To, co zaczęło się jako uliczne stoisko mojej matki, stało się obecnie czołową witryną handlową w Ho Chi Minh City.

Dzień po ogłoszeniu w Przewodniku Michelin, goście restauracji Number One Chicken Sticky Rice, zlokalizowanej przy ulicy Nguyen Trung Truc 15 w Dzielnicy 1 w Ho Chi Minh City, pogratulowali właścicielowi. Ta restauracja serwująca kleisty ryż została uwzględniona w kategorii Michelin Selected (restauracje polecane przez Przewodnik Michelin).

„ Ta restauracja, położona na rogu ulicy niedaleko targu Ben Thanh, ma w menu tylko dwie pozycje: kleisty ryż z kurczakiem (kleisty ryż z kurczakiem, jajkami, podrobami i sosem) oraz kleisty ryż z kukurydzą (słodki kleisty ryż z kukurydzą, cukrem i smalcem). Obie są pyszne” – skomentował przewodnik Michelin.

To wielki zaszczyt.

W rozmowie z gazetą Thanh Nien , pani Le Thi Thinh (67 lat), właścicielka restauracji, powiedziała, że ​​to zaszczyt, którego nie każdy może dostąpić. Nadal utrzymuje ten sam poziom smaku i troskliwą obsługę klienta, co wcześniej. Filozofia „wspieramy naszych klientów, a oni wspierają nas” jest nadal stosowana od dziesięcioleci. Zapewnienie klientom pysznego jedzenia i pamięci o restauracji to również cel, do którego zawsze dąży.

Pani Thinh jest dumna, że ​​jej restauracja została nominowana do rekomendacji Michelin.

Zdjęcie starszej kobiety z poczerniałymi zębami, z godnością starzejącej się, zrobione z panią Thinh, wisi w widocznym miejscu w sklepie, gdzie jest najbardziej widoczne dla wszystkich. Zapytana o zdjęcie, pani Thinh z dumą przedstawia je jako swoją matkę.

Cofając się w czasie, dekady temu, pani Do Thi Tinh (zmarła w 2019 roku) gotowała i sprzedawała kleisty ryż z mobilnego straganu. W czasach ubóstwa musiała ciężko pracować, sprzedając towary, aby utrzymać rodzinę. W 1973 roku, po ślubie, pani Thinh postanowiła kontynuować działalność, widząc, że jej matka się starzeje i nie może już pracować na ulicy.

Zdjęcie pani Thinh z matką jest wystawione na środku sklepu.

„Wtedy też sprzedawałam jedzenie na chodniku, tak jak moja matka. Po 1976 roku ulica Nguyen Trung Truc była wciąż pusta, ale dzięki stałym klientom udało mi się przetrwać. Jestem wdzięczna mojej matce za przekazanie jej słynnego przepisu na pyszny kleisty ryż, który zapewnił utrzymanie jej córce” – powiedziała pani Thinh.

W 2000 roku, po wielu latach oszczędzania i z pomocą rodziny, kupiła dom tuż przy ulicy Nguyen Trung Truc i do dziś zajmuje się sprzedażą kleistego ryżu. W tamtym czasie obie strony rodziny darzyli ją dużym szacunkiem, więc każdy z nich pomagał jej w miarę możliwości. Zaciągnęła więc hipotekę na domu, w którym wówczas mieszkała (ulica Huynh Van Banh, dzielnica Phu Nhuan), aby kupić ten dom.

Pani Thinh sprzedawała kleisty ryż na chodniku, zanim udało jej się kupić dom przy ulicy Nguyen Trung Truc.

Może ci się spodobać

Znajdź rozwiązania oświetlenia 3D dla targowiska Ben Thanh, mostu Ba Son itp.Władze Ho Chi Minh City pracują nad planem artystycznego oświetlenia, które ma zostać zastosowane w technologii mapowania 3D na elewacjach słynnych budynków w centrum miasta. Ma to na celu stworzenie zachwycającego nocnego krajobrazu.

Kiedy Le Ba Dang, Le Thanh Tru i Tran Khanh Chuong „spotkali się” w „Krainie pamięci”W ramach wystawy specjalnej „Kraina zachowanych śladów” prezentowane są prace wielu uznanych artystów, takich jak Le Ba Dang, Le Thanh Tru, Tran Khanh Chuong..., przyczyniając się do potwierdzenia bogactwa siły wyrazu i nieprzemijającej witalności wietnamskiej sztuki graficznej.

Kim jest szef kuchni restauracji serwującej dania kuchni śródziemnomorskiej, nagrodzonej gwiazdką Michelin, w Ho Chi Minh City?Śródziemnomorska restauracja położona w sercu Ho Chi Minh City po raz pierwszy została uhonorowana wyróżnieniem Michelin. Kto jest szefem kuchni stojącym za daniami, które urzekły anonimowych jurorów?

Pasjonuję się zawodem, który będzie mi towarzyszył przez całe życie.

