3 najlepsze dania w Melbourne, które doprowadzają turystów do szału

Melbourne – kulturalne, artystyczne i kulinarne miasto Australii – od zawsze znane jest jako „ziemia święta” dla miłośników jedzenia. To miejsce łączy w sobie wszystkie barwy kulturowe, a zwłaszcza subtelne połączenie nowoczesnej kuchni zachodniej z unikalnymi tradycjami azjatyckimi. Jeśli planujesz odwiedzić to miasto, nie przegap okazji, aby odkryć 3 najlepsze dania Melbourne, które podbijają serca nie tylko turystów, ale i najbardziej wybrednych mieszkańców.

1. Burger z wołowiny Wagyu

Burger z wołowiną Wagyu to symbol luksusowej kuchni Melbourne (Źródło zdjęcia: Collected)

Burger z wołowiną Wagyu to symbol luksusowej kuchni Melbourne. Mówiąc o jedzeniu w Melbourne, nie sposób nie wspomnieć o burgerze z wołowiną Wagyu – symbolu luksusu, ale nie mniej znanej kuchni. Wywodząca się ze stylu fusion – połączenia tradycji z nowoczesnością – kanapka ta wykorzystuje główny składnik, słynną na całym świecie wołowinę Wagyu, najwyższej jakości, miękką i rozpływającą się w ustach.
Melbourne to dom jednych z najsłynniejszych szefów kuchni na świecie, którzy potrafią przekształcić pozornie znajome składniki, takie jak chleb i wołowina, w zupełnie nowe doznania smakowe. Burgery z wołowiny Wagyu często podawane są ze specjalnym sosem z miso, majonezem truflowym lub japońskim sosem teriyaki. Świeża zielenina, słodko-kwaśne marynowane rzodkiewki, a czasem nawet jajko na miękko to absolutny must-have, wszystko zawinięte w miękki chleb lub chrupiącą, tostowaną bułkę brioche.
To danie jest jednym z najpopularniejszych w Melbourne, ponieważ wyrafinowanie każdej warstwy składników sprawia, że ​​jest ono niezwykle popularne. Od doboru odpowiedniej ilości tłuszczu, po marynowanie i grillowanie, dzięki czemu zewnętrzna warstwa jest przypieczona, a wnętrze soczyste. Niektóre restauracje, takie jak „Easey’s” czy „Huxtaburger”, to miejsca, których nie można przegapić, jeśli chcesz spróbować tego dania w autentycznym melbourne’skim stylu.

2. Australijski pasztet mięsny

Australijski placek z wołowiną to typowy symbol ulicznego jedzenia (Źródło zdjęcia: Collected)

Niezbędnym daniem w podróży ku kuchni Melbourne jest australijski placek wołowy – znany również jako „australijski placek mięsny”. To typowy symbol ulicznego jedzenia nie tylko w Melbourne, ale i w całej Australii, ale w Melbourne jego smak jest delikatniejszy i bardziej wyrazisty dzięki nieustającej kreatywności lokalnych szefów kuchni.
Australijskie pasztety wołowe są przygotowywane z chrupiącego ciasta francuskiego, które kryje w sobie bogate nadzienie wołowe. Mięso jest często gotowane w gładkim sosie pieczeniowym z cebulą i ziołami, co nadaje mu bogaty i uzależniający smak. W Melbourne piekarnie oferują wiele różnych nadzień, takich jak jagnięcina w czerwonym winie, wołowina z serem, a nawet grzyby dla wegan.
Jedną z rzeczy, które czynią to danie wyjątkowym w Melbourne, jest jego charakter „na wynos” – na każdym rogu ulicy, od stacji kolejowej Flinders Street po Queen Victoria Market, można bez problemu znaleźć wózki lub małe sklepiki z pasztecikami wołowymi. Danie to często podaje się z sosem pomidorowym i zimnym piwem – idealny przepis na chłodne popołudnie w tym mieście.
Wśród dań kuchni Melbourne, pasztet wołowy przyciąga nie tylko smakiem, ale także symboliką. Mieszkańcy uważają go za nieodłączny element wydarzeń sportowych, festiwali muzycznych czy rodzinnych pikników. Można odwiedzić restauracje „The Pie Tin”, „Bourke Street Bakery” lub „Pie Face”, aby spróbować tego słynnego pasztecika.

3. Nowoczesne dim sum

Dim Sum to nieodzowna pozycja na liście dań, których koniecznie trzeba spróbować w Melbourne (źródło zdjęcia: Collected)

Melbourne słynie nie tylko z dań kuchni zachodniej, ale jest również nazywane „miniaturą Azji” w sercu Australii, zwłaszcza dzięki licznym społecznościom chińskim, wietnamskim i malezyjskim. Dlatego dim sum, znane również jako dim sum z Hongkongu, jest nieodzownym elementem listy dań, których koniecznie trzeba spróbować w Melbourne.
Jednak to, co wyróżnia Dim Sum w Melbourne, to „przemiana” stylu i prezentacji. Od tradycyjnych dań na parze i prostej obsługi, Dim Sum w Melbourne zyskało rangę wyrafinowanego kulinarnego doświadczenia, łączącego tradycję z nowoczesnością. Z łatwością natkniesz się na takie dania jak pierożki z ikrą łososia, pierożki z solonym żółtkiem gotowane na węglu drzewnym, siu mai o smaku trufli czy chrupiące placki z rzodkiewki podawane z pikantnym sosem mango.
Restauracje takie jak „Tim Ho Wan”, „Din Tai Fung” czy „Shu Restaurant” to znane miejsca, które wynoszą dim sum na szczyt kulinarnej gastronomii. Przestrzeń jest często urządzona w nowoczesnym, wyrafinowanym stylu z delikatnym oświetleniem i serwowana w wykwintnej atmosferze. To właśnie dlatego dim sum stał się jedną z potraw w Melbourne, którą młodzi ludzie chętnie odwiedzają i dzielą się nią w mediach społecznościowych.
Co ciekawsze, mimo że Dim Sum w Melbourne jest przygotowywany w nowoczesnym stylu, wciąż zachowuje ducha „yum cha” – czyli jedzenia przy herbacie i pogawędkach. Połączenie kuchni i kultury sprawia, że ​​każdy posiłek to pełna emocji i przyjemności podróż.
Podróż w poszukiwaniu 3 najlepszych dań Melbourne to nie tylko doświadczenie smakowe, ale także okazja, by lepiej poznać kulturę, ludzi i kreatywność każdego z nich. Od burgera z wołowiną wagyu, przez tradycyjny placek wołowy pełen miłości, po nowoczesne dim sum z azjatyckimi wpływami – każde danie to ciekawa historia, która czeka na odkrycie.

Źródło: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-o-melbourne-v16997.aspx