Ilustracja: THIEN BAO
Chociaż w moim rodzinnym mieście uprawiano tylko jeden zbiór ryżu rocznie, tzw. ryż sezonowy, wówczas pola pokryte były glebą aluwialną, nie było więc potrzeby stosowania nawozów ani pestycydów, a plony ryżu i tak były obfite.
Gdy zbiory ryżu były obfite, rolnicy młócili ryż na polach lub zwozili go wozami zaprzężonymi w woły, wypełniając nim podwórza, zanim woły go stratowały. Scena wołów depczących ryż w księżycowe noce w okresie żniw, na spokojnej i cichej wsi, zwłaszcza w grudniu, przed Tet (Nowym Rokiem Księżycowym), jest prawdziwie poetycka i stała się dla mnie niezapomnianym wspomnieniem.
A w latach po zbiorach ryżu, na polach ryżowych w moim rodzinnym mieście było tak dużo ryb, że nawet dzieci w wieku 9-10 lat mogły je łowić dowolną metodą i metodami odpowiednimi do ich wieku. Łowienie ryb na polach ryżowych było zarówno świetną zabawą, jak i… prawdziwym źródłem pożywienia.
Jednym z najprostszych, a zarazem najskuteczniejszych sposobów połowu ryb na polach ryżowych po zbiorach, tuż przed Tet (Nowym Rokiem Księżycowym), jest zbudowanie pułapek, do których ryby będą mogły wskakiwać. Ta metoda jest dość „amatorska”, ponieważ pozwala uniknąć nurkowania i zamoczenia się w błocie, a także chroni przed deszczem i słońcem, ponieważ większość ryb słodkowodnych wskakuje do pułapek tylko w nocy. Sprawdzanie pułapek i łowienie ryb w księżycowe noce pod koniec roku to świetna zabawa.
Kiedy pola ryżowe zostały zebrane i pozostały tylko ścierniska, woda zaczęła opadać, ponieważ była pora sucha i trzy miesiące poprzedzające Tet (Nowy Rok Księżycowy). My, dzieci, chodziliśmy obserwować pola ryżowe, gdzie woda była jeszcze płytka, nie sięgająca powyżej kolan. Były to nisko położone pola, które przyciągały różne gatunki ryb z wyżej położonych terenów.
Gdy już wybierzesz pola ryżowe z dużą ilością ryb (o czym świadczy dźwięk pluskających się i skaczących w wodzie ryb po południu), wróć do domu, weź słoik lub garnek z wodą i przygotuj się do zbudowania stawu rybnego.
Zazwyczaj do budowy tunelu potrzeba dwóch osób, ale można to zrobić samemu, bo jest to bardzo proste: wystarczy nabrać glinę i zbudować ściany tunelu o kształcie koła, kwadratu lub prostokąta, w zależności od potrzeb.
Jeśli piwnica jest okrągła, jak studnia, jej średnica powinna wynosić około 2 metrów; jeśli kwadratowa, powinna mieć wymiary 2 metry na 2 metry; a jeśli prostokątna, powierzchnia powinna wynosić około 6 metrów kwadratowych. Zazwyczaj wybieram piwnicę prostokątną, o głębokości około 30-40 centymetrów.
Staw musi znajdować się pośrodku głębokiego obszaru wodnego pola ryżowego i koniecznie na drodze ryb. Po wybudowaniu stawu wszystkie otwory są uszczelniane, woda odpływa, a brzegi wygładzane warstwą miękkiego mułu.
Następnie umieść duży gliniany garnek lub słój na środku dołu, tak aby ryby, wskakując do środka, zsunęły się do środka i nie mogły wyskoczyć. To wszystko. Poczekaj do zmroku, a następnie użyj latarki z liści kokosa, lampy naftowej lub, dla bardziej zaawansowanej opcji, latarki i zabierz blaszane wiadro, aby sprawdzić dół i złapać skaczące ryby. Ryby, które wskakują do dołu, to zazwyczaj żmijogłowy lub tilapia, rzadziej sumy lub kozy.
Generalnie jednak istnieją węże wodne, kobry królewskie i ropuchy, które po wpełznięciu do dołu i dotarciu na dno słoików lub garnków, nie mogą uciec. Sprawdzamy dół mniej więcej co dwie godziny, aby złowić ryby, a najważniejszą rzeczą, o której należy pamiętać po złowieniu ryby, jest użycie chochli z łupiny orzecha kokosowego do wybrania wody, która wyciekła z dołu. Absolutnie nie należy zostawiać stojącej wody na dnie dołu, ponieważ jeśli wskoczysz do dołu z wodą, ryby wyskoczą z powrotem.
