Trzy kolejne osoby zatruły się po zjedzeniu kiełbasy wieprzowej z sosem rybnym

[reklama_1]

Ho Chi Minh: Trzech mężczyzn wykazało nietypowe objawy po spożyciu sprzedawanej na ulicy kiełbasy wieprzowej i starego sosu rybnego. Lekarze stwierdzili u nich zatrucie jadem kiełbasianym, podobnie jak u trojga dzieci leczonych w szpitalu Nhi Dong 2.

Trzy osoby, wszystkie mieszkające w mieście Thu Duc, w tym dwóch braci w wieku 18 i 26 lat oraz jedna osoba w wieku 45 lat. Wszyscy trzej mieli kontakt z podejrzewaną o zakażenie żywnością 13 maja. Dwóch braci zjadło chleb z kiełbasą wieprzową sprzedawaną na ulicy, podczas gdy trzeci zjadł rodzaj sosu rybnego, który długo leżał w lodówce.

Następnego dnia u wszystkich trzech pacjentów wystąpiły objawy zaburzeń trawiennych: zmęczenie, zawroty głowy, bóle głowy, bóle brzucha i biegunka. Stan się pogorszył, wystąpiło osłabienie mięśni, podwójne widzenie i trudności w połykaniu.

U 18-letniego pacjenta pierwsze objawy, osłabienie mięśni, pojawiły się najwcześniej i został przyjęty do Szpitala Chorób Tropikalnych w Ho Chi Minh. 45-letni pacjent został przyjęty do Szpitala Ludowego Gia Dinh po południu 15 maja. U 26-letniego pacjenta objawy były mniej nasilone i został on zbadany w szpitalu Cho Ray.

Po południu 20 maja dr Le Quoc Hung, ordynator Oddziału Chorób Tropikalnych w Szpitalu Cho Ray, poinformował, że lekarze z Cho Ray, Szpitala Ludowego Gia Dinh i Szpitala Chorób Tropikalnych przeprowadzili konsultację i stwierdzili u trzech pacjentów zatrucie botulinowe. Po konsultacji lekarze zdecydowali o przeniesieniu pacjenta z Oddziału Chorób Tropikalnych do szpitala Cho Ray w celu leczenia u jego brata.

Dwóch pacjentów, w wieku 18 i 45 lat, jest pod respiratorem, z porażeniem mięśni i zaledwie 1/5 siły mięśniowej. 26-letni pacjent ma siłę mięśniową na poziomie 3-4/5, co oznacza, że może się poruszać i oddychać samodzielnie. Lekarz przewiduje jednak, że w ciągu najbliższych kilku dni istnieje wysokie ryzyko konieczności podłączenia respiratora.

Pacjenci z zatruciem botoksem muszą stosować specyficzną odtrutkę BAT. Jednak lek ten jest obecnie niedostępny w Wietnamie, więc lekarze mogą jedynie monitorować stan pacjenta i stosować leczenie wspomagające.

Przyczyna zatrucia jest nadal niejasna, ale lekarze ustalili, że jest to kolejny przypadek zatrucia botulinowego po przypadku trojga dzieci z zatruciem jadem kiełbasianym, opierając się na czynniku epidemiologicznym polegającym na spożyciu kiełbasy wieprzowej sprzedawanej na ulicy 13 maja. Dokładniej, trzech braci w wieku 10-14 lat wraz z ciotką zjadło kiełbasę wieprzową kupioną od nieznanego sprzedawcy, po czym wystąpiły u nich objawy zatrucia. Trójka dzieci była ciężko chora i w Wietnamie podano im dwie ostatnie butelki antidotum. Obecnie dwoje dzieci jest nadal podłączonych do respiratorów, a stan trzeciego dziecka poprawia się. Stan ciotki był mniej poważny i jest ona leczona w domu.

Botulina to bardzo silna neurotoksyna produkowana przez bakterie beztlenowe – bakterie, które preferują zamknięte środowiska, takie jak żywność w puszkach, lub środowiska żywnościowe, które nie spełniają norm uniemożliwiających rozwój bakterii.

Objawy zatrucia obejmują ból brzucha, ból mięśni, zmęczenie, niewyraźne lub podwójne widzenie, suchość w ustach, trudności z mówieniem, trudności z połykaniem, opadanie powiek i ogólne osłabienie mięśni. Na koniec pacjent ma trudności z oddychaniem lub nie może oddychać z powodu porażenia mięśni oddechowych. Objawy te pojawiają się powoli lub szybko, w zależności od ilości połkniętej botuliny.

Eksperci zalecają spożywanie gotowanej żywności i picie przegotowanej wody, a także wybieranie żywności o jasnym pochodzeniu, wysokiej jakości i bezpieczeństwie. Należy zachować ostrożność w przypadku żywności zamkniętej, która zmieniła smak lub kolor, a także w przypadku żywności w puszkach, która jest spuchnięta lub przecieka.

Ameryka i Włochy

Link źródłowy