Amido de tapioca Dong Dan adicionado aos produtos OCOP

Produtos OCop: pó de cúrcuma Dong Dan e pó de amido de tapioca

O pó de araruta e o pó de açafrão da Dong Dan foram exibidos em um pequeno canto do estande, à margem desses eventos, mas atraíram muitos delegados e clientes para aprender sobre os produtos porque eles contêm muitos oligoelementos e são benéficos para a saúde, especialmente para os idosos.

Compartilhando a história do início do negócio de sua família a partir de produtos agrícolas familiares, o Sr. Le Minh The disse: "Quando se casou, o Sr. The e sua esposa aproveitaram as terras de ambos os pais para cultivar culturas como feijão-preto verde, amendoim, cúrcuma vermelha e araruta. Na época da colheita, apenas leguminosas eram consumidas localmente, enquanto tubérculos frescos, como cúrcuma vermelha e araruta, tinham um rendimento bastante alto (1 tonelada/sao) em campos distantes, o que gerava altos custos de transporte, o que os fez não despertar o interesse dos varejistas, o preço era muito baixo e a renda não era alta. "Naquela época, comecei a pensar em processar a araruta e a cúrcuma, as matérias-primas disponíveis da família, em amido, que pudesse ser conservado por muito tempo e vendido a um bom preço, o que traria maior eficiência do que vender tubérculos frescos a preços baixos por muito tempo", compartilhou o Sr. The.

Pensando é fazer, o Sr. pesquisou e aprendeu sobre os processos de processamento de amido, discutiu com a família o investimento em máquinas e equipamentos para auxiliar no processo de produção e processamento de amido. Ele também aproveitou a matéria-prima disponível nas roças da família e comprou mais da população local para ter uma fonte de processamento de amido de tapioca durante todo o ano.

Após vários testes, a família do Sr. The produziu artesanalmente o produto final, composto por pó de araruta Dong Dan seco e pó de açafrão seco e homogêneo. Os pós são difíceis de moldar em grandes blocos, têm um aroma característico de tubérculos ricos em amido e contribuem para a nutrição diária. O produto é apreciado e consumido pela população local. Gradualmente, os produtos cuidadosamente embalados, atraentes e com qualidade garantida têm atraído cada vez mais clientes de perto e de longe, dentro e fora da província (Cidade de Ho Chi Minh , Dong Nai). O Sr. Tran Van Quy, da Vila 2, Comuna de Bac Ruong, disse: "Costumo usar o pó de araruta Dong Dan para fazer uma bebida todas as manhãs, o que contribui para a nutrição de idosos. De acordo com a medicina, o pó de araruta tem poucas calorias, sendo útil para pessoas que desejam perder peso."

Além disso, o amido de tapioca também é usado como ingrediente para preparar pratos como: sopa doce, comida para bebês, bolos (bolos Tet)... Pouco tempo depois de começar, o negócio de amido de cúrcuma Dong Dan, uma família de propriedade do Sr. The, com 2 produtos principais: amido de tapioca Dong Dan, amido de cúrcuma Dong Dan alcançou o produto OCOP de 3 estrelas; produto industrial rural típico no nível provincial em 2022, 2024; produto industrial rural típico no nível da região sul em 2024; terceiro prêmio para ideias de startup organizado pela União Provincial da Juventude de Binh Thuan (antiga) em 2022; primeiro prêmio para ideias de startup organizado pelo distrito de Tanh Linh (antigo), criou mais motivação para a família neste modelo de startup.

De acordo com a Sra. Le Thi Tham (esposa do Sr. Le Minh The), a família continuará pesquisando e produzindo produtos para levar ao mercado na direção da transformação verde, o que é bom para a comunidade na proteção da saúde dos consumidores e contribui para melhorar a qualidade dos produtos de recursos indígenas da comuna de Bac Ruong.

Fonte: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html