Zbudowanie stawu rybnego jest czymś, co może zrobić każde dziecko, ale to, czy ryby do niego wskoczą, zależy nie tylko od wyboru właściwego miejsca i pozycji do zbudowania stawu i nabrzeża, ale także od sekretu „wabienia ryb”.
Ta tajemnica nie jest znana każdemu dziecku, a nawet te, które ją znają, trzymają ją w tajemnicy. Sam musiałem włożyć mnóstwo wysiłku, żeby odkryć tę tajemnicę u bliskiego przyjaciela, który słynie z budowania pułapek na ryby – każda zbudowana przez niego pułapka była sukcesem, ale on absolutnie nie chciał zdradzić, dlaczego ryby ciągle wskakiwały do jego pułapki, mimo że była tuż obok mojej.
Sekret polegał na tym, że po wybudowaniu wału, szedł nad brzeg rzeki, nabierał trochę miękkiego błota i rozprowadzał je na nasypie, po czym jak zwykle wygładzał powierzchnię. Robił to co kilka dni, aż w końcu to odkryłem.
Okazuje się, że sekret ten wynika z prawa natury. Gdy poziom wody jest niski, ryby odnajdują drogę powrotną do rzek i kanałów. Płynąc, napotykają muliste brzegi o świeżym, mulistym zapachu i rozpoznają zapach brzegów rzek, więc „zamykają oczy” i wskakują do wody.
Jeśli dodasz do brzegów stawu warstwę miękkiego mułu o zapachu osadów aluwialnych naniesionych przez rzeki i kanały, ryby będą jeszcze bardziej przekonane, że to właśnie tam muszą wrócić, więc będą się tam gromadzić jeszcze bardziej, nieświadome, że cała ich rybia rodzina padła ofiarą ludzkiej pomysłowości? Po odkryciu tego sekretu, posłuchałem rady przyjaciela i dodałem warstwę mułu aluwialnego do brzegów stawu i... łowiłem ryby bez przerwy.
Natura obdarowała mieszkańców mojej ojczyzny w delcie Mekongu obfitymi polami i plonami o każdej porze roku. Przy lekkiej pracy i połowach możemy mieć jedzenie przez cały rok, eliminując potrzebę kupowania na targu.
Obraz ilustracyjny
W tamtych czasach ryż uprawiano tylko raz w roku, pola nie były opryskiwane pestycydami ani nawozami chemicznymi, a mimo to rośliny ryżu były bujne i zielone, rodząc obfite ziarna w czasie żniw. Uprawy na piaszczystych, pagórkowatych polach były zawsze zielone, co pozwalało rolnikom uprawiać je z niewielkim wysiłkiem, a jednocześnie z ogromnymi plonami.
Kiedy pola ryżowe wysychają, zbiegając się z okresem Nowego Roku Księżycowego, po zbiorach ryżu przez dorosłych, dzieci budują stawy, w których łowią ryby. To zarówno przyjemna rozrywka, jak i sposób na zarabianie na życie, zapewniając nie tylko wystarczającą ilość jedzenia na rodzinne posiłki, ale także wystarczająco dużo, aby sprzedać je na targu i zarobić na zakupy w okresie Tet.
Obecnie pola ryżowe w moim rodzinnym mieście stopniowo się kurczą z powodu chęci założenia sadów, które następnie są niszczone pod budowę przemysłowych farm krewetek. W efekcie nie pozostaje już wiele ziemi pod uprawę ryżu.
Co więcej, pola ryżowe są intensywnie nawożone chemikaliami i opryskiwane pestycydami, co również niszczy populacje ryb i krewetek. W rezultacie dzieci na wsi nie mają już przyjemności budowania stawów, do których mogłyby wskakiwać ryby, gdy nadchodzi sezon połowowy, tak jak to miało miejsce w przeszłości.
Nic dziwnego, że dzieci na wsi nie mają już kontaktu z naturą, marnując czas przed ekranami telefonów i komputerów lub grając w gry w kafejkach internetowych. Rustykalny urok wsi w dużej mierze zanikł...
Źródło: https://tuoitre.vn/tet-nho-mua-bat-ca-dong-20260204105803488.htm
Komentarz (0)