Znalezienie zrównoważonego kierunku

Po latach „burzliwego rozwoju”, a następnie popadnięciu w kryzys nadwyżek, drzewa awokado w Lam Dong przybierają bardziej zrównoważony kierunek.

Ogród awokado pana Nguyen Kien Phuonga „dobrze przetrwał” pomimo niestabilnych cen, gmina Quang Phu

Nowy kierunek dla drzew awokado

Podczas gdy wielu rolników „odwróciło się” od drzew awokado z powodu spadających cen, pan Nguyen Kien Phuong z gminy Quang Phu (Lam Dong) znalazł własną drogę w uprawie drzew awokado. Na 10 hektarach ziemi pan Phuong posadził zagraniczne odmiany awokado, takie jak: Hass, Reed, Pinkerton – odmiany, które zdominowały większość światowego rynku.

Powiedział, że początkowo martwił się, ponieważ zagraniczne odmiany są trudne w uprawie, drogie i wymagają zaawansowanych technik. Jednak dzięki jego pilnej nauce, inwestycji w system nawadniania kropelkowego i uprawie zgodnie ze standardami VietGAP, jego ogród awokado stopniowo się ustabilizował. „Zagraniczne odmiany awokado dojrzewają w różnych porach roku, mają grubą skórkę, rzadko ulegają uszkodzeniom i zawsze mają dobrą cenę. Od wielu lat firmy w Gia Lai je kupują, więc nie muszę się martwić o plony. Dopóki jakość jest dobra, cena zawsze będzie stabilna” – powiedział pan Phuong z błyszczącymi oczami.

Pan Phuong nie tylko sadził awokado, ale również założył wraz z lokalną ludnością Spółdzielnię Awokado Nam Kar Volcano, łącząc markę z Dak Nong, Światowym Geoparkiem UNESCO. Awokado ze spółdzielni otrzymały 4 gwiazdki OCOP – ważny kamień milowy, który pomógł produktowi dotrzeć do szerszego rynku. „Nie podążamy już za trendami, lecz uprawiamy je jak prawdziwe produkty. Każde drzewo awokado ma swój kod kierunkowy, który jest ściśle monitorowany” – powiedział.

Podczas gdy pan Phuong wybrał drogę „dobrze prosperować, by żyć długo”, w gminie Phuc Tho Lam Ha, pani Nguyen Thi Trang wybrała drogę „robienia inaczej, by przetrwać”. Będąc od lat przywiązaną do drzew awokado, pani Trang rozumie cierpienie plantatorów, gdy ceny spadają, handlarze naciskają, a dojrzałe awokado spadają po całym ogrodzie, ale nie można ich sprzedać.

Zamrażarka pani Nguyen Thi Trang w gminie Phuc Tho Lam Ha

Z tej obawy postanowiła zainwestować prawie 2 miliardy VND w budowę magazynu do przetwarzania i mrożenia awokado, tuż przy samym składzie surowców, o pojemności około 60 ton. „Na początku wiele osób mówiło, że jestem lekkomyślna, ale jeśli wszyscy będą siedzieć i czekać na handlarzy, jak drzewa awokado przetrwają?” – zaśmiała się.

Jej zamrażarka działa obecnie stabilnie. Awokado jest selekcjonowane, czyszczone, krojone, szybko zamrażane, a następnie schładzane, zachowując ich naturalny smak i jakość. „Rynek świeżego awokado waha się między wysokimi a niskimi cenami, co ułatwia plantatorom zniechęcenie się. Mrożenie to sposób na przedłużenie trwałości awokado, dając rolnikom czas na złapanie oddechu” – powiedziała Trang. „Wstępnie przetworzone, mrożone awokado są nie tylko sprzedawane na rynku krajowym, ale mogą być również wykorzystywane jako surowiec na eksport, do produkcji kosmetyków lub napojów. Drzewa awokado są nadal zdrowe, o ile wiemy, jak to robić prawidłowo” – powiedziała z przekonaniem.

Do 2030 roku prowincja Lam Dong planuje zwiększyć udział awokado w przetwórstwie do 25-30%, koncentrując się na produktach o wysokiej wartości, takich jak olej z awokado, awokado mrożone i suszone. Prowincja promuje standaryzację obszarów upraw, stosowanie VietGAP, GlobalGAP, produkcję ekologiczną i elektroniczne identyfikowanie produktów – obowiązkowe warunki rozwoju eksportu.

Uprawa awokado w mikroklimatach otwiera drogę na rynek

Zgodnie z planem do 2030 roku, Lam Dong ustabilizuje obszar uprawy awokado na około 17 500 hektarach. Sektor rolniczy zidentyfikował kluczowe strefy subklimatyczne, w których można rozwijać odpowiednie odmiany awokado. W strefach klimatu chłodnego (powyżej 1000 m n.p.m., temperatura 12–28°C), takich jak: Di Linh, Bao Lam, Dak Glong, Dak Song, prowincja priorytetowo traktuje sadzenie odmian Hass i Pinkerton o szorstkiej skórce i tłustym miąższu, wysokiej jakości, przeznaczonych na eksport.

