2 motivos pelos quais você deve comer peixes pequenos

Especialistas aconselham as pessoas a diversificarem suas fontes de alimento, priorizarem peixes pequenos, consumi-los com frequência razoável e escolherem alimentos de fontes confiáveis.

Tenho ouvido falar que, se você come frutos do mar, deve optar por peixes menores, pois os maiores podem conter mercúrio, metais pesados ​​ou microplásticos. Poderia me aconselhar sobre a melhor opção? (Thanh Huyen - Cidade de Ho Chi Minh)

A Dra. Vo Thi To Hi, mestre em nutrição na cidade de Ho Chi Minh, oferece as seguintes recomendações:

Suas preocupações sobre a diferença de qualidade entre peixes grandes e pequenos são totalmente justificadas. Muitos especialistas recomendam priorizar peixes menores, pois são mais seguros e oferecem mais benefícios à saúde.

Em primeiro lugar, peixes menores acumulam menos mercúrio e metais pesados. Essa é a vantagem mais importante. Grandes peixes predadores, como o peixe-espada, o tubarão ou alguns tipos de atum, vivem por muitos anos e ocupam posições elevadas na cadeia alimentar. Durante seu crescimento, eles se alimentam de muitos outros peixes, de modo que o mercúrio e alguns metais pesados ​​tendem a se acumular gradualmente em seus corpos ao longo do tempo.

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Por outro lado, peixes menores, como sardinhas, arenques, anchovas ou cavalas, têm ciclos de vida mais curtos e estão em níveis tróficos inferiores, portanto, seu teor de mercúrio costuma ser significativamente menor. Sendo assim, são uma opção adequada para inclusão regular nas refeições semanais.

Em segundo lugar, os peixes pequenos são altamente nutritivos. Muitas pessoas acreditam que os peixes maiores são mais nutritivos, mas isso não é verdade. Os peixes menores ainda são uma boa fonte de proteína de alta qualidade, ricos em ácidos graxos ômega-3, vitamina D e muitos minerais essenciais.

Em particular, peixes que podem ser consumidos inteiros, incluindo as espinhas, como anchovas ou sardinhas, são uma rica fonte de cálcio, contribuindo para a saúde óssea e prevenindo a osteoporose. O teor de ômega-3 em peixes pequenos também ajuda a reduzir o risco de doenças cardiovasculares, auxilia na função cerebral, reduz a inflamação e melhora a saúde metabólica.

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Fonte: https://vietnamnet.vn/2-ly-do-ban-nen-chon-ca-be-2531648.html