Wietnamska herbata Oolong

Jeśli liczyć od 1988 r. – roku, w którym Tajwańczycy (Chińczycy) po raz pierwszy sprowadzili herbatę Oolong na płaskowyż B'Lao – do 2025 r., to odmiana tej herbaty zakorzeniła się w tym kraju 37 lat temu.

Sztuka parzenia herbaty po wietnamsku

Ekspert od herbaty Nguyen Manh Hung (Tri Viet Tea Company, oddział 3, Bao Loc) uważa, że ​​herbata Oolong, która przez wiele lat głęboko zakorzeniła się w górskiej glebie, chłonęła górskie powietrze Wietnamu i była uprawiana, pielęgnowana i przetwarzana przez Wietnamczyków, to wystarczający dowód na to, że jest herbatą wietnamską, czyli ma kolor, aromat, smak i wygląd herbaty wietnamskiej.

Mówiąc o historii herbaty, ekspert od herbaty Trinh Quang Dung – autor monumentalnego dzieła o herbacie „5000 lat wietnamskiej cywilizacji herbacianej” – uważa, że ​​herbata ma ponad 5000-letnią historię towarzyszącą kulturze picia herbaty przez Wietnamczyków. Jednak herbata Oolong – aromatyczna odmiana herbaty – pojawiła się w Wietnamie dopiero w 1988 roku. Nguyen Manh Hung powiedział: „W 1988 roku Tajwańczycy zaczęli przesadzać, sadzić i przetwarzać herbatę Oolong na płaskowyżu B'Lao, Lam Dong . Trzy lata później herbata Oolong była powszechnie uprawiana w Lam Dong. W tym czasie niektórzy Wietnamczycy samodzielnie ulepszali ziemię, sadzili, przetwarzali i eksportowali herbatę Oolong, współpracując z tajwańskimi firmami herbacianymi”. Według pana Hunga, nawet w okresie, gdy Wietnamczycy pracowali dla tajwańskich pracodawców, działami technicznymi zajmowali się głównie Wietnamczycy, a nie Tajwańczycy. Jest to dowód wrażliwości i wyrafinowania Wietnamczyków w dostosowywaniu technik parzenia herbaty, co pozwala im uzyskać napar o wyraźnie wietnamskim smaku.

Herbata oolong obejmuje wiele odmian: Oolong Jin Xuan, Oolong White, Oolong Si Gui, Oolong Cui Yu, Oolong Hong Xin, Oolong Qing Xin, Oolong Tie Guan Yin, Oolong Wu Yi itd. Każda odmiana ma swoje unikalne metody uprawy, pielęgnacji i przetwarzania. Każda odmiana wykorzystuje inny surowiec. Różne surowce wymagają różnych metod przetwarzania, a w konsekwencji powstające herbaty również będą się różnić. Pan Nguyen Manh Hung stwierdził, że wiele firm produkujących herbatę oolong na całym świecie oznacza swoje produkty jako pochodzące z Tajwanu, ale w rzeczywistości herbaty te są uprawiane, pielęgnowane i przetwarzane w Wietnamie, ucieleśniając autentyczny smak wietnamskiej herbaty, wytwarzany rękami i umysłami Wietnamczyków. „Powinniśmy być dumni, że wietnamska herbata oolong jest wytwarzana rękami i umysłem Wietnamczyków” – powiedział szczerze pan Hung.

Herbata oolong ugruntowała swoją pozycję na rynku międzynarodowym. Zgodnie z planem rozwoju przemysłu herbacianego w prowincji, Lam Dong wzmocni w nadchodzących latach powiązania w łańcuchu dostaw, wdrażając zaawansowane technologie w uprawie, pielęgnacji i głębokim przetwarzaniu, a także wykorzystując turystykę związaną z kulturą herbaty, aby zwiększyć zrównoważoną wartość. Wicepremier Bui Thanh Son również przyznał podczas Światowego Festiwalu Herbaty 2025, że Lam Dong odgrywa kluczową rolę w krajowym łańcuchu wartości przemysłu herbacianego. W ten sposób herbata uprawiana, pielęgnowana i przetwarzana przez Wietnamczyków będzie nadal propagować wietnamskie historie kulturowe i dumę z wietnamskiej herbaty, dzięki takim znanym markom jak B'Lao Tea i Cau Dat Tea.

Źródło: https://baolamdong.vn/tra-o-long-viet-412339.html