Niżej położone obszary, takie jak Lam Ha, Duc Trong, Krong No, Dak Mil, skupiają się na odmianach 034, Booth, awokado i Mexico, które dobrze dostosowują się do warunków klimatycznych i zapewniają stabilną wydajność, obsługując rynek krajowy przez cały rok.

Ponadto prowincja zamierza ujednolicić obszary upraw zgodnie z VietGAP, GlobalGAP, produktami ekologicznymi i systemem elektronicznego śledzenia, aby sprostać wymaganiom rynku krajowego i zagranicznego.

Prowincja Lam Dong promuje uprawę awokado poza sezonem w odpowiednich obszarach, aby zmniejszyć presję związaną ze szczytem sezonu. Zachęca się również do uprawy drzew awokado w ogrodach przemysłowych, co pomaga w lepszym wykorzystaniu ziemi i zwiększaniu dochodów rolników.

Warto zauważyć, że prowincja współpracuje z partnerami z Nowej Zelandii za pośrednictwem SAM Agritech w celu rozszerzenia obszarów uprawy Hass w odpowiednich subklimatach, mając na celu dostarczanie produktów spełniających standardy eksportowe na rynki premium.

Aby pokonać wąskie gardła w konserwacji i logistyce – uważane dziś za „wąskie gardło” branży awokado – prowincja Lam Dong wdraża wiele synchronicznych rozwiązań. Koncentrują się one na zachęcaniu do inwestowania w chłodnie i specjalistyczne środki transportu, wspieraniu przedsiębiorstw w dostępie do preferencyjnych kredytów oraz transferze technologii konserwacji po zbiorach.

Jednocześnie sektor rolniczy dąży do współpracy z przedsiębiorstwami stosującymi nowoczesne technologie, aby wydłużyć czas przechowywania awokado z obecnych 3-7 dni do 30-40 dni, przy jednoczesnym zachowaniu jakości owoców. Opracowanie systemu chłodniczego, wstępnego przetwarzania i pakowania, spełniającego międzynarodowe standardy, nie tylko pomaga zredukować straty produkcyjne o 20-30%, ale także tworzy podstawy dla eksportu i głębokiego przetwórstwa, przyczyniając się do budowy bardziej zrównoważonego łańcucha wartości awokado.

Według pana Ha Ngoc Chiena, kierownika Departamentu Uprawy i Ochrony Roślin, największymi barierami dla drzew awokado są obecnie logistyka, przetwórstwo i standardy jakości. Po rozwiązaniu tych trzech problemów, awokado odmiany Lam Dong będzie mogło w pełni zaistnieć na świecie i zyskać nową pozycję.

Pan Chien powiedział, że w najbliższym czasie prowincja ustabilizuje sytuację w regionie, skupi się na poprawie jakości i inwestycjach w technologie konserwacji, a jednocześnie będzie wspierać przedsiębiorstwa i spółdzielnie w budowaniu łańcucha produkcji – przetwórstwa – konsumpcji. Jednocześnie, region promuje rejestrację oznaczeń geograficznych dla odmiany awokado 034 i buduje markę „Lam Dong Avocado”, dążąc do wizerunku ekologicznego, bezpiecznego produktu spełniającego standardy eksportowe.

Prowincja Lam Dong koncentruje się na standaryzacji obszarów upraw, doborze odpowiednich odmian, promowaniu głębokiego przetwarzania i rozwijaniu relacji konsumpcyjnych, przywracając drzewom awokado orbitę zrównoważonego rozwoju. Odpowiedzialność za drzewa awokado spoczywa dziś nie tylko na rolnikach, ale stanowi wspólny problem dla całego sektora rolnego – od planowania, przez odmiany i techniki, po rynki zbytu.

Gdy planowanie jest ściśle powiązane z popytem rynkowym, produkcja idzie ręka w rękę z technologią, a plantatorzy zajmują odpowiednią pozycję w łańcuchu wartości, drzewa awokado wyrwą się ze spirali „dobrych zbiorów, niskiej ceny”. Drzewa awokado przestaną być „chwilową gorączką”, lecz staną się uprawą zapewniającą rolnikom stabilny dochód i zrównoważone źródło utrzymania. Co więcej, awokado stanie się typową rolniczą odmianą Lam Dong.

W prowincji Lam Dong znajduje się około 84 zakładów przetwórstwa i produkcji awokado, w tym 4 duże przedsiębiorstwa i 80 małych zakładów o wydajności 15 000–18 000 ton rocznie, co stanowi zaledwie 15% całkowitej produkcji.

Źródło: https://baolamdong.vn/tim-huong-di-ben-vung-400565.html