Znalezienie zrównoważonej ścieżki

Po latach szybkiego wzrostu, a następnie kryzysie nadpodaży, uprawa awokado w prowincji Lam Dong zaczyna zmierzać w kierunku bardziej zrównoważonej ścieżki rozwoju.

Sad awokado pana Nguyen Kien Phuonga w gminie Quang Phu kwitnie mimo wahań cen.

Nowy kierunek uprawy awokado.

Podczas gdy wielu rolników odwraca się od drzew awokado z powodu spadających cen, Nguyen Kien Phuong z gminy Quang Phu (prowincja Lam Dong) znalazł własną drogę w uprawie awokado. Na ponad 10 hektarach ziemi Phuong uprawia zagraniczne odmiany awokado, takie jak Hass, Reed i Pinkerton – odmiany, które dominują na rynku światowym .

Wspominał, że początkowo martwił się, ponieważ importowana odmiana awokado była trudna w uprawie, droga i wymagała zaawansowanych technik. Jednak dzięki pilnej nauce, inwestycji w system nawadniania kropelkowego i uprawie zgodnie ze standardami VietGAP, jego sad awokado stopniowo się ustabilizował. „Importowana odmiana awokado dojrzewa przez cały rok, ma grubą skórkę, jest mniej podatna na psucie się i zawsze osiąga dobrą cenę. Od wielu lat firma w Gia Lai gwarantuje zakup, więc nie muszę się martwić o sprzedaż. Dopóki utrzymuję dobrą jakość, cena pozostaje stabilna” – powiedział pan Phuong z błyszczącymi oczami.

Oprócz sadzenia awokado, pan Phuong dołączył do lokalnych rolników w zakładaniu Spółdzielni Awokado Nam Kar Volcanic, łącząc swoją markę z Geoparkiem Światowym Dak Nong, wpisanym na listę światowego geoparku UNESCO. Awokado ze spółdzielni zostało uznane za produkt 4-gwiazdkowy OCOP – to ważny kamień milowy, który pomaga produktowi dotrzeć do szerszego rynku. „Nie podążamy już za trendami; uprawiamy jak prawdziwe dobra. Każde drzewo awokado ma przypisany kod obszaru sadzenia i jest starannie monitorowane” – powiedział.

Podczas gdy pan Phuong wybrał ścieżkę „starannego działania, aby przetrwać”, w gminie Phuc Tho, w dystrykcie Lam Ha, pani Nguyen Thi Trang wybrała ścieżkę „działania inaczej, aby przetrwać”. Pani Trang, zajmująca się uprawą awokado od wielu lat, rozumie trudności plantatorów, gdy ceny spadają, handlarze wywierają na nich presję, a dojrzałe awokado spadają z drzew w sadzie i nie zostają sprzedane.

Magazyn zamrażalniczy pani Nguyen Thi Trang w gminie Phuc Tho, dystrykt Lam Ha.

Kierując się tą troską, postanowiła zainwestować prawie 2 miliardy VND w budowę zakładu przetwórstwa i mrożenia awokado, zlokalizowanego w samym sercu regionu uprawy awokado, o wydajności około 60 ton. „Na początku wiele osób mówiło, że jestem lekkomyślna, ale gdyby wszyscy po prostu siedzieli i czekali na handlarzy, jak drzewa awokado mogłyby przetrwać?” – zaśmiała się.

Jej mroźnia działa obecnie bez zakłóceń. Awokado jest selekcjonowane, czyszczone, krojone, szybko zamrażane, a następnie schładzane, zachowując ich naturalny smak i jakość. „Rynek świeżego awokado jest zmienny, co może zniechęcać plantatorów. Mrożenie to sposób na przedłużenie okresu przydatności do spożycia awokado, dając rolnikom czas na złapanie oddechu” – powiedziała pani Trang. „Przetworzone i mrożone awokado są nie tylko przeznaczone na sprzedaż krajową, ale mogą być również wykorzystywane jako surowiec na eksport, do produkcji kosmetyków lub napojów. Drzewa awokado pozostają zdrowe, o ile wie się, jak to robić prawidłowo” – stwierdziła z przekonaniem.

Do 2030 roku prowincja Lam Dong zamierza zwiększyć odsetek przetworzonego awokado do 25-30%, koncentrując się na produktach o wysokiej wartości, takich jak olej z awokado, awokado mrożone i suszone. Prowincja będzie promować standaryzację obszarów upraw, stosowanie VietGAP, GlobalGAP, rolnictwo ekologiczne i elektroniczne śledzenie pochodzenia – obowiązkowe warunki rozwoju eksportu.

Uprawa awokado w odpowiednich mikroklimatach otwiera dostęp do rynku.

