Pan Nui sprzedaje niedrogie, ale czyste i pożywne mleko sojowe – Zdjęcie: TC
Zachowaj swój głos, aby okrzyk ulicznego sprzedawcy mógł rozbrzmiewać w sercu miasta.
Wiele osób zaczęło używać głośników do reklamowania się, ale sporo z nich nadal używa własnego głosu, tak jak dawniej. Twierdzą, że wykorzystanie nagranego wcześniej dźwięku sprawiłoby, że wszyscy brzmiałyby tak samo, więc nadal używają własnego głosu, aby stali klienci mogli ich rozpoznać.
Niektórzy starsi, stali klienci wychodzą nawet na chodnik, żeby coś kupić, „bo rozpoznaję głos sprzedawcy, który sprzedaje banh gio i banh chung wieczorami; tak dobrze go znam”.
Miasto przeżywa okres przejściowy między porą suchą a deszczową. W upalny czerwcowy wieczór niebo nagle ciemnieje i zaczyna padać ulewny deszcz. Mimo to Dam Van Thai, 50-letni mężczyzna z prowincji Phu Tho , wciąż sumiennie jeździ rowerem, sprzedając kleiste ciastka ryżowe i pierożki z kleistego ryżu.
Wynajmując pokój w dzielnicy Tan Thoi Hiep (Ho Chi Minh City, dawniej Dystrykt 12), opuszcza dom o zmierzchu, by rozpocząć walkę o przetrwanie. Do 22:00 ma już za sobą ponad 10 km znajomymi ulicami i zaułkami, a jego charakterystyczny północny akcent rozbrzmiewa echem po południowym mieście.
„Kto ma ochotę na gorące, gotowane na parze ciastka ryżowe i kleiste pierożki ryżowe?”
Nawet z odległości kilkudziesięciu metrów można usłyszeć znajomy głos pana Thaia, głos, który stał się znajomy wielu stałym klientom.
„Dlaczego nie użyjesz głośnika z południowym akcentem, żeby było tu bardziej stosownie?”
„Zrobiłem to celowo. Jestem z Północy, więc będę mówił z moim charakterystycznym północnym akcentem. Poza tym, wielu rodaków tu zarabia na życie i marzą o ciastku takim jak te z ich rodzinnego miasta” – odpowiedział radośnie pan Thai.
Zatrzymując się w małym parku przy ulicy Tran Van Giau, mężczyzna, który od ponad dekady sprzedaje ciasta na ulicach Ho Chi Minh City, wyznał, że zna wystarczająco dużo akcentów, aby sprzedawać swoje towary na ulicach, „jednak większość z nich to akcenty północne i południowe”.
Sekret rozpoznawania towarów nie jest skomplikowany. Głos musi być wyraźny, aby klienci mogli usłyszeć i rozpoznać „sprzedawcę ciastek ryżowych, a nie pucybuta w środku nocy”.
Głośność powinna być na tyle duża, aby goście mogli ją usłyszeć, ale nie za duża lub zbyt gadatliwa, zwłaszcza późnym wieczorem.
„Kolejnym małym sekretem jest to, że prezentacja sprzedażowa powinna być ciepła i zawierać charakterystyczny głos sprzedawcy, aby utrzymać stałych klientów” – powiedział pan Thai. Dodał, że ma kilku znajomych z rodzinnego miasta, którzy również sprzedają towary od drzwi do drzwi; niektórzy korzystają z systemów powiadomień głosowych, a inni nadal posługują się czystym, gardłowym głosem.
Mężczyzna, który co wieczór sprzedaje ciasta od drzwi do drzwi, ma niezapomniane wspomnienie: po lockdownie związanym z COVID-19 w 2021 roku, stały klient, słysząc jego głos, wybiegł, żeby kupić ciastko i z ekscytacją powiedział: „O mój Boże, tak się cieszę, że znów słyszę twój głos. Pomyślałem…”.
Rzeczywiście, podczas pandemii głosy wielu znanych ulicznych sprzedawców zniknęły, ponieważ zarazili się chorobą i nie mogli wyzdrowieć!
Pan Vuong wychowywał swoje dzieci i wysyłał je do szkoły, sprzedając herbatę bananową przez ponad 20 lat, a także posługując się uroczymi określeniami – zdjęcie: TC
Reklamują je takimi, jakie są – prostymi, jasnymi hasłami, które przyciągają klientów.
Obecnie okazjonalni klienci nie zwracają na to uwagi, ale stali klienci są w stanie w pewnym stopniu rozpoznać rodzaj towaru na podstawie rozmów ze sprzedawcą.
Mieszkańcy północy często sprzedają kleiste ciastka ryżowe, roladki z kiełbasą wieprzową, jaja przepiórcze, zapłodnione jaja kacze, smażoną i gotowaną kukurydzę. Mieszkańcy południa zazwyczaj sprzedają warzywa i słodkie zupy, takie jak banany i tofu z mlekiem kokosowym. Mieszkańcy regionu centralnego często sprzedają krakersy ryżowe, sałatkę z papieru ryżowego, fermentowane roladki wieprzowe i breloki…
Pani Nguyen Thi Hang (73 lata, mieszkanka okręgu Tan Tao, dawniej Binh Tan) żartobliwie powiedziała: „Mogę zgadnąć, co sprzedają uliczni sprzedawcy, po prostu słysząc ich głosy. Nie wiem, czy przesadzam, ale około 90% sprzedawców banh chung i banh gio pochodzi z Północy. Prawdopodobnie wynika to z tradycji wypieku tego typu ciast, która tam panuje”.
Pewnego ranka na ulicy Le Dinh Can (dzielnica Tan Tao), pan Le Van Nui, ze swoim mobilnym wózkiem z mlekiem sojowym, głośno reklamował swoją ofertę, aby przyciągnąć klientów. „Czyste, pyszne, gorące mleko sojowe tutaj!”
