Miska pho otwiera historię

Jeśli chodzi o Wietnamski Festiwal Pho odbywający się w Singapurze, większość korpusu dyplomatycznego, ambasadorów różnych krajów, a także Singapurczyków, przedsiębiorców i organizacji międzynarodowych jest bardzo podekscytowana i zainteresowana.

Ludzie delektują się wietnamskim pho na Wietnamskim Festiwalu Pho w Singapurze - Zdjęcie: HUU HANH

Powiedzieli: „Och! Wietnamskie pho. Uwielbiam je” i poprosili o więcej informacji, pokazując w ten sposób swoją miłość i zainteresowanie kuchnią wietnamską, szczególnie pho i banh mi.

Mamy nadzieję, że festiwal zgromadzi nie tylko społeczność wietnamską w Singapurze, ale także wielu przyjaciół z zagranicy. To stworzy okazję do promocji singapurskich inwestycji w Wietnamie, a także Wietnamu w Singapurze.

Mówiąc o pho, mamy na myśli cały ekosystem obejmujący wiele produktów i usług, dlatego należy poruszyć kwestię łańcucha dostaw i dystrybucji, aby zarówno singapurscy konsumenci, jak i zagraniczni goście mogli również przygotowywać wietnamskie pho.

Mamy ogromny potencjał i w przyszłości możemy rozszerzyć ten łańcuch dostaw, podnosząc tym samym status wietnamskiego pho w Singapurze, a także w innych krajach.

Mówiąc o Singapurze, niektórzy uważają go za bardzo mały kraj, liczący 6 milionów mieszkańców. Ale jeśli spojrzeć na liczbę zagranicznych turystów odwiedzających Singapur oraz obcokrajowców mieszkających i pracujących w tym kraju, widać, że jest to bardzo potencjalny rynek.

Do 2025 roku Singapur spodziewa się ponad 18 milionów turystów z zagranicy. Dzięki temu Singapur stanie się rynkiem zbytu, który nie ograniczy się do 6 milionów osób.

Stąd firmy i korporacje handlowe działające w Singapurze będą również wprowadzać produkty wietnamskie na swoje rynki krajowe. Musimy skupić się na wykorzystaniu atutów, jakie oferuje Singapur.

Długie kolejki ludzi cierpliwie czekały na zakup pho od wczesnego ranka 19 października, drugiego dnia Wietnamskiego Festiwalu Pho odbywającego się w Singapurze.

Po pierwsze, społeczność wietnamska w Singapurze jest dość liczna i wiele osób pracuje w branży kulinarnej.

Są oni kluczowymi kontaktami, rozumieją potrzeby lokalnego rynku, przepisy dotyczące importu i dystrybucji żywności oraz najskuteczniejsze metody wprowadzania produktów na rynek.

Po drugie, Singapurczycy i turyści zagraniczni darzą tu ogromną sympatią kuchnię wietnamską. To zaleta, której nie każdy kraj ma szczęście doświadczyć.

Singapur to rynek luksusowy, z jednym z najwyższych poziomów dochodów na świecie . Popyt i wymagania kulinarne są bardzo wysokie.

Znajdują się tu liczne restauracje wyróżnione gwiazdkami Michelin oraz restauracje serwujące wykwintne dania.

Jednak w Wietnamie brakuje obecnie sieci restauracji, które spełniałyby ten standard w Singapurze. To zarówno słabość, luka, jak i ogromna, niewykorzystana szansa. Jeśli znajdzie się wietnamska jednostka, która zainwestuje w międzynarodowe standardy i wykwintną kuchnię, odniesiemy sukces.

Jeśli przyjrzymy się niektórym krajom, które osiągnęły bardzo dobre wyniki, takim jak Tajlandia, Korea Południowa, Japonia i Chiny, zobaczymy, że na wczesnym etapie wszystkie one otrzymały duże wsparcie i inwestycje ze strony państwa, nie tylko w polityce, ale także w mechanizmach, kapitale i wielu innych zasobach.

Budowanie marki krajowej wymaga odpowiedniej uwagi i inwestycji ze strony agencji rządowych. Dlaczego nie mamy tu restauracji z wykwintną kuchnią? Ponieważ indywidualne zasoby są ograniczone, a firmy i przedsiębiorstwa dysponujące środkami nie są zainteresowane tym rynkiem. Są zajęte eksploatacją i rozwijaniem rynku krajowego.

Powinniśmy przemyśleć tę historię kompleksowo, aby opracować kompleksową strategię. Na przykład Korea radzi sobie bardzo dobrze w dziedzinie kultury, kuchni, sztuki, muzyki …

Wietnam ostatnio zaczął przywiązywać większą wagę do przemysłu kulturalnego. Kuchnia jest jego ważnym filarem. Jesteśmy na dobrej drodze, ale potrzebujemy większych inwestycji.

Wietnam ma wiele zalet, ale nie jest jasne, czy solidarność i jedność pozwolą działać razem, zdecydowanie i z wizją.

Niedawnym, typowym przykładem jest wietnamska marka Banh Mi Society, która jest bardzo metodyczna i profesjonalna. Chociaż działa w Singapurze dopiero od kilku miesięcy, ma potencjał i jest na dobrej drodze. Powinniśmy uczyć się od takich modeli i inwestować w nie, zamiast działać w pojedynkę.

Nasi przodkowie mawiali, że „kawałek liścia betelu to początek rozmowy”. Teraz, przy misce pho, każda historia może się zacząć, ponieważ pho jest popularne nie tylko w Wietnamie i Azji, ale i na całym świecie.

Jeśli chodzi o pho, wiedzą, że to Wietnam. Musimy wykorzystać tę istniejącą przewagę. Wiele innych krajów pragnie tej siły, ale nie może jej zdobyć. Problem w tym, że potrzebujemy inwestycji i jasnej strategii.

Powrót do tematu

Tran Phuoc Anh (Ambasador Wietnamu w Singapurze) – DAU DUNG

Źródło: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm