Tegoroczny targ ciasteczek księżycowych rozpoczął się dość wcześnie. Od około połowy sierpnia na głównych ulicach miasta Phu Ly pojawiły się sklepy, stragany i stoiska oferujące i sprzedające ciasteczki księżycowe w różnorodnych wzorach i rodzajach, aby zaspokoić potrzeby zakupowe i upominkowe mieszkańców. Aby zapewnić bezpieczeństwo żywności na targu ciasteczek księżycowych, jednostki organizacyjne, a zwłaszcza prowincjonalny Zarząd Targów, zintensyfikowały kontrole i zajęły się naruszeniami w produkcji i sprzedaży ciasteczek księżycowych.
Szeroka gama typów i wzorów
Badania pokazują, że tegoroczne ciasteczka księżycowe zostały poddane licznym ulepszeniom pod względem wzornictwa, opakowania i jakości produktu. Większość znanych marek, takich jak Kinh Do, Huu Nghi, Cham Cham itp., wprowadziła na rynek kolekcje ciasteczek księżycowych z szeroką gamą produktów, od niedrogich po ekskluzywne. Popularne nadzienia obejmują mieszankę orzechów, fasolę mung, taro, pieczonego kurczaka Four Seasons, ptasie gniazdo premium, nasiona lotosu i nasiona melona. Warto zauważyć, że tegoroczne marki ciasteczek księżycowych koncentrują się bardziej na promowaniu nowych produktów skierowanych do młodych klientów, oferując nadzienia takie jak herbata bąbelkowa, jogurt, chińska kiełbasa, borówka, ser z nasion lotosu i karmel. Ponadto niektóre marki aktywnie wprowadzają ciasteczka księżycowe z bezkalorycznym cukrem, odpowiednie dla osób z cukrzycą, chorobami układu krążenia i otyłością.
Według informacji od firm, ceny ciasteczek księżycowych w tym roku nieznacznie wzrosły w porównaniu z rokiem ubiegłym, o około 10%, ze względu na wyższe koszty materiałów. Ceny detaliczne markowych ciasteczek księżycowych wahają się od 55 000 do 100 000 VND za sztukę; ceny ciasteczek księżycowych premium wahają się od 150 000 do 250 000 VND za sztukę. Jeśli chodzi o pudełka prezentowe z ciasteczkami księżycowymi na 2023 rok, ceny wahają się od 150 000 VND do ponad 3 milionów VND za pudełko, w zależności od smaku i liczby ciasteczek księżycowych, zaspokajając potrzeby różnych segmentów klientów. Na przykład, firma Cham Cham Mooncakes w tym roku podąża za trendami rynkowymi, oferując nowy produkt – ciastka księżycowe pieczone z żółtkiem jaja Lava Egg Yolk Baked Mooncakes – z atrakcyjną promocją „kup jedno, a drugie dostaniesz gratis” na początku września. Ponadto marka ciasteczek księżycowych Cham Cham oferuje również szeroki wybór produktów z linii miękkich i pieczonych ciasteczek księżycowych, wytwarzanych głównie ze składników rolniczych, takich jak fasola mung, czarna fasola, mleko kokosowe, płatki ryżu kleistego, nasiona lotosu, durian, taro i zielona herbata.
Jeśli chodzi o linię produktów księżycowych w pudełkach na Święto Środka Jesieni 2023, marka skupia się na czterech zestawach w cenach od 380 000 VND do 1,4 miliona VND za pudełko (4 lub 6 księżycówek). Pan Tran Hoang Dung, kierownik Cham Cham Bakery and Coffee (ul. Le Cong Thanh, Phu Ly City), powiedział: Aby dotrzeć do szerszego grona klientów, w tym roku Cham Cham rozszerzył swoją sieć sprzedaży w dzielnicach, miasteczkach i miastach w prowincji oraz w innych prowincjach i miastach w całym kraju, takich jak Hanoi , Ninh Binh, Ha Tinh… Niektóre księżycówki o popularnych smakach, takich jak fasola mung i mieszane orzechy, są stale wyprzedawane, a Cham Cham regularnie uzupełnia produkcję w dniach poprzedzających Święto Środka Jesieni.
Aby przyciągnąć klientów, marka ciasteczek księżycowych Kido wprowadziła w tym roku na rynek kolekcję ciasteczek księżycowych KIDO's Bakery, oferującą wyjątkowe produkty łączące tradycyjne składniki z nowoczesnymi technikami przetwarzania. Kolekcja ta oferuje popularne nadzienia, takie jak krewetki alaskańskie z sosem z czarnego pieprzu, krab królewski z sosem singapurskim, przegrzebek japoński z sosem XO, nasiona lotosu z dżemem jagodowym i wiele innych. Ponadto KIDO zaspokaja popyt rynkowy, oferując zestawy upominkowe premium w wersjach Special, Deluxe i President, w cenach od 800 000 do 3 000 000 VND za pudełko, do których dołączone są treściwe życzenia: Szczęśliwej Jesieni, Spokojnej Jesieni, Pomyślnej Jesieni, Pomyślnej Jesieni. Pan Vu Van Toan, właściciel sklepu dystrybucyjnego ciasteczek księżycowych KIDO przy ulicy Hoang Van Thu (Phu Ly City), powiedział: „W tym roku grono klientów KIDO jest bardzo zróżnicowane – od młodzieży po rodziny i firmy kupujące ciastka księżycowe dla przyjemności i jako prezenty”. Dokładniej rzecz ujmując, od początku września przedsiębiorstwa w Chau Son Industrial Park (miasto Phu Ly) zamawiają duże ilości ciast, aby wręczyć je jako prezenty swoim pracownikom.
