Como comer balut corretamente?

Balut tem o efeito de nutrir o yin, o sangue, a inteligência e ajudar o corpo a crescer. No entanto, há três questões a evitar ao usar este alimento.

De acordo com o Dr. Nguyen Trong Hung - Chefe do Departamento de Exame e Consulta Nutricional de Adultos, Instituto Nacional de Nutrição ( Hanói ), Balut é um alimento nutritivo. Dois ovos, equivalentes a 100 g, fornecem cerca de 180 calorias, 13,6 g de proteína, 12,4 g de lipídios, 4 g de glicose e 81 mg de cálcio. Este também é um alimento rico em fósforo, betacaroteno, vitaminas A, B, C e ferro... No entanto, este prato também contém alto teor de colesterol, cerca de 600 mg/100 g.

Dois ovos balut têm a mesma quantidade de calorias que uma tigela de arroz, mas menos proteína que 100 g de carne bovina. Os usuários devem usar ovos balut apenas como um componente proteico no grupo de alimentos nutritivos, trocando-os semanalmente para diversificar e enriquecer o cardápio, evitando consumi-los por muito tempo.

Além disso, o alto teor de lipídios e colesterol dos ovos balut não é adequado para pessoas com sobrepeso e obesidade. Se você consumir esse tipo de ovo, precisará reduzir outros alimentos e calcular cuidadosamente a ingestão total de energia para que seja sempre menor que o gasto.

Em termos de medicina oriental, o Dr. Do Minh Tuan, da Associação de Medicina Oriental de Hanói, afirmou que o balut tem o efeito de nutrir o yin, o sangue, a inteligência e ajudar o corpo a crescer. No entanto, é necessário observar três questões a serem evitadas ao consumir este alimento.

Em primeiro lugar , você não deve comê-lo à noite , pois este alimento é de difícil digestão devido ao seu alto teor de proteína e colesterol. Comê-lo à noite causa desconforto, inchaço e é prejudicial ao sistema digestivo. O melhor horário para comer este prato é pela manhã, mas você não deve comê-lo com muita frequência ou comer muito de uma só vez.

Em segundo lugar , observe a idade e o grupo de pessoas . Crianças menores de 5 anos não devem comer balut, pois seu sistema digestivo ainda não está totalmente desenvolvido, o que pode facilmente causar inchaço, distúrbios digestivos e efeitos negativos à saúde. Crianças com 5 anos ou mais devem comer apenas meio ovo por vez, de 1 a 2 vezes por semana.

Pessoas obesas, idosos, pacientes com pressão alta, diabetes, dislipidemia, doenças cardiovasculares e distúrbios do metabolismo do ácido úrico (gota) devem limitar o consumo deste prato.

Terceiro , coma apenas 2 ovos por semana e cozinhe-os bem, pois podem estar contaminados com bactérias prejudiciais à saúde. Não se deve usar ovos de pato cozidos durante a noite, pois os nutrientes contidos neles produzem bactérias nocivas que afetam a saúde.

Ao comer, você deve consumir os ovos de pato com cerca de 5 g de gengibre fresco e 5 g de coentro vietnamita fresco. Esta é uma combinação harmoniosa que traz equilíbrio ao corpo. O coentro vietnamita e o gengibre têm um sabor picante e quente, além de aquecer o estômago, prevenir o inchaço, desinfetar e dissipar o resfriado.

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