 |
| Miód produkowany w wiosce Thai Hai Stilt House (gmina Tan Cuong) cieszy się popularnością wśród turystów. |
Obecnie w prowincji działa ponad 4700 restauracji i mobilnych punktów gastronomicznych, w tym ponad 100 restauracji o dużej pojemności. Warto odnotować, że restauracja Thai Hai Ethnic Village Ecological Stilt House Conservation Area (gmina Tan Cuong) została nagrodzona tytułem „Najlepszej Restauracji Turystycznej w 2025 roku” przez Ministerstwo Kultury, Sportu i Turystyki, co przyczyniło się do potwierdzenia jakości usług turystyki kulinarnej i poprawy wizerunku prowincji jako destynacji turystycznej.
Aby sprostać kulinarnym potrzebom turystów i zapewnić czystość od pola do stołu, wiele restauracji aktywnie pozyskuje składniki i ściśle kontroluje etap przetwarzania. Na przykład restauracja Thai Hai Ethnic Village Ecological Reserve aktywnie uprawia własne zielone warzywa oraz hoduje zwierzęta gospodarskie i drób w bezpieczny sposób.
Jednocześnie należy zadbać o higienę podczas przetwarzania i konserwacji, a także zawsze tworzyć dania o niepowtarzalnym smaku gór i lasów. Niektóre dania, takie jak grillowany kurczak z wolnego wybiegu, kleisty ryż zawinięty w fioletowe liście i różnorodne dzikie i naturalnie uprawiane warzywa sezonowe w Thai Hai… cieszą się popularnością wśród wielu turystów.
 |
| Dania przygotowywane przez restaurację w gminie La Bang są z pewnością czyste, smaczne i apetyczne. |
Podobnie, odwiedzając ośrodek ekoturystyczny Kem Stream w gminie La Bang, lokalna kuchnia jest również bardzo kusząca. Pani Hoang Thanh Hoa z Ninh Binh powiedziała: „Lubię dania takie jak sałatki, dania z grilla i dania gotowane na parze z jesiotra hodowanego właśnie tutaj, w La Bang. Widząc jesiotry pływające w zbiornikach, w wodzie pochodzącej z czystego strumienia płynącego z pasma górskiego Tam Dao (zarówno z dopływem, jak i odpływem), czuję się bardzo bezpiecznie, delektując się jedzeniem przygotowanym z bezpiecznych składników. Zwłaszcza gdy wchodzę do strefy przygotowania, widzę naukowy i czysty układ, a kucharze noszą rękawiczki i maski podczas przygotowywania dań, czuję się jeszcze bardziej komfortowo”.
Turyści odwiedzający regiony uprawy herbaty i zapoznający się z bezpiecznym i czystym procesem produkcji herbaty – od uprawy po zbiory, przetwarzanie i pakowanie – mają duże zaufanie do produktów herbacianych „wyprodukowanych w Thai Nguyen”.
Pan Le Xuan Ha z Hanoi podzielił się swoimi spostrzeżeniami: „Dzięki badaniom i bezpośrednim doświadczeniom odkryłem, że większość gospodarstw domowych, spółdzielni i firm w Thai Nguyen produkuje bezpieczną herbatę zgodnie z normami VietGAP i normami ekologicznymi, a także promuje rozwój produktów OCOP, aby zapewnić bezpieczeństwo i poprawić jakość lokalnych specjałów”.
Nie ulega wątpliwości, że połączenie czystego i smacznego jedzenia oferowanego przez restauracje i punkty gastronomiczne w Thai Nguyen zrobiło pozytywne wrażenie na turystach. Jednak, aby utrzymać ugruntowaną „markę”, restauracje i mobilne punkty gastronomiczne w prowincji muszą utrzymać swoją pozycję.
Władze prowincji powinny również organizować kontrole bezpieczeństwa żywności w zakładach przetwórstwa spożywczego i gastronomii. W szczególności powinny organizować podpisywanie zobowiązań do zapewnienia bezpieczeństwa i higieny żywności ze wszystkimi zakładami oraz poważnie traktować przypadki naruszeń…
Źródło: https://baothainguyen.vn/van-hoa/du-lich-thai-nguyen/202604/thu-hut-du-khach-bang-am-thuc-an-toan-d817bd7/
Komentarz (0)