Policja gminy Hien Kiet koordynowała organizację wydarzenia „Wspólne pakowanie ciast – połączenie miłości” dla uczniów przedszkola Hien Chung.
Pan Luan, mający wieloletnie doświadczenie w przygotowywaniu banh chung (wietnamskich kleistych ciastek ryżowych), podzielił się swoimi spostrzeżeniami: „Sekretem pysznego banh chung jest wybór świeżego boczku wieprzowego, staranne zamarynowanie go w pieprzu, odrobinie sosu rybnego, soli i przypraw; fasolę mung należy ugotować do miękkości, a następnie rozgnieść z pieprzem, aby wydobyć aromat. Najbardziej wyjątkową cechą naszego rodzinnego banh chung jest to, że kleisty ryż miesza się z wodą z liści galangalu, aby uzyskać naturalny zielony kolor i charakterystyczny aromat po upieczeniu”.
Po zawinięciu i ugotowaniu ciastek ryżowych wszyscy gromadzą się wokół ognia. Z niecierpliwością czekają na idealnie upieczone ciastka, których aromatyczny aromat unosi się w powietrzu. Podczas oczekiwania na upieczenie ciastek, pieką również kukurydzę, ziemniaki i mięso, co sprawia, że ta chwila staje się jeszcze bardziej znacząca i wzruszająca.
Wypiekanie banh chung (tradycyjnych wietnamskich ciastek ryżowych) na Tet (Księżycowy Nowy Rok) to piękny zwyczaj, który istnieje od wielu pokoleń, ale stopniowo zanika z powodu zmieniających się warunków społeczno -ekonomicznych. Aby zachować tę piękną tradycję i stworzyć ciepłą i pełną miłości atmosferę tradycyjnego święta Tet, 28 stycznia 2026 roku (10. dnia 12. miesiąca księżycowego) policja gminy Hien Kiet zorganizowała wydarzenie „Połączmy ręce, aby stworzyć banh chung – Łącząc się z miłością” dla uczniów przedszkola Hien Chung. Podczas programu policjanci i żołnierze z gminy, wraz z członkami młodzieżowych związków zawodowych z różnych jednostek i nauczycielami ze szkoły, bezpośrednio prowadzili dzieci przez proces wypieku banh chung i brali udział w grach… pomagając im w ten sposób lepiej zrozumieć znaczenie, zwyczaje i piękną tradycyjną kulturę narodu podczas tradycyjnego święta Tet.
Świąteczna atmosfera wokół zielonych ciasteczek ryżowych (bánh chưng) zagościła już wcześniej, nie wymagając już przygotowań i gotowania aż do dnia poprzedzającego święto Tet. Od 23. dnia 12. miesiąca księżycowego, w wielu domach, od wiosek po miasta, a nawet w biurach, szkołach i innych miejscach pracy, nierzadko można zobaczyć garnki z ciastkami ryżowymi gotujące się na wolnym ogniu. Podobnie, ciastka ryżowe nie są już przygotowywane indywidualnie przez rodziny; obecnie rodziny z sąsiedztwa często gotują je razem w jednym garnku. Każdy ma swoje zadanie, a radosna, ożywiona i pełna zapału atmosfera udziela się dorosłym i dzieciom.
Tradycja wypieku banh chung (tradycyjnych wietnamskich ciastek ryżowych) na Tet (Księżycowy Nowy Rok) sięga czasów dynastii Hung i przetrwała do dziś, pomimo licznych zmian historycznych. W wietnamskiej psychice banh chung to nie tylko tradycyjne danie, ale stał się unikalnym symbolem kulturowym, niosącym ze sobą wiele znaczeń dotyczących wszechświata i ludzkiego życia, symbolizującym zjednoczenie rodziny, wdzięczność wobec nieba i ziemi oraz przodków. Dlatego zielony banh chung jest zawsze obecny na ołtarzu przodków podczas Tet w Wietnamie.
Mimo że współczesne życie jest bardziej pracowite i dostatnie, tradycje kulturowe, zwłaszcza zwyczaje Tet, są nadal przekazywane kolejnym pokoleniom w celu zachowania i promowania.
Tekst i zdjęcia: Le Phuong
Źródło: https://baothanhhoa.vn/tet-som-ben-noi-banh-chung-xanh-277953.htm
Komentarz (0)