Nieoczekiwane korzyści zdrowotne bulionu z kurczaka

Aby uzyskać wysokiej jakości rosół drobiowy, bardzo ważna jest metoda jego przygotowania. Rosół drobiowy zawiera nie tylko mięso kurczaka, ale również dużo kości. Według strony internetowej Eating Well (USA), składniki odżywcze zawarte w kościach lepiej rozpuszczą się w wodzie.

Rosół z kurczaka pomaga uzupełnić ważne źródła kolagenu w organizmie.

Rosół z kurczaka zazwyczaj gotuje się na wolnym ogniu przez kilka godzin, do około 12 godzin. Ta metoda gotowania nie tylko pomaga wydobyć kolagen i aminokwasy z kości kurczaka, ale także wiele innych korzystnych składników odżywczych, takich jak żelatyna i minerały.

Po ugotowaniu, jedna szklanka bulionu drobiowego może zawierać 7 gramów białka i około 390 mg sodu. Ten rodzaj bulionu może pomóc sportowcom uzupełnić utracony podczas ćwiczeń sód. Co więcej, kolagen, aminokwasy i inne składniki odżywcze zawarte w bulionie drobiowym mogą również poprawić stan skóry i przynieść wiele innych korzyści.

Kolagen odgrywa ważną rolę w zdrowiu skóry, kości i tkanki łącznej. Około 30% białka w organizmie stanowi kolagen. Proces starzenia powoduje stopniowy spadek ilości kolagenu w organizmie. Objawy tego schorzenia obejmują osłabienie i ból mięśni, sztywność stawów i ścięgien oraz pomarszczoną skórę.

Spożywanie bulionu drobiowego pomoże organizmowi wytworzyć więcej kolagenu. Dokładniej mówiąc, kolagen zawarty w bulionie i pożywieniu zostanie rozłożony przez organizm na aminokwasy. Aminokwasy te staną się następnie surowcem do syntezy własnego kolagenu.

Niektóre aminokwasy zawarte w bulionie drobiowym, takie jak glicyna, prolina i hydroksyprolina, pomagają organizmowi zwiększyć produkcję kolagenu. Ponadto, aby zoptymalizować proces produkcji kolagenu w organizmie, należy suplementować odpowiednią ilość witaminy C, miedzi i cynku.

Ponadto, bulion drobiowy gotowany z warzywami może pomóc spowolnić postęp osteoporozy. Badanie opublikowane w czasopiśmie „Journal of Food Science” wykazało, że bulion drobiowo-warzywny zawiera siarczan chondroityny i kwas hialuronowy, które mogą spowalniać utratę gęstości kości.

Rosół z kurczaka może również pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego jelit. Badanie opublikowane w czasopiśmie Medicina wykazało, że rosół z kurczaka zmniejszył uszkodzenia tkanki okrężnicy i objawy stanu zapalnego u myszy z wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego, jak podaje Eating Well .

Source: https://thanhnien.vn/tac-dung-suc-khoe-it-ngo-toi-cua-nuoc-luoc-ga-185240923154255346.htm