Jesteśmy dumni z naszych lokalnych produktów rolnych.

Pod koniec roku księżycowego wróciliśmy do wioski Phuc Gia w gminie Nam Giang (obecnie gmina Tho Long). Mała droga prowadząca na pola wydawała się bardziej ruchliwa niż kiedykolwiek z powodu zgiełku i pośpiechu pracy pod koniec roku. Kompleks fabryczny został rozbudowany, a powierzchnia produkcyjna powiększona. Wśród wiru maszyn trudno było sobie wyobrazić, że roślina, która niegdyś rosła dziko i kojarzyła się z prostymi posiłkami, została teraz wyniesiona do rangi produktu OCOP, stopniowo umacniając swoją pozycję na rynku.

Produkty z wąkroty azjatyckiej (Gotu Kola) firmy Phong Cach Moi Construction and Trading Joint Stock Company (THQueenFarm) wzięły udział w Targach Wiosennych 2026. Zdjęcie: Współpracownik

Korzystając z przerwy, Le Viet Ngoc, dyrektor spółdzielni rolniczej i hodowlanej Dong Ngau, nalał gościowi filiżankę herbaty i opowiedział o swoim „szczęśliwym spotkaniu” z tą bardzo zwyczajną rośliną.

Urodzony i wychowany w regionie o charakterze czysto rolniczym, pan Ngoc i jego żona wynajęli 3,5 hektara ziemi na polach ryżowych Ngau, aby w 2012 roku założyć farmę. Od krzewów portulaki rosnących wzdłuż brzegu stawu, które zachowali, ponieważ „uważali je za pyszne i niezapomniane”, a następnie rozszerzyli o kilka metrów kwadratowych do użytku rodzinnego, pan Ngoc nigdy nie wyobrażał sobie, że to początek zupełnie nowego kierunku: „Na początku myślałem tylko o uprawie warzyw do jedzenia, ale stopniowo powierzchnia upraw się powiększała i kiedy nie mogliśmy wszystkiego zjeść, sprzedawaliśmy je na targu. Kto by pomyślał, że pewnego dnia „zrobimy coś wielkiego”!”

Historia prostego, praktycznego rolnika, takiego jak pan Ngoc, urodzonego i wychowanego na wsi, nie zaczyna się od wielkich planów, ale od bardzo realnych doświadczeń. Należą do nich wzloty i upadki sezonów warzywnych, wysokie ceny i niska sprzedaż; oraz troska o to, jak uniezależnić biznes szpinaku wodnego od lokalnego rynku, aby jego żona nie musiała nosić warzyw w tę i z powrotem, martwiąc się o nie. „Nie możemy polegać tylko na sprzedaży świeżych warzyw; jeśli chcemy zajść daleko, musimy je przetworzyć” – powiedział pan Ngoc.

Wprowadzili swój pomysł w życie. W 2019 roku para pożyczyła pieniądze z banku i postanowiła zainwestować w maszyny do produkcji proszku z wąkroty indyjskiej w obiegu zamkniętym, ściśle przestrzegając standardów bezpieczeństwa i jakości żywności. W ten sposób powstały kolejno: czysty proszek z wąkroty indyjskiej, proszek z wąkroty indyjskiej z fasolą mung, proszek z wąkroty indyjskiej z nasionami lotosu, proszek z wąkroty indyjskiej o pięciu smakach, a ostatnio herbata z wąkroty indyjskiej… Warto zauważyć, że czysty proszek z wąkroty indyjskiej został wyróżniony 3-gwiazdkową oceną OCOP – ważnym „paszportem” dla spółdzielni, umożliwiającym jej ekspansję na rynek i udział w programach promocji handlowej; proszek z wąkroty indyjskiej z fasolą mung i proszek z wąkroty indyjskiej z nasionami lotosu również przeszły proces ubiegania się o uznanie OCOP.

Według pana Ngoca, cechą wyróżniającą Dong Ngau Centella asiatica jest jej starożytna odmiana o drobnych liściach i bogatym, niepowtarzalnym smaku. Ponadto, zastosowanie technologii liofilizacji pozwala produktowi zachować naturalny kolor, aromat i zawartość składników odżywczych. To kluczowy czynnik, który przełożył się na pozytywne opinie konsumentów i coraz większą liczbę zamówień. Aby sprostać zapotrzebowaniu rynku, spółdzielnia zainwestowała w dodatkowe maszyny przetwórcze. Obecnie Dong Ngau Agricultural and Livestock Cooperative posiada ponad 2,5 hektara upraw Centella asiatica, z czego około 1 hektar jest powiązany z ponad 10 gospodarstwami domowymi w gminie, tworząc stabilny obszar surowcowy dla przetworzonych produktów.

