Amido de tapioca Dong Dan incorporado em produtos OCOP

Produtos OCop: Pó de cúrcuma Dong Dan e pó de amido de tapioca

O pó de araruta Dong Dan e o pó de cúrcuma Dong Dan ficam expostos em um pequeno canto do estande, à margem desses eventos, mas atraem muitos delegados e clientes interessados em conhecer os produtos, pois contêm muitos oligoelementos benéficos à saúde, especialmente para os idosos.

Ao compartilhar a história de como sua família iniciou um negócio a partir de produtos agrícolas tradicionais, o Sr. Le Minh The contou: Quando se casou, ele e sua esposa usavam as terras de seus pais para cultivar produtos como feijão-preto, amendoim, cúrcuma e araruta. Na época da colheita, apenas as leguminosas eram consumidas localmente, enquanto os tubérculos frescos, como a cúrcuma e a araruta, tinham rendimentos bastante altos (1 tonelada/sao) em campos distantes, o que gerava altos custos de transporte. Por isso, não atraíam o interesse de pequenos comerciantes, pois o preço era muito baixo e o lucro, insignificante. "Foi então que comecei a pensar em processar a araruta e a cúrcuma, matérias-primas disponíveis em nossa família, transformando-as em amido, que poderia ser conservado por mais tempo e vendido a um bom preço, o que traria maior eficiência em comparação com a venda dos tubérculos frescos a preços baixos por um longo período", compartilhou o Sr. The.

Pensar é agir, Sr. Ele pesquisou e aprendeu sobre os processos de processamento do amido, discutiu com sua família a possibilidade de investir em máquinas e equipamentos para apoiar o processo de produção de amido. Ele também aproveitou a matéria-prima disponível nas plantações de sua família e comprou mais de produtores locais para ter uma fonte de amido de tapioca para processamento durante todo o ano.

Após diversas tentativas, a família do Sr. The aperfeiçoou a produção artesanal do pó de araruta Dong Dan e do pó de cúrcuma, ambos secos e de textura fina. Os pós, difíceis de moldar em grandes blocos, possuem o aroma característico de tubérculos ricos em amido e complementam a nutrição diária. O produto é apreciado e consumido pela população local. Gradualmente, os produtos, cuidadosamente embalados e com apresentação atraente, além da garantia de qualidade, têm conquistado cada vez mais clientes, tanto da província de Ho Chi Minh quanto de outras regiões (Dong Nai). O Sr. Tran Van Quy, da Vila 2, Comuna de Bac Ruong, comentou: "Costumo usar o pó de araruta Dong Dan para preparar uma bebida todas as manhãs, complementando a nutrição dos idosos. Segundo a medicina, o pó de araruta possui baixo teor calórico, sendo útil para quem deseja emagrecer."

Além disso, o amido de tapioca também é usado como ingrediente no preparo de pratos como sopa doce, papinhas para bebês e bolos (bolos Tet). Pouco tempo depois de iniciar suas atividades, a empresa familiar de amido de cúrcuma Dong Dan, de propriedade do Sr. The, com seus dois produtos principais, o amido de tapioca Dong Dan e o amido de cúrcuma Dong Dan, alcançou a classificação de produto OCOP 3 estrelas; foi reconhecida como produto industrial rural típico em nível provincial em 2022 e 2024; produto industrial rural típico em nível da região Sul em 2024; recebeu o terceiro prêmio para ideias de startups organizado pela União da Juventude Provincial de Binh Thuan (antiga) em 2022; e o primeiro prêmio para ideias de startups organizado pelo distrito de Tanh Linh (antiga), o que motivou ainda mais a família a seguir com esse modelo de negócio.

De acordo com a Sra. Le Thi Tham (esposa do Sr. Le Minh The), a família continuará pesquisando, produzindo e levando ao mercado produtos na direção da transformação verde, benéficos para a comunidade, protegendo a saúde dos consumidores e contribuindo para a melhoria da qualidade dos produtos de recursos locais da comuna de Bac Ruong.

Fonte: https://baolamdong.vn/bot-binh-tinh-dong-dan-gan-san-pham-ocop-387019.html