem Tu Quy, ptasim gniazdem premium, nasionami lotosu, nasionami melona… Tegoroczne marki ciasteczek księżycowych koncentrują się na promocji nowych produktów, oferując młodym klientom ciasteczka o smaku herbaty z mlekiem perłowym, jogurtu, chińskiej kiełbasy, jagód, przecieru z sera lotosu i karmelu. Ponadto niektóre marki aktywnie wprowadzają na rynek ciasteczka księżycowe z bezkalorycznym cukrem, odpowiednie dla osób z cukrzycą, chorobami układu krążenia i otyłością…

Według informacji od firm, cena ciasteczek księżycowych w tym roku nieznacznie wzrosła w porównaniu z ubiegłym, o około 10% ze względu na wysokie koszty materiałów wejściowych. Cena detaliczna ciasteczek różnych marek waha się od 55 000 do 100 000 VND/sztuka; ciastka z wyższej półki od 150 000 do 250 000 VND/sztuka. Jeśli chodzi o zestaw pudełek z ciasteczkami księżycowymi na rok 2023, cena sprzedaży waha się od 150 000 VND do ponad 3 milionów VND za pudełko, w zależności od smaku i liczby ciastek, spełniając potrzeby wielu różnych segmentów klientów. Na przykład ciasteczka księżycowe Cham Cham, marka ta w tym Święcie Środka Jesieni, dogoniła trend rynkowy, wprowadzając na rynek nowy produkt, ciasteczka księżycowe Lava Egg, z atrakcyjną promocją na początku września „kup 1, a 1 dostaniesz gratis”. Ponadto marka ciasteczek księżycowych Cham Cham oferuje również szeroką gamę produktów w postaci ciasteczek księżycowych i wypieków, których składniki pochodzą głównie z produktów rolnych, takich jak zielona fasola, czarna fasola, mleko kokosowe, zielony ryż, lotos, durian, taro, zielona herbata...

Jeśli chodzi o linię produktów w pudełkach na Święto Środka Jesieni 2023, marka koncentruje się na 4 zestawach produktów w cenach od 380 000 VND do 1,4 miliona VND/pudełko (4 ciastka lub 6 ciastek). Pan Tran Hoang Dung, kierownik Cham Cham Bakery and Coffee (ul. Le Cong Thanh, Phu Ly City) powiedział: Aby dotrzeć do większej liczby klientów, w tym roku Cham Cham rozszerzył swój system sprzedaży na dzielnice, miasteczka i miasta w prowincji oraz prowincje i miasta w całym kraju, takie jak Hanoi , Ninh Binh, Ha Tinh... Niektóre produkty ciastowe o smakach, które cieszą się popularnością wśród wielu osób, takie jak zielona fasolka, mieszane, Cham Cham stale „wyprzedawały się” i regularnie produkowano dodatkowe produkty w dniach poprzedzających Święto Środka Jesieni.

Aby przyciągnąć klientów, w tym roku marka ciasteczek księżycowych Kido również „wprowadziła” kolekcję ciasteczek księżycowych KIDO's Bakery z wyjątkowymi produktami, łącząc tradycyjne składniki z nowoczesnym stylem przetwarzania, tworząc kolekcję ciast z nadzieniami, które są uwielbiane przez wielu ludzi, takimi jak krewetki z Alaski z sosem z czarnego pieprzu, krab królewski z sosem singapurskim, japońskie przegrzebki z sosem XO, nasiona lotosu z dżemem truskawkowym i jagodami... Ponadto KIDO wychodzi naprzeciw zapotrzebowaniu rynku, oferując wysokiej klasy kolekcje prezentów w wersjach takich jak Special, Deluxe i President w cenach od 800 000 VND do 3 milionów VND za pudełko z wieloma znaczącymi życzeniami: Szczęśliwej jesieni, spokojnej jesieni, takiej, jakiej sobie życzysz, pomyślnej jesieni. Pan Vu Van Toan, właściciel sklepu dystrybucyjnego ciasteczek księżycowych KIDO na ulicy Hoang Van Thu (miasto Phu Ly) powiedział: W tym roku baza klientów KIDO jest dość zróżnicowana, od młodych ludzi po rodziny i firmy kupujące ciasta, aby cieszyć się nimi i dawać je w prezencie. W szczególności od początku września przedsiębiorstwa w Parku Przemysłowym Chau Son (miasto Phu Ly) zamawiały duże ilości ciast, aby rozdawać je swoim pracownikom i robotnikom.

Wzmocnienie zarządzania zapewnieniem jakości produktów

Oprócz znanych marek ciasteczek księżycowych, na rynku dostępnych jest również wiele rodzajów ciasteczek księżycowych nieznanego pochodzenia, produkowanych przez małe, sezonowe zakłady i gospodarstwa domowe. To również okazja dla małych firm i osób prywatnych do sprzedaży tanich wyrobów cukierniczych, które nie zapewniają bezpieczeństwa i higieny żywności, wpływając negatywnie na zdrowie konsumentów.