Wzmocnienie zarządzania zapewnieniem jakości produktów.
Oprócz znanych marek ciasteczek księżycowych, na rynku dostępna jest również szeroka gama nieuregulowanych ciasteczek księżycowych o nieznanym pochodzeniu, produkowanych przez małe, sezonowe rzemieślnicze firmy i gospodarstwa domowe. Stwarza to okazję dla niektórych małych firm i osób prywatnych do sprzedaży tanich, niehigienicznych słodyczy, stanowiących zagrożenie dla zdrowia konsumentów.
Zgodnie z dyrektywami Ministerstwa Przemysłu i Handlu , Generalnego Departamentu Zarządzania Rynkiem oraz Prowincjonalnego Komitetu Ludowego dotyczącymi wzmocnienia inspekcji i kontroli rynku podczas Święta Środka Jesieni 2023 r. oraz kontroli jakości produktu do końca 2023 r., od końca sierpnia 2023 r. Prowincjonalny Departament Zarządzania Rynkiem wydał dokument wzywający podległe mu Zespoły Zarządzania Rynkiem do wzmocnienia inspekcji i kontroli rynku podczas Święta Środka Jesieni 2023 r.; proaktywnego i wspólnego kontrolowania zakładów produkujących ciasteczka księżycowe pod kątem składników, stosowania dodatków do żywności, substancji pomocniczych w przetwórstwie żywności oraz warunków bezpieczeństwa żywności podczas produkcji, przetwarzania i konserwowania; a także kontrolowania firm, agentów i sklepów sprzedających ciasteczka księżycowe pod kątem pochodzenia, jakości produktu i warunków bezpieczeństwa żywności.
Od 15 sierpnia do 15 września prowincjonalne siły zarządzające rynkiem przeprowadziły kontrole 67 zakładów produkujących i sprzedających ciasteczka księżycowe. W wyniku tych kontroli stwierdzono 57 naruszeń, co zaowocowało pobraniem 274 milionów VND do budżetu państwa. Większość wykrytych i naprawionych naruszeń dotyczyła przedsiębiorstw nieumieszczających cen, sprzedających ciasteczka księżycowe nieznanego pochodzenia itp. Znany przykład miał miejsce 6 września, kiedy Zespół Zarządzania Rynkiem nr 3, we współpracy z Departamentem Policji Ekonomicznej (Policją Prowincjonalną), przeprowadził kontrolę przedsiębiorstw spożywczych w okręgach Luong Khanh Thien, Chau Son, Liem Tiet Commune i Dinh Xa Commune (Phu Ly City), odkrywając prawie 1600 ciasteczek księżycowych bez informacji o pochodzeniu lub dokumentacji wymaganej przepisami. Według właściciela przedsiębiorstwa wszystkie ciasteczka księżycowe zostały zakupione na otwartym rynku w celu odsprzedaży w celu osiągnięcia zysku. Naruszające zakłady zostały ukarane grzywną w wysokości 16 milionów VND, a wszystkie naruszające przepisy towary zostały zniszczone. Podobnie, 12 września, Zespół Zarządzania Rynkiem nr 3, we współpracy z innymi agencjami funkcyjnymi, przeprowadził niespodziewane kontrole w dwóch przedsiębiorstwach spożywczych w Hamlet 1, gmina Dinh Xa (miasto Phu Ly) oraz w Tho Lao 2, gmina Hoang Tay (dystrykt Kim Bang), odkrywając 230 kg mrożonek nieznanego pochodzenia. Na placówki naruszające przepisy nałożono kary administracyjne w łącznej wysokości 21,5 mln VND.
Pan Nguyen Anh Tuan, Dyrektor Departamentu Zarządzania Rynkiem Prowincji, powiedział: „Od czasu Święta Środka Jesieni Departament polecił swoim zespołom zarządzającym rynkiem przeprowadzenie kontroli wszystkich jednostek i sklepów sprzedających ciasteczka księżycowe na swoim terenie. Oprócz inspekcji, zespoły zarządzające rynkiem łączą to również z bezpośrednim rozpowszechnianiem i promocją przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności oraz wiedzy na temat wyboru i konserwacji żywności w zakładach produkcyjnych i handlowych; surowo traktując naruszenia i publicznie ogłaszając naruszenia w mediach, aby stworzyć efekt odstraszający. Bezpośrednio po szczytowym okresie inspekcji bezpieczeństwa żywności ciasteczek księżycowych przed i w trakcie Święta Środka Jesieni, Departament pokieruje swoje siły, aby skoncentrować się na inspekcjach, wycofywaniu produktów z rynku i utylizacji przeterminowanych lub niespełniających norm ciasteczek księżycowych”.
Widać, że dzięki wczesnemu „startowi” w połączeniu z ulepszeniami w projektowaniu i dywersyfikacją rodzajów produktów, rynek ciasteczek księżycowych w 2023 roku cieszył się dużą popularnością wśród konsumentów. Ponadto, aktywne zaangażowanie organów funkcyjnych w inspekcję, kontrolę i ścisłe postępowanie w przypadku naruszeń prawa w produkcji i sprzedaży ciasteczek księżycowych również przyczyniło się do rozwoju rynku, pomagając ludziom świętować Święto Środka Jesieni ciepło i radośnie.
Nguyen Oanh
Źródło
Komentarz (0)