Zgodnie z planem na rok 2030, prowincja Lam Dong dąży do ustabilizowania powierzchni upraw awokado na poziomie około 17 500 hektarów. Sektor rolniczy zidentyfikował kluczowe mikroklimaty, które umożliwią rozwój odpowiednich odmian awokado. W chłodnym klimacie (powyżej 1000 m n.p.m., temperatury 12–28°C), takim jak Di Linh, Bao Lam, Dak Glong i Dak Song, prowincja priorytetowo traktuje sadzenie odmian Hass i Pinkerton, które charakteryzują się szorstką skórką, kremowym miąższem i wysoką jakością, nadającą się na eksport.

Niżej położone obszary, takie jak Lam Ha, Duc Trong, Krong No i Dak Mil, skupiają się na odmianach awokado, takich jak 034, Booth, Hass i Mexico, które są dobrze przystosowane do warunków klimatycznych i zapewniają stabilne plony, zaopatrując rynek krajowy przez cały rok.

Ponadto prowincja dąży do ujednolicenia obszarów uprawowych zgodnie z normami VietGAP, GlobalGAP i normami ekologicznymi, połączonymi z elektronicznym śledzeniem, aby spełnić wymogi rynków krajowych i międzynarodowych.

Prowincja Lam Dong promuje rozwój upraw awokado poza sezonem w odpowiednich obszarach, aby zmniejszyć presję w szczycie sezonu. Drzewa awokado są również zachęcane do uprawy współrzędnej na plantacjach przemysłowych, co pomaga w lepszym wykorzystaniu ziemi i zwiększeniu dochodów rolników.

Warto zauważyć, że prowincja współpracuje z partnerem z Nowej Zelandii za pośrednictwem SAM Agritech w celu rozszerzenia uprawy ryżu Hass w odpowiednich regionach subklimatycznych. Celem jest uzyskanie produktów spełniających standardy eksportowe dla rynków wysokiej klasy.

Aby pokonać wąskie gardła w konserwacji i logistyce – uważane dziś za „wąski punkt” w branży awokado – prowincja Lam Dong wdraża szereg kompleksowych rozwiązań. Koncentrują się one na wspieraniu uspołeczniania inwestycji w chłodnie i specjalistyczne pojazdy transportowe, wspieraniu przedsiębiorstw w dostępie do preferencyjnych źródeł kredytów oraz transferze technologii konserwacji po zbiorach.

Ponadto sektor rolniczy nastawia się na współpracę z firmami stosującymi nowoczesne technologie, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia awokado z obecnych 3-7 dni do 30-40 dni, przy jednoczesnym zachowaniu jakości owoców. Rozwój systemów chłodniczych, przetwórstwa i pakowania, spełniających międzynarodowe standardy, nie tylko zmniejszy straty o 20-30%, ale także stworzy podstawy dla eksportu i dalszego przetwórstwa, przyczyniając się do budowy bardziej zrównoważonego łańcucha wartości awokado.

Według pana Ha Ngoc Chiena, Kierownika Departamentu Produkcji Roślin i Ochrony Roślin, największymi przeszkodami w uprawie awokado są obecnie logistyka, przetwórstwo i standardy jakości. Po pokonaniu tych trzech przeszkód, awokado Lam Dong może w pełni wejść na rynek globalny i zająć nową pozycję.

Pan Chien oświadczył, że w nadchodzącym okresie prowincja ustabilizuje obszar upraw, skupi się na poprawie jakości i inwestycjach w technologie konserwacji, jednocześnie wspierając przedsiębiorstwa i spółdzielnie w budowaniu łańcucha dostaw od produkcji, przez przetwórstwo, po konsumpcję. Ponadto, region promuje rejestrację oznaczenia geograficznego dla odmiany 034 awokado i buduje markę „Lam Dong Avocado”, dążąc do wizerunku ekologicznego, bezpiecznego produktu spełniającego standardy eksportowe.

Prowincja Lam Dong koncentruje się na standaryzacji obszarów upraw, doborze odpowiednich odmian, promowaniu głębokiego przetwarzania i rozwijaniu relacji konsumenckich, przywracając uprawę awokado na ścieżkę zrównoważonego rozwoju. Odpowiedzialność za uprawę awokado spoczywa dziś nie tylko na rolnikach, ale stanowi również wspólne wyzwanie dla całego sektora rolnego – od planowania, przez odmiany i techniki, po rynki zbytu.

Gdy planowanie jest dostosowane do popytu rynkowego, produkcja idzie w parze z technologią, a plantatorzy zajmują odpowiednią pozycję w łańcuchu wartości, uprawa awokado wyrwie się z błędnego koła „obfitych zbiorów, niskich cen”. Awokado przestanie być przelotnym trendem, a stanie się uprawą zapewniającą rolnikom stabilny dochód i zrównoważone źródło utrzymania. Co więcej, awokado stanie się charakterystyczną marką rolniczą prowincji Lam Dong.

W prowincji Lam Dong działa około 84 zakładów przetwórstwa awokado, w tym 4 duże przedsiębiorstwa i 80 małych zakładów, których wydajność wynosi 15 000–18 000 ton rocznie, co stanowi zaledwie 15% całkowitej produkcji.

Źródło: https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html