A Sra. Tran Thi Linh (49 anos) revelou que suas 5 irmãs possuem 5 restaurantes diferentes no Distrito 11 (Cidade de Ho Chi Minh), todos seguindo o estilo "7 dias, 7 pratos", mas com um cardápio unificado para que "não haja duplicatas".
Toda a família vende junta
Depois das 10h da manhã, passei no restaurante da família da Sra. Linh (49 anos), localizado na rua Ha Ton Quyen (Distrito 11), porque, naquele momento, o proprietário tinha acabado de preparar tudo e estava pronto para receber os clientes.
A loja da Sra. Linh vende 7 pratos diferentes, 7 dias por semana.
Durante décadas, este restaurante foi famoso por servir um prato diferente a cada dia da semana, sem que dois pratos fossem iguais. Assim que cheguei, notei imediatamente o cardápio claramente exposto na entrada do restaurante.
Assim, o cardápio semanal do restaurante é o seguinte: segunda-feira, macarrão de arroz amarelo; terça-feira, sopa de macarrão de arroz com caranguejo e sopa de macarrão de arroz; quarta-feira, macarrão de arroz com molho de peixe; quinta-feira, macarrão de arroz com caranguejo; sexta-feira, macarrão de arroz com carne e pernil de porco; sábado, macarrão com pato cozido; domingo, curry de pato. No dia em que fui, quinta-feira, o restaurante cheirava muito a macarrão de arroz com caranguejo.
Assim que a loja abriu, os clientes começaram a chegar regularmente. Parecia que todos conheciam o cardápio, então não havia necessidade de fazer muitas perguntas. A Sra. Linh, seu marido, nora e genro dividiam o trabalho, cada um realizando uma tarefa para que os clientes não tivessem que esperar muito.
Ingredientes frescos e deliciosos.
A proprietária contou que, aos 17 anos, mudou-se de sua cidade natal, Quang Ngai, para a cidade de Ho Chi Minh. Achando o ramo alimentício promissor, decidiu abrir uma barraca na esperança de ganhar a vida nesta terra próspera.
Sra. Linh, proprietáriaEm pouco tempo, de uma pequena barraca de comida, a Sra. Linh transformou-se em um restaurante espaçoso como o que é hoje. Além disso, a proprietária contou que muitas de suas irmãs também se mudaram para Ho Chi Minh para morar e abrir um restaurante "sete dias, sete pratos", mas todas dividem as vendas para que ninguém tenha o mesmo produto que outra pessoa.
No passado, a Sra. Linh era a única responsável pela administração do restaurante. Mas, há muitos anos, seu marido também se afastou para ajudá-la. Agora, seu genro e nora também auxiliam o casal, enquanto seus dois filhos biológicos têm outros empregos.
Não é segredo, mas os clientes ainda adoram.
Os preços dos pratos no restaurante da Sra. Linh variam de 35.000 a 70.000 VND, dependendo do tipo. A sopa de macarrão que ela vende hoje, a porção especial com um caranguejo inteiro, custa 150.000 VND. Quando perguntada sobre o segredo, a dona sorriu e disse que cozinha como todo mundo.
Uma porção de sopa de macarrão custa 35.000 VND no restaurante.
[VÍDEO]: Restaurante com 7 pratos diferentes a cada dia da semana na cidade de Ho Chi Minh.
“Nada de especial, cozinho e tempero como todo mundo para deixar a comida saborosa e rica. Mas acredito que quando você cozinha com todo o seu coração, o prato fica delicioso; se você se dedica e se esforça, o cliente sente isso. Todos os ingredientes que uso são frescos e deliciosos!”, revelou o proprietário.
Ao comprar duas porções de sopa de macarrão com caranguejo para viagem, com dois caranguejos por 300.000 VND, a Sra. Hong (56 anos, moradora do Distrito 5) disse ser cliente assídua deste restaurante. No cardápio atual, ela gosta mais da sopa de macarrão com caranguejo e do curry de pato, servidos nos fins de semana.
“Às vezes, sinto muita vontade, mas preciso esperar o dia certo para vir aqui comprar. Essa senhora cozinha uma comida deliciosa, do jeito que eu gosto. Já faz uns 5 ou 6 anos que como aqui. Antes, a loja ficava no beco ao lado e abria ao meio-dia, mas desde que se mudou para cá, abre mais cedo, às 10h. Estou viciada, não consigo parar de comer”, disse a cliente com um sorriso.
O restaurante está localizado no número 223 da rua Ha Ton Quyen (Distrito 11).
Pedi uma tigela cheia de sopa de macarrão com caranguejo, que custava 35.000 VND, no restaurante da Sra. Linh, para experimentar. Estava deliciosa! A combinação do macarrão macio e al dente com a perna de porco, camarão, linguiça e o caldo grosso e saboroso, com um pouco de cebola e pimenta por cima para realçar o aroma, mereceu uma nota 8/10.
Todos os dias, a alegria da proprietária é cozinhar um prato novo para satisfazer tanto os clientes antigos quanto os novos. Muitos clientes, inclusive eu, já não se perguntam mais: "O que vou comer hoje?", desde que conheceram o restaurante da Sra. Linh...
A Sra. Tran Thi Hong (42 anos) é a irmã mais nova da Sra. Linh e também administra um restaurante "7 dias, 7 pratos" em um beco na Rua Lanh Binh Thang (Distrito 11), não muito longe da casa de sua irmã.
“Eu sou a número 11, junto com a Sra. 8 (Sra. Tran Thi Linh - PV), a Sra. 9, a Sra. 10 e a Sra. 12 de Quang Ngai, e vendemos comidas e bebidas assim há décadas. Somos unidas e nos amamos muito, também dividimos o horário de atendimento e os pratos para não termos que competir umas com as outras. Há muitos clientes que frequentam todos os restaurantes das 5 irmãs”, disse a proprietária. Esse é o motivo pelo qual o restaurante da Sra. Hong só abre pela manhã, das 6h às 10h30.
O cardápio do restaurante da Sra. Linh é semelhante ao do restaurante da Sra. Linh, mas foi alterado para evitar duplicação com o restaurante de suas irmãs.
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