Jest to jeden z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych na świecie, organizowany przez Światowe Stowarzyszenie Stowarzyszeń Szefów Kuchni.
Tegoroczne finały, które odbyły się w International Convention Centre Wales (ICC Wales) w Newport w Walii (Wielka Brytania), zgromadziły 15 najlepszych krajowych i regionalnych drużyn na świecie w kategorii Global Chefs Challenge – najbardziej prestiżowych zawodach dla profesjonalnych szefów kuchni w systemie konkursowym Worldchefs.
Podczas swojego pierwszego występu w światowych finałach drużyna wietnamska zdobyła 81 875 punktów, co dało jej 8. miejsce na świecie i umożliwiło jej wejście do grupy walczącej o srebrny medal.
Jest to niezwykłe osiągnięcie wietnamskich szefów kuchni, którzy dążą do integracji międzynarodowej i prezentują swoje umiejętności zawodowe oraz narodową tożsamość kulinarną .
Zgodnie z ostatecznym rankingiem na prowadzeniu znajdują się Włochy z 94 167 punktami, przed Danią i Singapurem.
W finale w 2026 roku drużyna wietnamska zmierzy się z 15 silnymi drużynami z Włoch, Danii, Singapuru, Finlandii, Holandii, Meksyku, Walii, Zjednoczonych Emiratów Arabskich, Australii, Portugalii, Słowacji, Namibii, Fidżi, Stanów Zjednoczonych i innych krajów.
Zwycięstwo Wietnamu nad licznymi drużynami z krajów o silnych tradycjach w dziedzinie sztuki kulinarnej i kształcenia szefów kuchni jest wyraźnym dowodem postępu, jaki osiągnęli profesjonalni szefowie kuchni w tym kraju.
Wietnam w konkursie reprezentują szef kuchni Trinh Tuan Dung i jego asystent Le Dac Minh Quan, pod okiem Van Phu Phuong Dunga. Wszyscy członkowie należą do Stowarzyszenia Zawodowych Szefów Kuchni Sajgonu (SPC), stowarzyszonego ze Stowarzyszeniem Turystyki Miasta Ho Chi Minh, i są członkami Wietnamskiej Federacji Szefów Kuchni.
Aby zakwalifikować się do zawodów w Walii, wietnamska drużyna przeszła rygorystyczny proces selekcji, począwszy od azjatyckich kwalifikacji regionalnych w 2025 roku. W półfinałach regionalnych szef kuchni Trinh Tuan Dung zdobył złoty medal, stając się jednym z dwóch reprezentantów z najwyższą liczbą punktów w Azji, obok Singapuru, którzy awansowali do finałów światowych.
W konkursie Global Chefs Challenge szefowie kuchni prezentują pełnię swoich umiejętności zawodowych – od kreatywnego myślenia i umiejętności posługiwania się składnikami po techniki gotowania, zarządzanie czasem i standardy prezentacji potraw – w profesjonalnym, międzynarodowym środowisku konkursowym.
Obecność i osiągnięcia drużyny wietnamskiej w tych rozgrywkach mają więc znaczenie wykraczające poza typowe zawody zawodowe.
W kontekście tego, że kuchnia staje się coraz bardziej „łagodnym językiem” przyczyniającym się do promowania wizerunku kraju, wyniki konkursu Global Chefs Challenge 2026 dodatkowo potwierdzają potencjał Wietnamu w zakresie rozwoju branży kulinarnej powiązanej z turystyką, kulturą i budowaniem marki kraju.
Osiągnięcia te nie tylko odzwierciedlają indywidualne wysiłki szefów kuchni, ale także pokazują coraz ważniejszą rolę profesjonalnego środowiska kulinarnego w międzynarodowej wymianie zawodowej, pogłębianiu wiedzy fachowej i potwierdzeniu zdolności integracyjnej wietnamskiego przemysłu kulinarnego.
Fakt, że wietnamska drużyna znalazła się w pierwszej dziesiątce na świecie w wiodącym konkursie kulinarnym, otwiera również więcej możliwości dla kuchni wietnamskiej, aby dotrzeć do szerszej międzynarodowej publiczności, dzięki jej wyjątkowym daniom i technikom, kreatywnemu myśleniu i uznawanym na całym świecie standardom profesjonalnym.
Źródło: https://baovanhoa.vn/du-lich/viet-nam-gianh-huy-chuong-bac-tai-global-chefs-challenge-2026-230131.html
Komentarz (0)