Wdrażając wytyczne Ministerstwa Przemysłu i Handlu , Generalnego Departamentu Zarządzania Rynkiem oraz Prowincjonalnego Komitetu Ludowego dotyczące wzmocnienia inspekcji i kontroli rynku podczas Święta Środka Jesieni w 2023 r. oraz sprawdzania jakości towarów i produktów do końca 2023 r., od końca sierpnia 2023 r. Prowincjonalny Departament Zarządzania Rynkiem wydał oficjalny komunikat wzywający powiązane Zespoły Zarządzania Rynkiem do wzmocnienia inspekcji i kontroli rynku podczas Święta Środka Jesieni w 2023 r.; proaktywnego i skoordynowanego działania w celu skupienia się na inspekcji zakładów produkujących ciasteczka księżycowe pod kątem składników ciasta, stosowania dodatków do żywności, substancji pomocniczych w przetwórstwie żywności, warunków zapewniających bezpieczeństwo żywności podczas produkcji, przetwarzania i konserwowania żywności; inspekcji zakładów, agentów i sklepów z ciasteczkami księżycowymi pod kątem pochodzenia, jakości produktu, warunków zapewniających bezpieczeństwo żywności itp.

Od 15 sierpnia do 15 września prowincjonalne siły zarządzania rynkiem skontrolowały 67 zakładów produkujących i sprzedających ciasteczka księżycowe. Podczas kontroli rozpatrzono 57 naruszeń, a do budżetu państwa wpłacono 274 miliony VND. Większość wykrytych i rozpatrzonych naruszeń wynikała z tego, że firmy produkujące ciasteczka księżycowe nie podawały cen; sprzedawały ciasta nieznanego pochodzenia... Zazwyczaj 6 września Zespół Zarządzania Rynkiem nr 3 koordynował działania z Departamentem Policji Gospodarczej (Policją Prowincjonalną) w celu przeprowadzenia kontroli przedsiębiorstw spożywczych w okręgach Luong Khanh Thien, Chau Son, Liem Tiet Commune, Dinh Xa Commune (Phu Ly City), odkrywając prawie 1600 produktów z ciastek księżycowych bez informacji o pochodzeniu towarów, bez faktur i dokumentów zgodnie z przepisami. Według właściciela firmy wszystkie ciasteczka księżycowe zostały nielegalnie kupione na rynku i odsprzedane w celu osiągnięcia zysku. Zakłady naruszające przepisy zostały ukarane grzywną administracyjną w wysokości 16 milionów VND, a wszystkie naruszające przepisy towary zostały zniszczone. Albo 12 września Zespół Zarządzania Rynkiem nr 3 skoordynował działania z agencjami funkcyjnymi, aby przeprowadzić niespodziewaną kontrolę w dwóch lokalach gastronomicznych w Wiosce 1, gminie Dinh Xa (miasto Phu Ly) oraz Wiosce Tho Lao 2, gminie Hoang Tay (dzielnica Kim Bang). Odkryto 230 kg mrożonej żywności nieznanego pochodzenia i nałożono na naruszające przepisy grzywny administracyjne na łączną kwotę 21,5 mln VND.

Pan Nguyen Anh Tuan, Dyrektor Departamentu Zarządzania Rynkiem Prowincji, powiedział: Przed Świętem Środka Jesieni, Departament polecił zespołom Zarządzania Rynkiem przeprowadzenie kontroli w lokalach i sklepach sprzedających ciasteczka księżycowe w obszarze zarządzania. Oprócz kontroli, zespoły Zarządzania Rynkiem koordynują również działania mające na celu rozpowszechnianie i bezpośrednie propagowanie wśród zakładów produkcyjnych i handlowych przepisów prawa dotyczących bezpieczeństwa żywności oraz wiedzy na temat wyboru i konserwacji żywności; surowo traktują naruszenia i publicznie ogłaszają w środkach masowego przekazu informacje o zakładach dopuszczających się naruszeń w celu odstraszenia. Bezpośrednio po okresie wzmożonych kontroli bezpieczeństwa żywności ciasteczek księżycowych w poprzednim okresie, w trakcie Święta Środka Jesieni, Departament poleci policji skoncentrowanie się na kontroli, wycofywaniu z rynku i postępowaniu z przeterminowanymi ciasteczkami księżycowymi, które nie gwarantują jakości.

Widać, że dzięki wczesnemu „rozpoczęciu” działalności, ulepszeniu wzornictwa i dywersyfikacji produktów, rynek ciasteczek księżycowych w 2023 roku cieszy się dużą popularnością wśród konsumentów. Ponadto, aktywny udział sektorów funkcjonalnych w inspekcji, kontroli i ścisłym ściganiu naruszeń prawa w produkcji i obrocie ciasteczkami księżycowymi również przyczynił się do poprawy sytuacji na rynku, pomagając ludziom cieszyć się ciepłym i radosnym Świętem Środka Jesieni.

Nguyen Oanh

Źródło