Sklepy spożywcze to miejsca, które zaspokajają wszystkie potrzeby konsumentów.

Wyraźnie pamiętam dzień, w którym przechodziłem obok małej uliczki na ulicy Nguyen Thai Hoc w dzielnicy Thuan Hoa (miasto Hue ) i zobaczyłem właścicielkę małego sklepu spożywczego pochyloną i ustawiającą butelki z olejem kuchennym przed swoim sklepem. Słońce prażyło w południe, a ona wciąż trzymała ladę otwartą, drżącymi rękami i uśmiechem na twarzy, gdy ktoś dzwonił, żeby kupić karton mleka. Sklepik był malutki, bez szyldu i klimatyzacji, ale klienci i tak przychodzili i wychodzili.

To nie był jedyny sklep, jaki kiedykolwiek odwiedziłem. Niedaleko mojego domu, wzdłuż odcinka drogi o długości zaledwie kilkudziesięciu metrów, znajdowały się cztery sklepy spożywcze i, o dziwo, wszystkie były pełne klientów. Właściciele mogli nie znać terminów takich jak „sieć handlowa” czy „nowoczesny model biznesowy”, ale wiedzieli, która rodzina ma dziś nabożeństwo żałobne, kto właśnie wyszedł ze szpitala, a kto musi kupować na kredyt, bo w tym miesiącu spóźnia mu się pensja. Sprzedawali towary, wykorzystując pamięć i zaufanie – niematerialne aktywa, którymi nie dało się zarządzać żadnym oprogramowaniem.

W ostatnich latach sieci sklepów typu convenience zyskały na popularności w Hue. Od centrum miasta po przedmieścia, wszędzie można znaleźć mini-supermarkety… z klimatyzacją, stałymi cenami i cotygodniowymi promocjami. Młodzi ludzie i młode rodziny często odwiedzają te miejsca, robiąc szybkie zakupy i płacąc kodem QR. Ale zauważyłam też coś: w tych miejscach często brakuje poczucia przynależności. Nikt nie pamięta twojej twarzy, nikt nie zwraca się do ciebie po imieniu. A już na pewno nie można kupić na kredyt ani wysłać SMS-a przez Zalo: „Siostro, proszę zarezerwuj dla mnie butelkę oleju i dwa opakowania makaronu instant; mąż je później odbierze”. Może się to wydawać nieistotne, ale dla ulicznych sprzedawców, pracowników fabryk i gospodyń domowych stanowi to cichą sieć wsparcia.

Kiedyś byłem świadkiem, jak starsza kobieta kupowała kostkę mydła w sklepie spożywczym na końcu ulicy, zapominając o pieniądzach. Właściciel sklepu powiedział po prostu: „Twój syn zapłaci, jak wróci do domu”. Uwaga była tak swobodna, jakby nie wymagała weryfikacji ani prowadzenia ewidencji. To byłoby nie do pomyślenia w małym supermarkecie.

Sklepy spożywcze w Hue to nie tylko miejsca kupna i sprzedaży. To miejsca spotkań, gdzie panuje duch wspólnoty i życia. Można tam zostawić klucze, poprosić kogoś o przechowanie paczek do dostarczenia lub po prostu zapytać: „Przepraszam, czy mają Państwo grillowany papier ryżowy?”. Ludzie przychodzą tam nie tylko po produkty, ale także po zrozumienie, jakie oferują.

Oczywiście, w obecnej sytuacji nie każdy sklep potrafi utrzymać klientów. Niektóre trzymają się staromodnych metod: zakurzonych, nieuporządkowanych, bez dbałości o higienę i organizację. Niektóre produkty mogą nawet być po terminie ważności. I wtedy tracą klientów. Ale wiele innych zmieniło się i osiągnęło lepsze rezultaty.

Pani Nga, właścicielka sklepu spożywczego przy ulicy Hoang Quoc Viet w okręgu An Dong w dystrykcie Thuan Hoa (miasto Hue), pokazała mi swój telefon z listą prawie 30 klientów Zalo. Przyjmuje zamówienia, podaje wyceny, a nawet w weekendy prowadzi transmisje na żywo ze sprzedaży przekąsek. „Nie ma co się śpieszyć, wystarczy, że kilku studentów tu obserwuje, a to wystarczy” – powiedziała. Byłam wzruszona, słysząc to, bo w ten sposób sklepy spożywcze uczą się, jak nie zostać w tyle.

Wierzę, że dzięki odpowiednim programom wsparcia, takim jak szkolenia z obsługi prostych technologii, instalacja kamer bezpieczeństwa i instruktaż zarządzania zapasami z wykorzystaniem programu Excel, tradycyjne sklepy spożywcze nie tylko przetrwają, ale i będą się rozwijać. W istocie, odpowiednie agencje wdrożyły już te rozwiązania, aby wspierać drobnych przedsiębiorców na tradycyjnych rynkach.

Nie jestem przeciwny sklepom typu convenience. Są one niezbędne dla rozwijającego się miasta, pomagając uczynić konsumpcję transparentną, nowoczesną i możliwą do śledzenia. Ale nie chcę też, żeby sklepy spożywcze zniknęły. Bo jeśli pewnego dnia zostaną nam tylko lady chłodnicze i paragony drukowane komputerowo, co utrzyma ludzką więź w mieście?

Za każdym razem, gdy wracałam późno z pracy, zatrzymywałam się w sklepie spożywczym pani Gai na końcu ulicy, żeby kupić karton mleka, a czasem paczkę ciastek dla mojego dziecka. Pani Gai wciąż pamiętała moje imię i pytała: „Do której klasy chodzi twoje dziecko?”. Płaciłam, kiwałam głową w podziękowaniu i czułam ulgę po stresującym dniu.

Choć małe i niepozorne, sklepy spożywcze skrywają cząstkę naszych codziennych wspomnień. I dopóki klienci będą ich potrzebować, będą one nadal działać.


Tekst i zdjęcia: QUYNH VIEN

Source: https://huengaynay.vn/kinh-te/tap-hoa-dau-ngo-van-sang-den-153978.html