Uma reconfortante tigela de sobremesa de banana grelhada.

HUYNH LE

A sobremesa de banana grelhada é um prato rústico, especialmente apreciado pelos habitantes de Da Nang em dias frios. Quando servida, as fatias redondas, macias e perfumadas de banana ficam escondidas sob uma camada de leite de coco cremoso, cobertas com amendoim crocante, cativando à primeira vista.

Uma tigela de sobremesa de banana grelhada em uma barraca de sobremesas em frente ao número 392 da Rua Hoang Dieu (Da Nang). Foto: HL

O que torna este prato tão especial é o sabor doce, perfumado e a textura macia das bananas maduras grelhadas. A polpa macia e amarelo-dourada da banana é envolta em arroz glutinoso e grelhada sobre carvão até que a camada externa fique dourada, crocante e com um aroma sutil de carvão e fumaça. Servida em uma tigela, a banana é cortada em pedaços pequenos, coberta com leite de coco cremoso e polvilhada com um pouco de açúcar e sal para realçar o sabor. Cada pedaço de banana quente e grelhada, combinado com leite de coco, amendoim torrado e coco ralado ou seco, cria um sabor inesquecível.

Nos dias frios de Da Nang, a sobremesa de banana grelhada em barraquinhas de rua se torna uma opção popular para muitos. Exemplos notáveis ​​incluem a barraca de sobremesa de banana em frente ao número 392 da Rua Hoang Dieu, ou no número 190/1 da Rua Ong Ich Khiem… Essas barracas compartilham uma história comum de quase 20 anos e fazem parte das memórias de infância de muitos moradores da cidade. A Sra. Nguyen Thi Hanh, que mora ao lado da barraca no número 190/1 da Rua Ong Ich Khiem, diz que esse prato simples aquece o coração em dias chuvosos e evoca antigas lembranças de sua família reunida ao redor da fogueira, esperando que cada fatia quente de banana liberasse seu aroma perfumado.

Na cidade às margens do Rio Han, os vendedores ambulantes de sobremesa de banana priorizam o uso de bananas-da-terra uniformemente maduras, que proporcionam a quantidade certa de doçura e textura quando grelhadas no carvão. Ao lado de uma tigela fumegante da sobremesa, com seu equilíbrio perfeito de doçura, a visão do vendedor trabalhando habilmente na grelha a carvão atrai os transeuntes, que param para apreciar e admirar a iguaria.

Fonte: https://baodanang.vn/channel/5433/202411/am-long-chen-che-chuoi-nuong-3994095/