5 pratos de mingau imperdíveis quando Hanói entrar no outono

Em Hanói , o clima frio é o momento perfeito para saborear uma tigela de mingau quente e delicioso para encher o estômago todas as tardes.

Mingau de costela . No outono, com clima fresco, às vezes frio, é perfeito para saborear o mingau de costela. Um prato simples entre os inúmeros petiscos da capital, o mingau de costela ainda atrai os clientes com seu sabor leve e fácil de comer. O mingau de costela é cozido com farinha de arroz glutinoso e arroz, cozido em fogo baixo por muitas horas até ficar homogêneo e perfumado. As costelas de porco são deixadas inteiras, lavadas e cozidas em fogo baixo com o mingau para aumentar sua rica doçura. O segredo está no processo de cozimento do mingau, longo o suficiente para engrossar, ficar doce e gorduroso devido aos ossos, mas a carne da costela não fica mole.

5 món cháo không thể bỏ qua khi Hà Nội vào thu — O mingau de costela fica ainda mais delicioso quando servido com palitos de pão fritos. Foto: Linh Boo

Em Hanói, as famosas lojas de mingau de costela não são lojas luxuosas localizadas em ruas principais, mas barracas simples de mingau localizadas em pequenas ruas e becos. Algumas barracas famosas de mingau são a barraca de mingau da Sra. La no início da rua Ly Quoc Su, a barraca de mingau na calçada na rua Hang Bo, o mingau Huyen Anh no mercado Dong Xuan... Cada tigela de mingau de costela custa 15.000 - 20.000 VND, alguns lugares vendem apenas tigelas pequenas por 10.000 VND, adequado para clientes de todas as idades. Mingau de sapo de Singapura Os sapos podem ser processados em muitos pratos deliciosos, o mingau de sapo de Singapura é um deles. Este prato é amado por seu sabor único. Uma porção inclui uma panela de sapo de cobre e uma tigela de mingau quente.

A carne de sapo é limpa, colocada em pequenas panelas e cozida de acordo com uma receita especial. Cada panela inclui 1-2 sapos, cozidos com molho de ostra, pimenta, cebolinha picada... para torná-lo rico e picante, dependendo do gosto do cliente. A tigela de mingau branco é suave, leve no sabor e é adequada para comer com uma panela rica de sapo. Cada tigela de mingau de sapo custa de 39.000 VND a 69.000 VND, dependendo da quantidade de sapo na panela que o cliente escolher. Se você não comer comida picante, por favor, informe a equipe ou o proprietário para ser servido ao seu gosto. Mingau Desfrutar de uma tigela quente de mingau no ar fresco do outono de Hanói também não é uma má escolha. Uma tigela cheia de mingau terá muitos ingredientes, como fígado, coração, sangue, salsicha, tiras de porco, intestino delgado... O mingau geralmente tem um sabor moderadamente rico, doce e rico, cozido não muito grosso, não muito fino. Os grãos do mingau são macios, fofos e têm aroma de arroz torrado misturado com cebola e gengibre.

Mingau de feijão e berinjela: O mingau de feijão e berinjela é um prato rústico associado à infância de muitas crianças de Hanói. Este prato leve inclui ingredientes como mingau, tofu frito com cebola e berinjela crocante em conserva. Alguns lugares também adicionam ca la thau (rabanete em conserva) e ovos salgados. O mingau é feito de feijão-verde ou feijão-preto com arroz.

Todos esses ingredientes, quando consumidos juntos, criam um sabor único e refrescante de mingau de feijão e berinjela. Mingau macio, feijão frito gorduroso, pedaços crocantes e salgados de berinjela, poucas pessoas esperam uma combinação tão atraente. Endereços sugeridos para os clientes são Calçada 51 Dao Duy Tu, 5 Hang Voi, Lane 192 Kim Ma, ou cruzamento do mercado na Lane 252 Tay Son... O preço de cada tigela de mingau de feijão e berinjela é de apenas 15.000 - 20.000 VND. Mingau de mexilhão Mingau de mexilhão é um prato popular, especialmente apreciado quando chega a estação das monções. Tigelas de mingau macio, mexilhões fritos atraem clientes todas as manhãs, à tarde ou até tarde da noite. Mingau de mexilhão é cozido em fogo baixo com ossos de porco e água de mexilhão fervida. A carne de mexilhão também é frita completamente e depois cozida junto. Cada tigela de mingau pronto tem um sabor doce e suave. Os clientes podem adicionar um pouco de molho de pimenta, pimenta, coentro vietnamita e cebola frita para aumentar a riqueza do prato.

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Fonte: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/5-mon-chao-khong-the-bo-qua-khi-ha-noi-vao-thu-1406461.html