5 tipos de frutas e vegetais que não devem ser descascados

As cascas de algumas frutas e vegetais contêm muitos nutrientes. A nutricionista Divya Gopal, do Hospital Motherhood (Índia), compartilhou os benefícios das cascas de alguns vegetais, segundo o site de saúde HealthShots (Índia).

Batata

A batata é um alimento popular em todo o mundo . A casca da batata é rica em fibras, vitaminas e minerais, que ajudam a manter a função cardíaca e a saúde muscular. A casca da batata também é rica em ferro, que auxilia na função dos glóbulos vermelhos.

Portanto, usar batatas com casca aumentará o valor nutricional do prato. No entanto, é necessário lavar bem as batatas para remover a sujeira antes de cozinhar.

5 loại củ quả không nên gọt vỏ - Ảnh 1. — Usar batatas com casca aumentará o valor nutricional do prato.

Cenoura

“A casca da cenoura é fina, comestível e repleta de nutrientes como antioxidantes, vitamina C, B3 e fibras”, diz Gopal.

Elas possuem propriedades que fortalecem o sistema imunológico e ajudam a manter a pele e a visão saudáveis. O betacaroteno, substância que dá às cenouras sua cor laranja, pode melhorar a digestão.

Pepino

A casca do pepino é rica em fibras, vitaminas e minerais, incluindo a vitamina K. Esses nutrientes são essenciais para a coagulação sanguínea e a saúde óssea.

Segundo a Sra. Gopal, os pepinos também fornecem sílica, um composto que contribui para a saúde da pele, do cabelo e das unhas. Portanto, você pode comer pepinos para repor água e nutrientes do corpo.

Beringela

A casca da berinjela contém um poderoso antioxidante chamado nasunina, que ajuda a proteger as células cerebrais do estresse oxidativo. Ela também contém fibras, que auxiliam na digestão e promovem a sensação de saciedade.

Portanto, para maximizar os benefícios para a saúde, você deve manter a casca da berinjela intacta ao preparar os alimentos.

Abobrinha

A abobrinha oferece uma ampla gama de benefícios para a saúde, como auxiliar na digestão, na saúde óssea e melhorar o humor.

A casca da abobrinha é rica em fibras, vitamina C e potássio. Seja para refogar ou assar, deixar a casca é uma maneira de maximizar o valor nutricional do prato.

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