5 alimentos ricos em vitamina A que ajudam a melhorar a visão e fortalecer o sistema imunológico.

Saúde e Vida - A vitamina A é um nutriente essencial que o corpo não consegue sintetizar sozinho e precisa ser obtida através da alimentação diária. Aqui estão alguns alimentos ricos em vitamina A que ajudam a melhorar a visão e fortalecer o sistema imunológico.

Contente

• 1. O fígado animal é rico em vitamina A.
• 2. A batata-doce contém beta-caroteno.
• 3. Cenouras e outras frutas e vegetais amarelos e alaranjados.
• 4. Vegetais folhosos escuros
• 5. Ovos e laticínios

A vitamina A desempenha um papel crucial na manutenção da saúde da visão, na promoção do crescimento celular e no fortalecimento do sistema imunológico para proteger o corpo de patógenos.

Nos alimentos, a vitamina A existe em duas formas principais: vitamina A pré-formada ( retinol ), encontrada em fontes animais, e provitamina A (mais comumente beta-caroteno ), encontrada em alimentos de origem vegetal.

Segundo a Professora Associada, Dra. Nguyen Thi Lam - ex-Vice-Diretora do Instituto Nacional de Nutrição, a vitamina A é uma vitamina lipossolúvel que protege os olhos , previne a cegueira noturna e doenças do olho seco, garante o desenvolvimento normal dos ossos e dentes, protege as membranas mucosas e a pele e fortalece a resistência do organismo contra doenças infecciosas.

Aqui estão alguns dos alimentos mais ricos em vitamina A que todos deveriam adicionar à dieta de sua família:

1. O fígado animal é rico em vitamina A.

O fígado de animais como galinhas, porcos e vacas é uma das fontes mais ricas de vitamina A natural. Como o fígado é onde o animal armazena vitamina A, seu teor é muito alto.

Além da vitamina A, o fígado também contém bastante ferro, vitamina B12 e proteína. No entanto, como o fígado de boi ou de porco tem um teor muito alto de vitamina A, deve ser consumido apenas 1 a 2 vezes por semana para evitar o acúmulo excessivo dessa vitamina no organismo.

2. A batata-doce contém beta-caroteno.

A batata-doce, especialmente aquela com polpa laranja intensa, é uma excelente fonte de betacaroteno. Uma vez no organismo, o betacaroteno é convertido em vitamina A conforme a necessidade.

Uma batata-doce assada inteira pode fornecer mais betacaroteno do que a necessidade diária de vitamina A de um adulto. As batatas-doces também são ricas em fibras e têm baixo índice glicêmico, o que as torna ótimas para a digestão. Para preservar todo o seu valor nutricional, é melhor cozinhá-las no vapor, fervê-las ou assá-las em vez de fritá-las.

Os alimentos mais ricos em vitamina A.

3. Cenouras e outras frutas e vegetais amarelos e alaranjados.

A cor laranja característica das cenouras, abóboras, mangas maduras ou papaias maduras indica a alta concentração de betacaroteno presente nessas frutas e vegetais.

Comer cenouras cruas, preparar sopa de abóbora ou saborear algumas fatias de manga madura como sobremesa são maneiras simples de suplementar antioxidantes e proteger a retina dos danos causados ​​pela luz intensa. Para melhor absorção do betacaroteno, recomenda-se cozinhar esses vegetais de raiz com um pouco de gordura saudável (como azeite de oliva).

4. Vegetais folhosos escuros

Não são apenas as frutas de cores vibrantes que são ricas em vitamina A. Vegetais folhosos verde-escuros, como couve, brócolis, espinafre, espinafre-d'água e amaranto, também contêm uma quantidade significativa de betacaroteno.

O pigmento verde escuro da clorofila mascara a cor laranja do betacaroteno nesses vegetais. Esse grupo de vegetais também fornece vitamina C, vitamina K e cálcio, que ajudam a fortalecer ossos e articulações e a melhorar a saúde dos vasos sanguíneos. Você pode cozinhá-los, adicioná-los a sopas com carne magra ou preparar saladas com eles diariamente.

5. Ovos e laticínios

Gemas de ovo, leite integral, manteiga e queijo são fontes naturais de retinol, facilmente absorvidas e adequadas para diversas faixas etárias, especialmente crianças.

A vitamina A presente no leite e nos ovos é lipossolúvel, portanto, consumi-los permite que o corpo absorva o nutriente diretamente, sem passar por muitas etapas metabólicas complexas. Comer um ovo cozido no café da manhã é um hábito saudável para começar o dia com nutrientes suficientes.

Ao suplementar com vitamina A, é importante incluir gorduras. Como a vitamina A é uma vitamina lipossolúvel , o corpo precisa de uma certa quantidade de gordura para dissolver e absorver esse nutriente de forma eficaz. Ao consumir vegetais ricos em betacaroteno, você deve refogá-los levemente ou misturá-los com um pouco de óleo vegetal, nozes ou comê-los com carne.

A forma mais segura de suplementar a vitamina A é através da ingestão diária de alimentos, pois o corpo possui um mecanismo para regular a quantidade de betacaroteno que metaboliza. Cápsulas de vitamina A em altas doses não devem ser tomadas sem prescrição médica, visto que o excesso de retinol pode causar toxicidade e afetar negativamente a função hepática.

Fonte: https://suckhoedoisong.vn/5-thuc-pham-giau-vitamin-a-giup-sang-mat-va-tang-de-khang-169260529160619194.htm