Diabetes: Como o consumo de peixe pode ajudar a controlar o açúcar no sangue?

O consumo de peixe é recomendado na dieta de pessoas com diabetes por ser rico em proteínas e benéfico para a saúde cardiovascular. O peixe não contém carboidratos, portanto, não causa um aumento rápido do açúcar no sangue como alimentos ricos em açúcar e amido.

No entanto, simplesmente comer muito peixe não significa necessariamente que isso ajudará a baixar o açúcar no sangue. Os benefícios do peixe dependem do tipo de peixe, da forma como é preparado e dos alimentos com os quais é consumido, de acordo com o site de saúde Healthline (EUA).

Comer peixe com vegetais ricos em fibras pode ajudar a controlar melhor o açúcar no sangue.

FOTO: N. Quy criada usando IA

Priorize alimentos saudáveis ​​para o coração.

Além de proteínas, muitos tipos de peixe também contêm ácidos graxos ômega-3, especialmente salmão, cavala, sardinha e arenque. Esses ácidos graxos são um grupo de gorduras insaturadas benéficas para a saúde cardiovascular. Pessoas com diabetes frequentemente apresentam maior risco de doenças cardiovasculares, aumento dos triglicerídeos no sangue e aterosclerose. Portanto, priorizar alimentos saudáveis ​​para o coração é fundamental.

Embora o peixe seja um alimento saudável, comer em excesso não significa necessariamente um melhor controle da glicemia. Os benefícios do peixe residem principalmente na sua capacidade de melhorar a qualidade da dieta e a saúde cardiovascular, e não nos seus efeitos hipoglicemiantes, afirma Erin Palinski-Wade, nutricionista especializada em diabetes do Vernon Nutrition Center (EUA).

Use peixe em vez de carne processada ou carne gordurosa.

É importante usar peixe para substituir fontes de proteína menos saudáveis, como carnes processadas, carnes gordurosas ou fast food. Se você comer peixe, mas continuar consumindo muitos carboidratos refinados e doces, seu nível de açúcar no sangue ainda pode subir.

Peixes gordos ricos em ômega-3 são geralmente recomendados devido aos seus benefícios para a saúde cardiovascular e metabólica. Peixes populares ricos em ômega-3 incluem salmão, cavala, sardinha, arenque e atum. Além disso, peixes magros como tilápia, bacalhau ou basa também são boas fontes de proteína, adequados para quem precisa controlar o peso.

Priorize o cozimento a vapor e a fervura.

Além disso, a forma de preparo do peixe é muito importante. Os benefícios do peixe podem ser significativamente reduzidos se ele for preparado com muito óleo ou consumido com alimentos pouco saudáveis. Por exemplo, peixes empanados ou fritos geralmente contêm mais calorias e gordura do que peixes cozidos no vapor ou grelhados. Alguns pratos também têm uma cobertura que contém muito amido, o que pode facilmente causar picos de açúcar no sangue após a refeição.

Pessoas com diabetes devem priorizar métodos de preparo simples, como cozinhar no vapor, ferver, grelhar ou fritar na frigideira com pouco óleo. Esses métodos ajudam a preservar o valor nutricional do peixe sem adicionar muita energia à refeição.

Uma boa refeição para pessoas com diabetes depende não só do prato principal, mas também da combinação dos alimentos. Ao consumir peixe, pessoas com diabetes devem combiná-lo com bastante vegetais verdes, feijão, grãos integrais ou fontes de carboidratos de absorção lenta, como arroz integral e batata-doce. As fibras presentes nesses alimentos ajudam a retardar a absorção da glicose na corrente sanguínea, limitando, assim, o aumento rápido do açúcar no sangue após a refeição, de acordo com o Healthline .

Fonte: https://thanhnien.vn/tieu-duong-an-ca-the-nao-giup-kiem-soat-duong-huyet-18526052900034228.htm