Wyjaśniając nazwę „Number One”, właścicielka powiedziała, że ​​oznacza to „numer jeden w smaku”. Obecnie zarządza firmą z domu, pozostawiając prowadzenie jej synowi i pracownikom. Firma utrzymuje rodzinę, więc mimo że nie jest już młoda, wciąż jest nią zafascynowana i nigdy nie spuszcza z niej oka. Ma pięcioro dorosłych dzieci, z których niektóre poszły w ślady matki.

Kleisty ryż z kurczakiem kosztuje od 30 000 do 40 000 VND.

„Myślę, że istnieje wiele powodów, dla których klienci często odwiedzają tę restaurację z kleistym ryżem i dlaczego została ona polecana przez Michelin. Po pierwsze, kleisty ryż jest idealnie ugotowany, a nie rozgotowany. Po drugie, kleisty ryż i kurczak muszą się uzupełniać, a sos musi być idealny. Gotowanie kleistego ryżu jest łatwe, ale jednocześnie trudne, ponieważ zbyt rozgotowany nie będzie smakował dobrze; zbyt słony lub mdły również jest nie do przyjęcia” – powiedział właściciel.

Nie tylko Wietnamczycy, ale także obcokrajowcy i Wietnamczycy z zagranicy, którzy wracają do domu, często odwiedzają to stoisko z kleistym ryżem. Wspominając dekady ciężkiej pracy, wciąż w milczeniu dziękuje swoim klientom za entuzjastyczne wsparcie. Codziennie stoisko z kleistym ryżem numer jeden sprzedaje około 30 kg kleistego ryżu, a stoisko jest otwarte codziennie, a pracownicy z zapałem dostarczają klientom swój serdeczny kleisty ryż.

Zawsze będzie wdzięczna swojej zmarłej matce.

„Teraz mam dom, choć nie jest duży, ma tylko około piętnastu metrów kwadratowych ^. Patrząc w górę, nie jestem tak zamożna jak niektórzy, ale patrząc w dół, nadal czuję się szczęściarą. Mam nadzieję, że zawsze będę cieszyć się dobrym zdrowiem, abym mogła kontynuować swoją działalność i czerpać radość z życia” – powiedziała pani Thinh.

Pani Le Thi Khanh Linh (25 lat, mieszkanka Dystryktu 10) odwiedziła stoisko z kleistym ryżem późnym wieczorem i delektowała się kleistym ryżem kukurydzianym. Nie zapomniała kupić dodatkowej porcji kleistego ryżu z kurczakiem, żeby zabrać go do domu dla swojej współlokatorki, ponieważ kleisty ryż jest tu przepyszny.

„Kleisty ryż jest miękki, kukurydza idealnie ugotowana, a aromatyczna smażona cebula idealnie komponuje się z orzechowym smakiem fasoli mung. Szczerze mówiąc, rzadko jadam kleisty ryż, ale za każdym razem, gdy tu przechodzę, zatrzymuję się, żeby go kupić, bo naprawdę tęsknię za tym smakiem, którego nie jadłam przez długi czas” – powiedziała pani Linh.

Każde ziarenko kleistego ryżu na stoisku pani Thinh jest miękkie i ciągnące.

Ryż kleisty z kukurydzą jest również popularnym wyborem wśród gości.

Może ci się spodobać

Młody cieśla podtrzymuje tradycyjne rzemiosło w Xuan Lang.Urodzony w 1987 roku pan Nguyen Ba Thuc, pochodzący z wioski Hong Bang w gminie Xuan Lang, jest jednym z wzorowych członków Stowarzyszenia Weteranów gminy. Po odbyciu służby wojskowej wrócił do rodzinnego miasta i postanowił poświęcić się stolarstwu – tradycyjnemu rzemiosłu rodzinnemu, a zarazem dumie Thanh Lang, miejscowości z tysiącami gospodarstw domowych słynących z kunsztu stolarskiego.

„Potworny” stragan z tofu, sprzedający go w środku nocy, przyciąga klientów w Can Tho od ponad 20 lat.Gdy ulice Can Tho stopniowo cichną, rozświetla się znajomy zakątek w pobliżu mostu Quang Trung. To wóz z gorącym tofu pani Nguyen Thi Bich Tuyen.

Zapobieganie psuciu wizerunku nadmorskiego parku o wartości ponad 1 biliona VND przez motocykle, ulicznych sprzedawców i śmieci.Nowo otwarty park Thuy Van – plaża Bai Sau przyciągnął wielu mieszkańców i turystów, ale jednocześnie spowodował problemy, takie jak brawurowa jazda motocyklistami, uliczni sprzedawcy i bezmyślne zaśmiecanie. Władze pilnie pracują nad rozwiązaniem tej sytuacji.

Właściciel starannie wybiera rozdrobnione mięso z kurczaka.

Ta restauracja słynie z kleistego ryżu z kurczakiem.

Turyści zagraniczni często odwiedzają tę restaurację, aby cieszyć się jedzeniem.

Source: https://thanhnien.vn/quan-xoi-duy-nhat-o-duoc-michelin-vinh-danh-tu-ganh-hang-rong-cua-me-gio-thanh-mat-tien-dat-do-o-tphcm-185240629091207537.htm