Flan vietnamita entre as melhores sobremesas da Ásia

Este bolo conhecido feito com ovos, leite e açúcar caramelizado importado da Europa está classificado em 87º lugar entre as 100 melhores sobremesas da Ásia.

O site gastronômico croata Taste Atlas divulgou sua lista das 100 melhores sobremesas da Ásia em fevereiro. A classificação foi baseada nas opiniões de quase 15.000 clientes, especialistas em gastronomia e chefs de todo o mundo , excluindo votos de nacionalistas extremistas.

O flan, ou caramelo, é o único representante do Vietnã no topo, com a classificação 87/100. Este tipo de bolo teve origem na Europa, mas agora é popular em muitos lugares do mundo. No Vietnã, o flan é popular e amado por muitas pessoas. O bolo macio, coberto com uma camada de caramelo, é classificado pelo Taste Atlas como uma "sobremesa clássica e atemporal", "delicada e bonita".

Os ingredientes principais do prato são uma mistura de ovos, leite, aroma de baunilha ou café e açúcar, caramelizada até dourar. Ao ser consumido, o bolo é virado de cabeça para baixo em um prato, destacando o espesso molho de caramelo que escorre por cima e cobre todo o bolo com uma cor âmbar. A versão vietnamita do bolo de caramelo costuma usar leite condensado como ingrediente, o que o torna mais espesso.

No topo do top 100 está o Dondurma, um famoso sorvete turco. Japão, Coreia e Türkiye são os países com mais pratos mencionados no top. Além disso, há representantes da Tailândia, Indonésia e Filipinas.

Versão vietnamita do bolo de caramelo. Foto: Thanh Hoa

Os critérios para a seleção das sobremesas baseiam-se na popularidade do prato entre a população local e turistas internacionais, no sabor delicioso e na singularidade. O objetivo de anunciar as 100 melhores sobremesas da Ásia é promover as iguarias locais, despertar o orgulho pelos pratos tradicionais e a curiosidade dos clientes.

Anh Minh (de acordo com o Taste Atlas )

Link da fonte: https://vnexpress.net/banh-flan-viet-vao-top-mon-trang-mieng-ngon-nhat-chau-a-4712518.html