W THQueenFarm (gmina Luu Ve) - należącej do Phong Cach Moi Construction and Trading Joint Stock Company, po ponad 5 latach wytrwałego dążenia do zaawansowanego technologicznie rolnictwa , proces opracowywania produktów pod marką Thanh Hoa Centella asiatica pozostawił wiele wyraźnych śladów, stopniowo wprowadzając lokalną Centella asiatica na półki wielu prowincji i miast w całym kraju.

Od samego początku, pan Tran Van Tan – właściciel THQueenFarm – jasno określił strategię budowy kompletnego łańcucha produkcyjnego. Po przeanalizowaniu i zapoznaniu się z zaawansowanymi technologicznie modelami produkcji rolnej w Japonii i Izraelu, postanowił wprowadzić produkcję szpinaku wodnego zgodnie ze standardami ekologicznymi i VietGAP. Początkowo 0,5 hektara ziemi doświadczalnej przekształcił w obszar uprawy ekologicznej, łącząc produkcję z około 100 hektarami w wielu miejscowościach prowincji. Rok 2021 był przełomowy, kiedy THQueenFarm zainwestowała w zaawansowaną technologicznie linię do wstępnego przetwarzania i przetwarzania, wykorzystującą nowoczesny sprzęt dostarczony przez japońsko-wietnamską spółkę joint venture, o wydajności ponad 1 tony świeżych warzyw dziennie. Zastosowanie zaawansowanej technologii nie tylko pomaga produktowi zachować wartości odżywcze, kolor i charakterystyczny smak wąkroty indyjskiej Thanh Hoa, ale także spełnia wymóg transparentności pochodzenia produktu poprzez etykiety z kodem QR – warunek konieczny do ekspansji na rynek krajowy i międzynarodowy.

Po ponad 5 latach starań, THQueenFarm wprowadziła na rynek różnorodną gamę produktów, takich jak proszek z wąkroty indyjskiej, torebki herbaty, galaretka z wąkroty indyjskiej, siara z wąkroty indyjskiej itp. Produkty te wyraźnie świadczą o transformacji od koncepcji „tradycyjnych produktów rolnych” w wygodną, ​​wysokiej jakości, zdrową żywność, spełniającą potrzeby konsumentów. Niektóre produkty z wąkroty indyjskiej THQueenFarm uzyskały 4-gwiazdkowy status OCOP i stały się wzorowymi przedstawicielami rolnictwa high-tech. Dynamika THQueenFarm znajduje swoje odzwierciedlenie w modelu współpracy z wieloma rolnikami – transferze technologii, nasion, technik uprawy i gwarancji zakupu produktów – tworząc zrównoważoną i harmonijną sieć produkcyjną w obrębie społeczności, a jednocześnie przyczyniając się do tworzenia miejsc pracy i wzrostu dochodów pracowników wiejskich.

Nie poprzestając na istniejących produktach przetworzonych, pan Tran Van Tan powiedział: „W 2026 roku firma przeprowadzi badania i zaplanuje inwestycję w linię technologiczną do ekstrakcji esencji saponin z Centella asiatica, która będzie wykorzystywana w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym. Po uruchomieniu linii, obszar pozyskiwania surowców z Centella asiatica będzie się nadal powiększał, szacowany na około 300 hektarów, tworząc podstawy dla produkcji na dużą skalę i rozwoju zrównoważonego łańcucha wartości”.

Wzdłuż skąpanej w słońcu i wietrznej prowincji Thanh Hoa, wąkrota azjatycka, w swój wyjątkowy sposób przywołuje obrazy trudnego i wymagającego regionu północno-środkowego. Smukła, niepozorna, a zarazem odporna, wąkrota azjatycka stanowi cichy symbol krainy trudów i odporności, gdzie ludzie i rośliny uczą się rozwijać pośród palącego słońca, gorących laotańskich wiatrów i surowych pór deszczowych. Poza walorami prostego, rustykalnego pożywienia, ta niewielka roślina, niegdyś kojarzona z trudnymi polami ryżowymi, skrywa teraz dłuższą historię – historię lokalnej tożsamości rolniczej, uwalniania potencjału najbardziej znanych zasobów i drogi do zrównoważonego dobrobytu dla rolników.

Viet Huong

Źródło: https://baothanhhoa.vn/tu-hao-nong-san-ban-dia-277840.htm