Cinco irmãs, cada uma com sua própria loja, todas com o mesmo estilo.

A Sra. Tran Thi Linh (49 anos) revelou que suas cinco irmãs são donas de cinco restaurantes diferentes no Distrito 11 (Cidade de Ho Chi Minh), todos seguindo o estilo "sete dias, sete pratos", mas com um cardápio unificado para garantir exclusividade.

Toda a família vende junta.

Por volta das 10h da manhã, visitei a loja da Sra. Linh (49 anos), localizada na Rua Ha Ton Quyen (Distrito 11), pois naquele momento a proprietária havia acabado de preparar tudo e estava pronta para receber os clientes.

O restaurante da Sra. Linh vende sete pratos diferentes a cada sete dias.

Durante décadas, este restaurante foi famoso por servir um prato diferente a cada dia da semana, garantindo que nenhum dia fosse igual ao outro. Ao chegar, notei imediatamente o cardápio claramente exposto na entrada do restaurante.

Assim, o cardápio semanal do restaurante é o seguinte: segunda-feira: macarrão de arroz amarelo; terça-feira: sopa de macarrão com caranguejo; quarta-feira: sopa de macarrão com peixe fermentado; quinta-feira: sopa de macarrão com caranguejo; sexta-feira: sopa de macarrão com carne bovina e suína; sábado: macarrão com pato assado; domingo: curry de pato. Quando visitei o local, numa quinta-feira, o restaurante exalava um aroma maravilhoso de sopa de macarrão com caranguejo.

Desde a inauguração, os clientes têm frequentado o local regularmente. Todos parecem bastante familiarizados com o cardápio, então não há necessidade de fazer muitas perguntas. A Sra. Linh, juntamente com o marido, a nora e o genro, dividem as tarefas entre si para garantir que os clientes não precisem esperar muito.

Os ingredientes são frescos e deliciosos.

A proprietária contou que, aos 17 anos, mudou-se de sua cidade natal, Quang Ngai, para a cidade de Ho Chi Minh. Ao perceber que tinha aptidão para o ramo de venda de comida, decidiu abrir uma barraca na esperança de ganhar a vida nessa cidade agitada.

Pensei que, se vendesse apenas um prato, os clientes enjoariam, então decidi vender um prato diferente a cada dia para oferecer mais variedade e incentivá-los a vir comer no meu restaurante diariamente. Inicialmente, cozinhar sete pratos diferentes durante sete dias pareceu-me estranho, mas a prática leva à perfeição e, aos poucos, fui me tornando mais habilidoso. As receitas e os sabores também foram adaptados ao paladar dos clientes...

A senhora Linh, proprietária do restaurante.

Com o tempo, o que começou como uma pequena barraca de comida, a Sra. Linh transformou no espaçoso restaurante que é hoje. Além disso, a proprietária mencionou que muitas de suas irmãs se mudaram para Ho Chi Minh para morar e abrir restaurantes "7 Dias, 7 Pratos"; no entanto, elas dividem o negócio entre si para garantir que nenhum prato seja igual ao de outra pessoa.

Antigamente, apenas a Sra. Linh administrava o restaurante. Mas, há muitos anos, seu marido também a ajuda. Atualmente, o genro e a nora também auxiliam na administração do negócio, enquanto seus dois filhos biológicos têm outros empregos.

Não há segredo, mas os clientes continuam adorando.

Os preços dos pratos no restaurante da Sra. Linh variam de 35.000 a 70.000 VND, dependendo do tipo. A sopa especial de macarrão com caranguejo que ela está vendendo hoje, com um caranguejo inteiro, custa 150.000 VND. Quando perguntada sobre o seu segredo, a dona sorriu e disse que a prepara da mesma forma que todos os outros.

Uma porção de banh canh (sopa de macarrão vietnamita) custa 35.000 VND no restaurante.

[TRECHO]: Um restaurante na cidade de Ho Chi Minh que serve 7 pratos em 7 dias.

"Não tem nada de especial; eu cozinho e tempero como todo mundo, para que a comida fique saborosa e no ponto certo. Mas acredito que quando você cozinha com o coração, o prato fica delicioso. Quando você coloca seu coração e se dedica, os clientes percebem. Todos os ingredientes que eu uso são frescos e deliciosos!", revelou o proprietário.

Ao comprar duas porções de sopa de macarrão com caranguejo para viagem, que incluíam dois caranguejos e custaram 300.000 VND, a Sra. Hong (56 anos, residente no Distrito 5) disse ser cliente assídua deste restaurante. Dos pratos do cardápio atual, seus favoritos são a sopa de macarrão com caranguejo e o curry de pato, vendido nos fins de semana.

"Tenho muita vontade de comer isso, mas preciso esperar o dia certo para vir aqui comprar. Essa senhora cozinha muito bem, é do meu gosto, e eu já como aqui há uns 5 ou 6 anos. Antes, a loja ficava no beco ao lado e vendia a partir do meio-dia, mas desde que se mudaram para cá, começam a vender mais cedo, às 10h. Estou viciado, não consigo parar", disse o cliente com um sorriso.

O restaurante está localizado no número 223 da Rua Ha Ton Quyen (Distrito 11).

Pedi uma tigela cheia de sopa de macarrão com caranguejo por 35.000 VND no restaurante da Sra. Linh para experimentar. Estava deliciosa! A combinação de macarrão al dente com pé de porco, camarão, bolo de peixe e um caldo grosso e saboroso, finalizado com uma pitada de cebola e pimenta para dar um aroma extra, merece uma nota 8/10.

Todos os dias, a alegria da proprietária vem de preparar um novo prato, agradando tanto os clientes habituais quanto os novos. Muitos clientes, inclusive eu, já não se perguntam "O que vamos comer hoje?", desde que descobriram o restaurante da Sra. Linh...

A Sra. Tran Thi Hong (42 anos), irmã mais nova da Sra. Linh, também administra um restaurante chamado "7 Dias, 7 Pratos" em um beco na Rua Le Thanh Thang (Distrito 11), não muito longe da casa de sua irmã.

“Sou a 11ª irmã e, além de mim, estão a minha 8ª irmã (Sra. Tran Thi Linh - PV), a minha 9ª, 10ª e 12ª irmãs, que vieram de Quang Ngai para vender comida e bebida como esta há décadas. Eu e minhas irmãs somos muito unidas e nos amamos muito. Dividimos os horários de venda e os pratos para que ninguém venda a mesma coisa. Muitos clientes compram todos os pratos das nossas cinco lojas”, disse a proprietária. É por isso que a loja da Sra. Hong só vende durante a manhã, um pouco depois das 6h até às 10h30.

O cardápio do restaurante é semelhante ao da Sra. Linh, mas com algumas modificações para evitar duplicação com os outros restaurantes das mesmas mulheres.

Link da fonte: https://thanhnien.vn/quan-an-7-ngay-7-mon-o-tphcm-5-chi-em-moi-nguoi-1-tiem-cung-phong-cach-185230817142132792.htm