Miska pho rozpoczyna historię.

Wspomnienie o Wietnamskim Festiwalu Pho odbywającym się w Singapurze budzi wielki entuzjazm i zainteresowanie wśród większości delegacji dyplomatycznych, ambasadorów, obywateli Singapuru oraz międzynarodowych firm i organizacji.

Ludzie delektują się wietnamskim pho na Wietnamskim Festiwalu Pho w Singapurze - Zdjęcie: HUU HANH

Powiedzieli: „Wow! Wietnamskie pho. Uwielbiam je” i poprosili o więcej informacji, pokazując w ten sposób swoje zamiłowanie i zainteresowanie kuchnią wietnamską, szczególnie pho i banh mi.

Mamy nadzieję, że festiwal ten przyciągnie nie tylko społeczność wietnamską w Singapurze, ale także liczne grono przyjaciół z zagranicy. Otworzy to możliwości promowania inwestycji z Singapuru w Wietnamie, a także z Wietnamu w Singapurze.

Kiedy mówimy o pho, mamy na myśli cały ekosystem składający się z wielu powiązanych produktów i usług, więc należy odpowiedzieć na pytanie, w jaki sposób działa łańcuch dostaw i w jaki sposób zarządzana jest dystrybucja, aby konsumenci w Singapurze i obcokrajowcy mogli również przygotowywać wietnamską pho.

Mamy ogromny potencjał, a przyszłość daje możliwość rozszerzenia tego łańcucha dostaw. To podniosłoby rangę wietnamskiego pho w Singapurze i poza Singapurem, a także w innych krajach.

Mówiąc o Singapurze, niektórzy wyobrażają go sobie jako bardzo mały kraj, liczący zaledwie 6 milionów mieszkańców. Ale jeśli spojrzeć na liczbę turystów zagranicznych odwiedzających Singapur i liczbę obcokrajowców mieszkających i pracujących tam, widać, że to bardzo obiecujący rynek.

W 2025 roku Singapur spodziewa się ponad 18 milionów turystów z zagranicy. Dzięki temu Singapur stanie się rynkiem zbytu, który nie będzie już ograniczony do zaledwie 6 milionów osób.

Ponieważ stąd firmy i korporacje handlowe działające w Singapurze będą również sprowadzać produkty wietnamskie z powrotem na swoje rynki. Musimy skupić się na wykorzystaniu atutów, które już mamy w Singapurze.

Długie kolejki ludzi cierpliwie czekały na zakup pho od wczesnego ranka 19 października, drugiego dnia Wietnamskiego Festiwalu Pho odbywającego się w Singapurze.

Po pierwsze, społeczność wietnamska w Singapurze jest dość liczna i wiele osób pracuje w branży kulinarnej.

Są to kluczowe kontakty, ponieważ posiadają wiedzę na temat potrzeb lokalnego rynku, rozumieją przepisy dotyczące importu i dystrybucji żywności oraz najskuteczniejsze metody wprowadzania produktów na rynek.

Po drugie, Singapurczycy i turyści zagraniczni nabyli tu głębokie uznanie dla kuchni wietnamskiej. To zaleta, której nie każdy kraj ma szczęście doświadczyć.

Singapur to ekskluzywny rynek, z jednymi z najwyższych dochodów na świecie . Popyt i wymagania dotyczące kuchni są bardzo wysokie.

Znajdują się tu liczne restauracje wyróżnione gwiazdkami Michelin, a także lokale gastronomiczne oferujące wykwintną kuchnię, nienaganną obsługę, luksusową atmosferę i przeżycia artystyczne.

Jednak w Wietnamie brakuje obecnie sieci restauracji, które spełniałyby te standardy w Singapurze. To zarówno słabość, luka, jak i ogromna, niewykorzystana szansa. Jeśli wietnamska firma zainwestuje w sposób, który rzeczywiście spełnia międzynarodowe standardy i oferuje wykwintne dania, odniesiemy sukces.

Przyglądając się niektórym krajom, które osiągnęły bardzo dobre wyniki, takim jak Tajlandia, Korea Południowa, Japonia i Chiny, widać wyraźnie, że na początkowym etapie wszystkie one otrzymały znaczące wsparcie i inwestycje od państwa, nie tylko w postaci polityki, ale także mechanizmów, kapitału i wielu innych zasobów.

Budowanie marki krajowej wymaga odpowiedniej uwagi i inwestycji ze strony agencji rządowych. Dlaczego nie mamy tu restauracji z wykwintną kuchnią? Ponieważ indywidualne zasoby są ograniczone, a firmy i przedsiębiorstwa dysponujące środkami nie zwróciły uwagi na ten rynek. Są zajęte eksploatacją i rozwojem rynku krajowego.

Powinniśmy przemyśleć tę historię całościowo, aby opracować kompleksową strategię. Na przykład Korea Południowa przoduje w kulturze, kuchni, sztuce, muzyce itd.

Ostatnio Wietnam zaczął przywiązywać większą wagę do przemysłu kulturalnego. Kuchnia jest jego ważnym filarem. Jesteśmy na dobrej drodze, ale potrzebujemy większych inwestycji.

Wietnam ma wiele atutów, ale jedność i współpraca, niezbędne do stabilnego i wizjonerskiego postępu, wciąż nie są oczywiste.

Niedawnym przykładem jest wietnamska marka Banh Mi Society, która działa w sposób bardzo systematyczny i profesjonalny. Pomimo zaledwie kilkumiesięcznej obecności w Singapurze, wykazuje ona ogromny potencjał i bardzo trafne podejście. Powinniśmy uczyć się od takich modeli i inwestować w nie, zamiast działać w pojedynkę.

Nasi przodkowie mawiali: „Betel quid to początek rozmowy”. Teraz, przy misce pho, możesz rozpocząć każdą rozmowę, ponieważ pho jest popularne nie tylko w kraju i Azji, ale na całym świecie.

Kiedy ludzie myślą o pho, myślą o Wietnamie. Wyzwaniem jest, jak wykorzystać tę istniejącą przewagę. Wiele innych krajów pożąda tej siły, ale jej im brakuje. Kluczem są odpowiednie inwestycje i strategia.

Powrót do tematu

Tran Phuoc Anh (Ambasador Wietnamu w Singapurze) – DAU DUNG

Źródło: https://tuoitre.vn/to-pho-mo-dau-cau-chuyen-20251019081837351.htm