„Król” okonia morskiego z delty Mekongu eksportuje tysiące ton.

Zaczynając od eksperymentalnego modelu hodowli na powierzchni 1,5 hektara, pan Vo Dien Trung Dung (42 lata, mieszkaniec gminy Lieu Tu, dystryktu Tran De, prowincji Soc Trang) rozwinął hodowlę do jednego z największych gospodarstw zajmujących się hodowlą okonia morskiego w regionie delty Mekongu, dostarczającego tysiące ton ryb na rynek krajowy i eksportowy.

Przekształcenie przynoszącej straty farmy krewetek.

W latach 2010., w miarę jak naturalne zasoby rybne malały, pan Dung dostrzegł potencjał akwakultury w wodach słonawych, zwłaszcza okonia morskiego, gatunku dobrze adaptującego się do słonej gleby Soc Trang. Zamiast kontynuować nieefektywną hodowlę krewetek, postanowił zmienić kierunek.

Pracownicy poławiający okonia morskiego.

Początkowo, z zaledwie 1,5 hektara i wydajnością około 50-70 ton rocznie, hodowla okonia morskiego wciąż wiązała się z wieloma ryzykami ze względu na nieznany rynek. Jednak kierując się zasadą „ucz się w trakcie”, pan Dung stale zdobywał doświadczenie, udoskonalał procesy hodowlane i stopniowo zwiększał skalę działalności. Pod koniec 2019 roku podjął kluczową decyzję: całkowicie zaprzestał hodowli krewetek i zainwestował wszystkie swoje zasoby w hodowlę okonia morskiego na 40 hektarach, stosując intensywny, przemysłowy model hodowli. Zainwestował około 1,5 miliarda VND na hektar powierzchni wody, wyposażając ją w system recyrkulacji wody, aby utrzymać stabilne warunki środowiskowe. „Hodowla okonia morskiego wymaga ścisłej kontroli jakości wody, a zwłaszcza zasolenia, które waha się od 5 do 15‰. Narybek musi również spełniać normy, osiągając rozmiar około 10 cm przed zarybieniem, a okres hodowli trwa od 8 do 12 miesięcy” – powiedział pan Dung.

Dla pana Dunga rolnictwo to nie tylko produkcja, ale także budowanie systematycznej i nowoczesnej gospodarki rolnej. Dąży on do osiągnięcia czterech filarów: kompletnej infrastruktury technicznej, profesjonalnych zasobów ludzkich i zarządzania, stosowania nauki i technologii, a przede wszystkim kontroli jakości i zrozumienia potrzeb rynku. „Hodowla ryb dzisiaj ma na celu zaspokojenie potrzeb w nadchodzących latach. Musimy mieć długoterminową wizję; nie możemy gonić za chwilowymi cenami” – powiedział.

Prezentujemy światu okonia morskiego z Soc Trang.

Obecnie farma pana Dunga jest największą hodowlą okonia morskiego w regionie delty Mekongu, dostarczając ponad 1000 ton ryb rocznie do zakładów przetwórczych eksportujących do Tajlandii, Australii, Stanów Zjednoczonych, Kanady i krajów Bliskiego Wschodu. Ponadto około 2000 ton okonia morskiego jest spożywane w kraju, głównie w Ho Chi Minh , Can Tho, Long An i Tien Giang.

W zależności od rynku, eksportowany okoń morski kosztuje około 90 000 VND/kg; ryby konsumowane w kraju osiągają cenę 95 000–100 000 VND/kg, jeśli spełniają normę powyżej 1 kg/sztukę. Ceny podlegają jednak częstym wahaniom. „Dzisiejsze ceny ryb odzwierciedlają decyzje rolników sprzed kilku lat. Kiedy wiele osób porzuciło swoje gospodarstwa, co doprowadziło do niedoborów podaży, ceny wzrosły. Ale kiedy masowo wznowiono hodowlę, ceny spadły” – wyjaśnił pan Dung.

Zamiast zatrzymywać sukces dla siebie, pan Dung współpracuje z 5-10 lokalnymi gospodarstwami zajmującymi się hodowlą okonia morskiego, zapewniając wsparcie techniczne, materiały hodowlane i gwarantując zakup standaryzowanych produktów. Przydzielił zespół 10 inżynierów do bezpośredniego monitorowania obszarów hodowli, zapewniając stałą jakość i transparentną identyfikowalność – kluczowy czynnik w konkurowaniu z wymagającymi rynkami, takimi jak Chiny, Tajlandia i Malezja. Pomimo początkowego sukcesu, pan Dung pozostaje ostrożny. „Akwakultura to gra długoterminowa. Nie da się jej uprawiać dla szybkich zysków. Aby przetrwać w dłuższej perspektywie, potrzebne są silne powiązania między rolnikami, zakładami przetwórczymi i firmami eksportowymi” – powiedział.

Według pana Phan Van Ha, kierownika stacji doradztwa rolniczego okręgu Tran De, model hodowli okonia morskiego jest obiecującym kierunkiem, ale wymaga znacznych inwestycji, wysokiego poziomu wiedzy technicznej i zmienności rynku. „Aby zapewnić zrównoważony rozwój, rolnicy powinni uczestniczyć w łańcuchu produkcji i konsumpcji, aby zapewnić stabilną produkcję” – zalecił pan Ha.

Tekst i zdjęcia: NGUYEN TRINH

Source: https://baocantho.com.vn/-vua-ca-chem-mien-tay-xuat-khau-nghin-tan-a187769.html