Muitas pessoas na vila de Lang Nu experimentaram pho pela primeira vez.

Os operários da construção civil que erguem a nova Vila Nu (distrito de Bao Yen, província de Lao Cai ) parecem esquecer o cansaço enquanto saboreiam o pho. Enquanto isso, os estudantes da Vila Nu desejam poder comer pho todos os dias.

Moradores da comuna de Phuc Khanh saboreiam uma tigela fumegante de pho - Foto: NGUYEN KHANH

O Dia do Pho, em 12 de dezembro, chegou em meio ao frio cortante da vila de Lang Nu, mas foi repleto de amor, calor e partilha.

Não é apenas delicioso! É delicioso por causa do amor e do carinho! Vemos que pessoas em todo o país se importam com isso, e comer pho é ao mesmo tempo delicioso e profundamente emocionante.

Sra. Hoang Thi Thoi

Pho chega ao canteiro de obras da nova Nu Village.

Logo cedo na manhã de 12 de dezembro, apesar do nevoeiro denso e dos ventos cortantes vindos do nordeste, o comboio de "Pho Yeu Thuong" (Amo Pho), da Escola Intermediária nº 1 de Phuc Khanh, chegou à área de reassentamento de Lang Nu.

A nova vila fica no topo de uma colina, com a estrada que leva até ela subindo dezenas de metros. Os trabalhadores estão ocupados construindo, e o som das máquinas ecoa alto. O Sr. Ban Van Hien, da Companhia 26 de Truong Son, 12º Corpo do Exército, disse que ficou muito surpreso esta manhã quando Pho Yeu Thuong (uma sopa de macarrão vietnamita) chegou ao canteiro de obras.

Durante quase três meses de construção, o Sr. Hien esteve presente no local, na esperança de entregar as casas aos moradores da Vila Nu o mais breve possível.

Portanto, sabores culinários familiares agora são um luxo para o Sr. Hien: "O sabor do Pho S é delicado, o caldo é rico e delicioso. No meio dessas montanhas frias, uma tigela de pho me ajuda a aliviar muitos dos meus anseios."

A moradora local, Hoang Thi Doc, disse emocionada: "Esta é a primeira vez que como uma tigela de pho tão deliciosa. Comer isso aliviou muito o meu cansaço."

Há mais de um mês, ela foi contratada pela construtora para realizar diversas tarefas no canteiro de obras de Lang Nu. Tendo acabado de saborear uma tigela de Pho 34 Cao Thang, a Sra. Doc pediu outra tigela de Pho Thin porque ouviu de seus vizinhos: "Este Pho é muito famoso, originário do Lago Hoan Kiem em Hanói ."

Em meio às terras altas envoltas em névoa, quase 200 tigelas de pho foram preparadas bem no centro da nova Vila Nu, por restaurantes famosos de pho como o Pho Thin Bo Ho (Hanói), o Pho 34 Cao Thang (Cidade de Ho Chi Minh) e o Pho S (Ngoc Linh Ginseng).

A Sra. Tran Hoai Thu, chefe da área residencial da vila de Lang Nu, disse que anunciou o evento "Pho do Amor" no grupo de Lang Nu na noite de 11 para 12 de dezembro. Todos estavam entusiasmados e animados. "Comer uma tigela de pho fez com que os moradores se sentissem muito acolhidos. Aconchegados tanto no sabor quanto no coração, por causa do compartilhamento", disse a Sra. Thu.

A Sra. Hoang Thi Thanh, moradora da vila de Lang Nu, elogiou o pho que comeu, mas seus olhos se encheram de lágrimas.

A Sra. Thanh confidenciou que, durante aquela terrível enchente repentina e deslizamento de terra, sua casa saiu ilesa, mas sua filha e genro foram levados pela correnteza, deixando sua neta órfã. "Se não tivessem ocorrido essas perdas, eu não estaria aqui hoje...", disse a Sra. Thanh, com a voz embargada.

O pequeno Hoang Gia Bao saboreia uma tigela de Pho (sopa de macarrão vietnamita). Após a devastadora enchente e deslizamento de terra na vila de Lang Nu, Gia Bao perdeu o pai e a mãe, além de sofrer ferimentos graves na perna e na cabeça. - Foto: NGUYEN KHANH

Uma mulher de 91 anos come pho pela primeira vez.

A senhora Hoang Thi Xuan, de 91 anos, caminha até a Escola Primária e Secundária nº 1 de Phuc Khanh com uma bengala. Ela mora na vila de Tri Ngoai, a mais de 200 metros da escola.

A vovó Xuan caminhava lentamente, com as costas curvadas e a boca desdentada. Ela terminou uma tigela inteira, dizendo que a carne estava macia, o macarrão suave e o caldo delicioso; ela não queria desperdiçar nada. Era a primeira vez na vida que a vovó Xuan comia pho: "Aqui, só temos macarrão de arroz, e mesmo esse é raro de se comer."

A vovó Xuan raramente sai de Phuc Khanh, mas no dia 11 de dezembro, seus filhos e netos a incentivaram a ir comer no restaurante "Pho do Amor". A vovó Xuan já tinha ouvido falar muito sobre pho e visto tigelas de pho na TV, mas nunca tinha provado antes. "Hoje, ir ver e comer pho é como ver a 'sociedade'! Obrigada, meus netos! Está tão delicioso, só tenho medo de que daqui a alguns dias eu sinta falta de pho e não tenha mais para comer", disse a vovó Xuan com um sorriso.

A Sra. Nguyen Thi Thoi, também da aldeia de Tri Ngoai, cancelou sua consulta médica para ficar e comer pho.

