Como comer balut corretamente?

O balut nutre o yin, o sangue e a inteligência, além de auxiliar no crescimento do corpo. No entanto, existem três problemas a serem evitados ao consumir esse alimento.

Segundo o Dr. Nguyen Trong Hung, chefe do Departamento de Exames e Consultas de Nutrição para Adultos do Instituto Nacional de Nutrição ( Hanói ), O balut é um alimento nutritivo. Dois ovos, equivalentes a 100g, fornecem cerca de 180 calorias, 13,6g de proteína, 12,4g de lipídios, 4g de glicose e 81mg de cálcio. É também um alimento rico em fósforo, betacaroteno, vitaminas A, B e C, ferro, entre outros. No entanto, este prato também apresenta um alto teor de colesterol, cerca de 600mg/100g.

Dois ovos balut têm a mesma quantidade de calorias que uma tigela de arroz, mas menos proteína que 100g de carne bovina. Recomenda-se que os consumidores utilizem os ovos balut apenas como componente proteico em um grupo de alimentos nutritivos, variando-os semanalmente para enriquecer o cardápio e evitando consumi-los por longos períodos.

Além disso, o alto teor de lipídios e colesterol nos ovos balut não é adequado para pessoas com sobrepeso e obesas. Se você consumir esse tipo de ovo, precisará reduzir o consumo de outros alimentos e calcular cuidadosamente a ingestão total de energia para que seja sempre menor que o gasto energético.

Em termos de medicina oriental, o Dr. Do Minh Tuan, da Associação de Medicina Oriental de Hanói, afirmou que o balut nutre o yin, o sangue e a inteligência, além de auxiliar no crescimento do corpo. No entanto, é necessário observar três problemas a serem evitados ao consumir esse alimento.

Primeiramente , não se deve consumir esse alimento à noite , pois ele é de difícil digestão devido ao seu alto teor de proteínas e colesterol. Ingeri-lo à noite causa desconforto, inchaço e é prejudicial ao sistema digestivo. O melhor horário para consumir esse prato é pela manhã, mas evite consumi-lo com muita frequência ou em grandes quantidades.

Em segundo lugar , observe a idade e o grupo de pessoas . Crianças menores de 5 anos não devem comer balut, pois seu sistema digestivo não está totalmente desenvolvido, o que pode facilmente levar a inchaço, distúrbios digestivos e efeitos negativos na saúde. Crianças com 5 anos ou mais devem comer apenas meio ovo por vez, 1 a 2 vezes por semana.

Pessoas obesas, idosos, pacientes com pressão alta, diabetes, dislipidemia, doenças cardiovasculares e distúrbios do metabolismo do ácido úrico (gota) devem limitar o consumo deste prato.

Terceiro , consuma apenas 2 ovos por semana e cozinhe-os bem, pois podem ser contaminados por bactérias prejudiciais à saúde. Não utilize ovos de pato cozidos que tenham sido deixados de um dia para o outro, pois os nutrientes presentes neles podem levar à proliferação de bactérias nocivas à saúde.

Ao consumir os ovos de pato, recomenda-se acompanhá-los com cerca de 5 g de gengibre fresco e 5 g de coentro fresco. Essa combinação harmoniosa traz equilíbrio ao organismo. O coentro e o gengibre possuem sabor picante e quente, com efeito aquecedor do estômago, prevenindo o inchaço, desinfetando e combatendo o frio.

Fonte: https://baoquocte.vn/an-trung-vit-lon-sao-cho-dung-cach-293113.html