A culinária europeia chega a Da Nang.

Da Nang almeja se tornar um centro culinário de alta qualidade no Vietnã Central, um local onde convergem os melhores valores culinários regionais e onde a gastronomia local é altamente valorizada.

Turistas internacionais apreciam os sabores da culinária europeia em Da Nang. (Foto: Imagem de arquivo)

A primeira padaria francesa na área turística de Ba Na Hills acaba de abrir, oferecendo mais opções para os amantes da culinária europeia. Trata-se da renomada marca de confeitaria Eric Kayser, fundada em 1996 pelo mestre padeiro Éric Kayser (Paris). A Maison Kayser está presente em mais de 300 lojas em 26 países ao redor do mundo, de Nova York e Tóquio a Dubai e Singapura.

Segundo a Sra. Nguyen Thi Hong Tham, diretora do Centro de Promoção Turística da cidade, os restaurantes no topo da colina Ba Na e a padaria francesa recém-inaugurada são resultado dos esforços de promoção culinária de Da Nang ao longo de muitos anos.

De fato, com a tendência de atrair turistas de perto e de longe, a cidade às margens do Rio Han desenvolveu produtos culinários atraentes relacionados à gastronomia europeia. Atualmente, é possível encontrá-los em muitos locais centrais de Da Nang, em ruas tranquilas, desde pizzarias autênticas e doces e pães exclusivos até cardápios com pratos italianos, franceses e espanhóis…

O chef Pham Dinh Long, membro da Associação Culinária de Da Nang e chefe de cozinha com experiência em diversos restaurantes cinco estrelas da cidade, observa que a culinária europeia está cada vez mais popular entre os moradores e turistas de Da Nang. Ao analisarmos o pão, percebemos que esse prato tão comum está presente em toda Da Nang, mas está longe de ser monótono.

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Da Nang promove o plantio de grandes florestas de madeira e a emissão da certificação FSC.DNO - Na manhã de 26 de junho, o Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da cidade de Da Nang, em coordenação com o WWF Vietnã, organizou um workshop temático sobre "Plantio de grandes florestas de madeira e concessão da certificação florestal FSC na cidade de Da Nang".

Em contraste, ao entrar em restaurantes e lanchonetes locais, surpreende-se ao encontrar doces sofisticados da França e da Itália, bem como pães escuros tradicionais russos, amplamente disponíveis. Há também doces incrivelmente tentadores vendidos nas calçadas das ruas Tran Phu e Thai Phien, e os turistas que passeiam pela rua An Thuong podem saborear a culinária de sua terra natal da maneira mais acessível.

Uma padaria francesa de alta qualidade foi inaugurada em Da Nang durante o espetáculo de fogos de artifício. (Foto cedida pela loja.)

“O que mais me agrada é que, com a tendência de restaurantes que servem pratos europeus seguindo padrões internacionais, mas combinando-os com ingredientes locais e utilizando técnicas culinárias modernas para criar histórias gastronômicas únicas, Da Nang é uma cidade com grande potencial. A cidade possui uma fonte riquíssima de ingredientes, desde frutos do mar e vegetais do Vietnã Central até produtos locais. Se os chefs souberem aplicar as técnicas culinárias europeias modernas, Da Nang pode, sem dúvida, criar pratos de nível internacional, sem perder a essência do Vietnã Central”, compartilhou o chef Pham Dinh Long.

Além da gastronomia, representantes da Da Nang 365, marca especializada em eventos culinários de alta qualidade com origens europeias, anunciaram sua participação na organização de um festival de cervejas artesanais em Da Nang. Este novo evento, com previsão de lançamento para 2026, tem como objetivo ser realizado regularmente a cada dois meses. Aproximadamente 12 a 15 tipos de cervejas artesanais locais, com sabores que remetem à culinária europeia, serão apresentados no evento.

“Os turistas europeus terão uma experiência inédita, com cervejas aromáticas e acompanhamentos exclusivos de cada país, apresentados e exibidos diretamente na praia de Da Nang. Selecionamos as marcas artesanais mais tradicionais para contribuir e fazer de Da Nang um destino diferenciado para a culinária europeia tradicional. Estamos promovendo essa iniciativa junto a uma comunidade de mais de 120 mil turistas interessados”, compartilhou um representante da Da Nang 365.

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"Nossa aspiração é integrar ainda mais os melhores elementos, combinando a cultura tradicional de Quang Nam com as conquistas culinárias de longa data da Europa e integrando esta região ao cenário internacional", disse a Sra. Hong Tham.

Fonte: https://baodanang.vn/am-thuc-chau-au-ben-duyen-da-nang-3339932.html