A Sra. Thoi disse que todos na aldeia estavam animados, pois nunca tinham visto um evento em que estudantes e moradores fossem convidados para comer pho.

Enquanto comia, a Sra. Thoi não parava de elogiar o pho, dizendo que nunca havia provado uma tigela de pho tão deliciosa.

A comuna de Phuc Khanh fica a mais de 20 quilômetros do centro do distrito de Bao Yen, e seus moradores raramente têm a oportunidade de saborear uma tigela de pho com o autêntico sabor das terras baixas. Por isso, todos ficaram encantados ao saber que o restaurante Pho Thin Bo Ho trouxe diretamente de Hanói o macarrão de pho macio e aromático.

Nguyen Dinh Khiem, aluno do 8º ano da Escola Secundária Phuc Khanh, contou que ele e os alunos do 9º ano acordaram às 5 da manhã, ansiosos para se preparar para o evento que aconteceria no pátio da escola. Khiem, engenhoso e ágil, providenciou cestas de ervas, pauzinhos, colheres, etc., para os alunos mais novos e os adultos da comunidade que vieram comer pho.

Fazendo uma pausa, o estudante parou para comer no Pho 34 Cao Thang. Ao saber que aquele pho era trazido da Cidade de Ho Chi Minh – a milhares de quilômetros de sua cidade natal – os olhos de Khiem brilharam de expectativa. "Tem pho onde eu moro, mas preciso ir até o centro da cidade para comer, e é difícil encontrar o mesmo sabor", disse Khiem, acrescentando que também experimentaria o Pho S – também da Cidade de Ho Chi Minh.

2024 foi um ano difícil e trágico após o tufão Yagi (tufão nº 3). Em 10 de setembro, a vila de Lang Nu foi soterrada por escombros, matando 60 pessoas e deixando 7 desaparecidas. Hoje, em seu novo assentamento, centenas de pessoas da comuna de Phuc Khanh lotam o pátio da escola, saboreando tigelas fumegantes de pho.

Membros da união juvenil e moradores locais contribuíram com entusiasmo para tornar o evento ainda mais alegre - Foto: NGUYEN KHANH

O que mais me faz falta são as tardes…

O "Pho do Amor" chegou à Vila Nu, e 13 famílias da vila também vieram comer pho com as crianças. Muitas pessoas ainda usavam lenços de cabeça índigo — os tradicionais lenços de luto do povo Tay.

Hoang Gia Bao, um aluno da segunda série, ainda usa um curativo na testa enquanto pula pelo pátio da escola com seus amigos. Bao foi uma das vítimas hospitalizadas após a devastadora enchente repentina na vila de Lang Nu, e também foi o último a receber alta.

Bao perdeu os pais em um deslizamento de terra, ficando apenas com um irmão mais velho, que está no 10º ano. Os dois irmãos às vezes moram com os avós paternos e às vezes com os avós maternos.

Hoje, Bảo comeu pho e devorou ​​uma tigela inteira num instante. Era a melhor tigela de pho que ele já havia comido na vida. Seus dedos, segurando os hashis, estavam estranhos; às vezes apertavam com força, outras vezes tremiam e se atrapalhavam porque ainda doíam. Seu andar era às vezes normal, às vezes irregular.

A professora Hoang Thi Van relatou que frequentemente notava o comportamento incomum de Gia Bao devido ao seu estado mental instável. Às vezes ele ria, às vezes falava sem rumo e outras vezes ficava sentado apaticamente em um canto.

"O que me parte o coração é que, à tarde, enquanto outras crianças são buscadas pelos pais, Gia Bao fica sozinho no portão da escola. O tio dele está frequentemente muito ocupado para vir. Queremos que ele fique na escola e seja cuidado pelos professores. Mas ele sente falta de casa e ainda quer voltar para a casa dos avós", relatou a Sra. Van.

O Sr. Nguyen Van Tuan, membro do Comitê Permanente e Chefe do Departamento de Propaganda Escolar da União da Juventude da Província de Lao Cai, avaliou que a iniciativa "Pho do Amor", que chegou às comunas de Lang Nu e Phuc Khanh, é um grande ato de partilha e incentivo para a população local.

"Ver as crianças radiantes, saboreando aquelas tigelas deliciosas e quentes de pho na chuva fria, duplica a alegria e o sentimento de partilha", disse o Sr. Tuan.

Centenas de pessoas saborearam o adorado Pho - Foto: NGUYEN KHANH

O Pho of Love retorna à vila de Lang Nu.

Com o desejo de que a série de eventos Pho Day 12-12 não se limitasse à cultura e à culinária, mas também abrangesse o amor, a partilha e emoções sinceras, o jornal Tuoi Tre, em coordenação com a União da Juventude da Província de Lao Cai e o distrito de Bao Yen, organizou o programa "Pho do Amor 2024" na Escola Primária e Secundária nº 1 de Phuc Khanh, nos dias 11 e 12 de dezembro.

No evento, o jornal Tuoi Tre e seus parceiros entregaram presentes significativos a 33 famílias da Vila Nu (aquelas que receberam casas recentemente na nova área de reassentamento), aos professores e a todos os alunos da Escola Phuc Khanh nº 1.

Além do apoio de marcas e chefs renomados de pho, o Pho Yeu Thuong 2024 também recebeu generoso apoio em dinheiro e em espécie do HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, time de futebol An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Culture Corporation, entre outros.

Fonte: https://tuoitre.vn/bao-nguoi-lang-nu-lan-dau-an-pho-20241213085638733.htm