Quang Ngai, stolica uprawy szalotki.

Gmina Binh Hai, położona na 180 hektarach wybrzeża, wśród wulkanów i raf koralowych, uważana jest za śródlądową stolicę szalotek.

Pod koniec kwietnia pola fioletowej cebuli w gminie Binh Hai, w dystrykcie Binh Son w prowincji Quang Ngai , rozpoczynają drugi w tym roku zbiór. Gmina ta położona jest na wybrzeżu, wśród skał wulkanicznych i raf koralowych, a jej gleba przypomina wyspę Ly Son, prawie 30 km od lądu, co czyni ją odpowiednią do uprawy cebuli.

Miejscowi uprawiają tę roślinę trzy razy w roku, od święta Tet (Nowego Roku Księżycowego) do około sierpnia, przynosząc około 1800 ton rocznie. Marka fioletowej cebuli Binh Hai została uznana przez Urząd Własności Intelektualnej, a obecnie na tym obszarze tworzy się specjalistyczną strefę uprawową, zgodną ze standardami VietGAP, obejmującą ponad 20 hektarów.

Pan Pham Van Xuyen, wiceprzewodniczący gminy Binh Hai, powiedział, że odmiana fioletowej cebuli pochodzi z Ly Son i została sprowadzona tutaj w celu przetestowania ponad 30 lat temu, otwierając przed mieszkańcami nowy kierunek. Do dziś fioletowa cebula stała się tradycyjnym zajęciem w gminie, a jej uprawą zajmuje się około 400 gospodarstw domowych.

Rolnik zajmujący się uprawą cebuli ładuje świeżo zebrane szalotki na taczkę i przewozi je do punktu zbiorczego przy drodze, aby przewieźć je do domu w celu wysuszenia.

Po zebraniu 4 sao (każde sao to 500 m²) cebuli, pan Huynh Trung Thu z wioski Thanh Thuy ułożył fioletową cebulę przed swoim domem. Zbudował nawet dodatkową szopę do jej przechowywania, ponieważ podwórze nie było wystarczająco duże, aby pomieścić trzy tony zebranych przez niego cebul. Przy cenie cebuli wynoszącej około 30 000 VND za kilogram, rodzina pana Thu zarabia około 90 milionów VND na zbiorach, a po odliczeniu wydatków, ich zysk wynosi ponad 50 milionów VND.

Czerwoną cebulę kupują i sprzedają handlarze w Da Nang, Ho Chi Minh, Hanoi i wielu innych prowincjach i miastach w całym kraju. Czekając na kupców, wiele osób wiesza pęki cebuli na żelaznych ramach ustawionych wokół ich podwórek i przed domami, tworząc rzędy płotów z czerwonej cebuli.

Pan Nguyen Vien, 70-latek z wioski Thanh Thuy, wyjaśnił, że wieszanie cebuli na sznurkach lub stojakach służy dwóm celom: pełnemu wykorzystaniu przestrzeni i szybszemu wysuszeniu cebuli.

Pani Nguyen Thi Be, lat 78, zbudowała przed swoim domem żelazną ramę, na której można było powiesić szalotki. Powiedziała, że ​​zanim zaczęła uprawiać szalotki, uprawiała tylko inne rośliny, takie jak fasola i kukurydza, które przynosiły jej niższe dochody. Po zbiorach szalotek, ona i inne gospodarstwa domowe przestawiają się na uprawę kolendry w ostatnich miesiącach roku.

Po procesie suszenia rolnik zatrudnia lub wypożycza wiele osób z tej samej wioski do odcinania cebuli od łodyg i korzeni. Każdy pracownik otrzymuje około 150 000-200 000 VND dziennie.

Pani Nguyen Thi Y, lat 75, użyła noża do odcięcia korzeni i łodyg szalotki od przekrojonego kokosa. Szalotka ma lekko ostry zapach po przekrojeniu, więc oprócz noszenia okularów, musiała owinąć się folią, aby opary nie dostały się do oczu.

Wiele pól cebuli pozostaje niezebranych, ponieważ rolnicy sadzili je w różne dni. 59-letni pan Pham Luu powiedział, że zbiór fioletowej cebuli wystarcza na około 50 dni. Pola cebuli są wyposażone w automatyczne systemy nawadniające, których koszt wynosi około 2 milionów VND za sao (jednostkę miary powierzchni ziemi). Rolnicy przestają nawadniać około czterech dni przed zbiorami.

Zazwyczaj na każdą działkę z szalotkami potrzeba 100 kg nasion (koszt ponad 4 milionów VND). Przy obfitych zbiorach, z każdej działki można uzyskać prawie 1000 kg (jedną tonę), jednak rośliny są również podatne na szkodniki i choroby, takie jak gąsienice i miniarki, które mogą wpływać na plony.

Przy trzech zbiorach rocznie rodziny w gminie Binh Hai mogą zarobić średnio setki milionów dongów zysku.

Pham Linh

źródło