Prosta, bezpretensjonalna oferta sprzedaży przyciąga pracowników, którzy zatrzymują się i kupują szklankę mleka roślinnego za dziesięć tysięcy dongów, zapewniając sobie zdrowe odżywianie na kolejny dzień pracy.
Pan Nui powiedział: „Reklamuję rzeczy takimi, jakie są; jeśli chcesz zarobić na życie, musisz być uczciwy i wytrwać”. Mleko sojowe jest domowej roboty, robi je 64-letni mężczyzna z alejki Le Dinh Can 266, który przywiązuje dużą wagę do higieny i jakości.
„Zwykle tylko biedni robotnicy przychodzą kupić tanią szklankę mleka, więc muszę zwracać jeszcze większą uwagę na jakość, aby zadbać o ich zdrowie” – powiedział pan Nui rzeczowym tonem.
Jego głos brzmiał jak dźwięk z głośnika, ale podkręcił go tylko na taki poziom głośności, żeby nie był za głośny.
W przeciwieństwie do większości ulicznych sprzedawców będących imigrantami, pan Nui jest potomkiem mieszkańców Dzielnicy 5, którzy mieszkali tam od pokoleń. Po tym, jak rząd oczyścił dzielnicę mieszkaniową z budynków mieszkalnych w celu przeprowadzenia renowacji miasta, przeprowadził się do Tan Tao i imał się różnych zajęć, aby zarobić na życie, w tym jazdy rikszą, gdy jeszcze było to dozwolone.
Szczerze wyznał: „Podejmę się każdej uczciwej pracy, która pozwoli mi zarobić na życie”.
Był czas, kiedy pan Nui sprzedawał swoje towary za pomocą własnego głosu, ale z wiekiem musiał korzystać ze wzmacniacza głosu.
Podczas gdy rozmawiał, kilku młodych klientów przyszło kupić gorące mleko sojowe na wynos. Zarówno sprzedawca, jak i klienci byli przyjaźnie nastawieni, ponieważ znali się już wcześniej.
W rzeczywistości, po pewnym czasie budowania dobrej reputacji w sprzedaży, wielu ludzi takich jak on nie musi już korzystać ze swoich mobilnych maszyn reklamowych. Po prostu podążają swoimi utartymi szlakami i zatrzymują się w miejscach, gdzie wiele osób robi zakupy, a stali klienci przychodzą, najczęściej na przedmieściach lub w pobliżu fabryk i stref przemysłowych.
Wysokiej jakości jedzenie uliczne sprawia, że klienci wracają tu od dziesięcioleci.
W dobie rozwoju ludzie stają się coraz bardziej skrupulatni, jeśli chodzi o zakupy, zwłaszcza spożywcze.
„Sprzedajemy nasze towary na ulicy, więc nasze ceny są znacznie niższe niż w restauracjach, ale to nie oznacza, że jakość jest gorsza, a higiena słaba. Klienci są dziś bardzo wybredni; jeśli nie spełnimy standardów, natychmiast ich stracimy” – zwierzył się pan Vuong, który od ponad 20 lat sprzedaje na ulicy zupę bananową, ciastka ryżowe i placki ze skórek wieprzowych.
Mając prawie 60 lat i nie będąc już na tyle silnym, by głośno mówić o swoim towarze, korzysta z mobilnego automatu sprzedażowego, ale otwiera go na tyle szeroko, gdy zatrzymuje się na terenach mieszkalnych, aby nie przeszkadzać innym.
„Kto ma ochotę na gotowane na parze banany, grillowane banany, ciastka ryżowe, a może ciastka ze skórką wieprzową?” – rozległ się głos sprzedawcy, typowy dla południowowietnamskiego akcentu pracownic fabryk w strefach przemysłowych Tan Tao i Pouyuen, gdzie często zatrzymuje się, by sprzedać swój towar.
„Jest taki miły, jesteśmy stałymi klientami od ponad dekady. Już sama nazwa jego stoiska sprawia, że mamy ochotę na deser z grillowanych bananów” – powiedziała radośnie Ha Thi Kim, pracownica fabryki odzieży.
Dziś po pracy kupiła cztery porcje deseru bananowego od pana Vuonga za łączną kwotę 60 000 dongów. Jej matka właśnie przywiozła dwójkę wnucząt na wakacje, więc kupiła cztery porcje naraz. Podeszła do bramy parku przemysłowego i przez chwilę czekała na znajome wołanie sprzedawcy, zanim zobaczyła słoiczek gorącego deseru bananowego, z którego unosił się bogaty, aromatyczny aromat mleka kokosowego...
Wiele osób świadomie ścisza lub wyłącza głośniki podczas sprzedaży towarów na obszarach mieszkalnych – zdjęcie: TC
Uliczna sprzedawczyni Tran Thi Thu Ha przyznała, że wykrzykiwanie swoich towarów własnym głosem brzmi najlepiej, ponieważ nie ma dwóch identycznych głosów. Jednak nie każdy ma dość powietrza, by swobodnie poruszać się i krzyczeć, zwłaszcza w zatłoczonych miejscach. Wiele osób korzysta teraz z głośników, ale muszą być uprzejmi i nie ustawiać ich zbyt głośno, zwłaszcza w zaułkach lub w pobliżu szkół.
„Włączam głośnik tylko wtedy, gdy wychodzę sprzedawać; wyłączam go, gdy przestaję sprzedawać, żeby nikomu nie przeszkadzać. Ludzie już mnie widzieli i jeśli chcą kupić, to już kupili” – zwierzył się Ha.
Źródło: https://tuoitre.vn/tieng-rao-than-thuong-giua-pho-100260626095557544.htm
