Peixe Pangasius com molho de maracujá

Abrangendo dezenas de hectares, a Área de Ecoturismo Agrícola de Song Hau (comuna de Thoi Hung) não é apenas um destino atraente, mas também uma base diversificada de recursos agrícolas. Com ingredientes frescos do campo e dos pomares, a culinária local mantém seu caráter único. De peixes, rãs e enguias de água doce, são criados muitos pratos deliciosos. Um destaque é o peixe basa ao molho de maracujá.

Peixe pangasius com molho de maracujá. Foto: KIEU MAI

O peixe pangasius, criado naturalmente em lagoas e jardins, possui carne firme. Essa espécie de bagre de água doce é altamente nutritiva, rica em proteínas, ácidos graxos ômega-3, vitaminas do complexo B e minerais. Portanto, pratos preparados com peixe pangasius podem ajudar a complementar a nutrição, beneficiar a saúde cardiovascular e auxiliar no desenvolvimento cerebral.
O ingrediente principal do peixe basa ao molho de maracujá é o filé de basa. O peixe é limpo, desossado e apenas a carne é utilizada. A carne do peixe é temperada com um pouco de sal e pimenta, depois empanada ou frita até ficar crocante.

Na área de ecoturismo da Fazenda Song Hau, o maracujá é colhido diretamente do pomar, garantindo seu frescor e aroma. O maracujá é cortado ao meio e a polpa é usada para fazer o molho. A polpa e o suco são misturados com um pouco de açúcar, sal e farinha, e então mexidos em fogo alto para criar um molho com o equilíbrio perfeito de sabor e consistência.

O peixe pangasius é uma boa fonte de proteína e diversos nutrientes, enquanto o maracujá fornece vitamina C e muita fibra, o que é ótimo para a digestão. O peixe pangasius ao molho de maracujá não é apenas um prato delicioso com uma combinação harmoniosa de doce e azedo, mas também ajuda a melhorar a digestão, fortalecer a saúde, proporcionar equilíbrio nutricional e auxiliar na perda de peso saudável.

MINH NHIEN

Fonte: https://baocantho.com.vn/ca-ba-sa-sot-chanh-day-a204571.html