Café Khe Sanh: uma marcha do centenário

Existem sabores que não são apenas para serem degustados, mas para serem lembrados, para serem apreciados. O café Khe Sanh é um desses sabores – um gosto único, destilado do solo basáltico vermelho e do vento escaldante do Laos.

De "Coordenadas de Fogo" ao Sabor da Paz

Sentado num pequeno café em Khe Sanh, Quang Tri , saboreando uma xícara fumegante de café aromático e contemplando o majestoso Monumento da Vitória, percebe-se subitamente que um milagre emergiu do passado. Há mais de meio século, este lugar foi devastado por bombas e balas, mas agora reina a paz, com pássaros cantando enquanto saúdam o amanhecer em meio às nuvens brancas e rodopiantes da cordilheira de Truong Son.

A história do café de Khe Sanh é um capítulo especial na crônica das regiões de Khe Sanh, Huong Phung e Huong Hoa, na província de Quang Tri. Em 1926, o botânico francês Eugène Poilán – que havia descrito mais de 36.000 espécies de plantas para o Museu Nacional de História Natural de Paris – plantou as primeiras sementes de café no solo basáltico vermelho de Khe Sanh. Das primeiras variedades Typica e Boubou, resistindo às vicissitudes de duas guerras de resistência contra os franceses e os americanos, a planta do café, juntamente com o povo de Khe Sanh, suportou o sol escaldante e as tempestades da guerra para se reerguer e consolidar sua marca mundialmente .

Os tons verdejantes da paz estendem-se pelas colinas de Khe Sanh – um lugar que outrora foi um "foco de conflito" durante a guerra.

Se a Batalha da Rota 9 - Khe Sanh, em 1968, prendeu a respiração do mundo, hoje, o verde infinito dos cafezais de Arábica em Huong Phung, Tan Lap, A Doi... inspira admiração por seu ressurgimento milagroso. O café de Khe Sanh não é mais apenas um produto das antigas plantações, mas o "sabor da paz" - um aroma destilado da Mãe Terra e do espírito indomável do povo local. Cada xícara de café de Khe Sanh não é simplesmente uma bebida, mas uma história contada através da fragrância do solo basáltico vermelho e do sabor agridoce da vida. Em cada gota rica de café reside o suor do povo Van Kieu e Pa Co que se agarram às colinas e protegem a terra; as aspirações de sobrevivência e a fé silenciosa daqueles que migraram para as novas zonas econômicas e dedicaram sua juventude a essas verdejantes plantações de café. Ao longo dos anos, o cafeeiro tornou-se parte integrante desta terra, personificando o orgulho e a honra da província de Quang Tri.

Milagres nascem de duras realidades.

A terra de Quang Tri não é fácil de agradar, com seus ventos escaldantes vindos do Laos, sol abrasador e chuvas incessantes que constantemente testam a resistência tanto das pessoas quanto da natureza. No entanto, em meio a essa dureza, nas encostas de Khe Sanh, Huong Phung, Tan Lien..., os cafeeiros ainda perseveram, enterrando silenciosamente suas raízes profundamente no fértil solo basáltico vermelho, absorvendo cuidadosamente cada gota do lodo da Mãe Terra, cada vestígio de névoa da montanha e o sol e o vento da vasta floresta para produzir cachos de bagas vermelhas brilhantes e rechonchudas, como joias preciosas da cordilheira de Truong Son.

Cada grão de café Khe Sanh é impregnado com o suor e as aspirações das pessoas das minorias étnicas que vivem aqui.

O que torna o café de Khe Sanh tão atraente é seu perfil de sabor único, criado pelas raras "microvantagens" da região. Teoricamente, o café Arábica cresce idealmente em altitudes acima de 1.000 metros. No entanto, em Huong Phung, a "capital do café" de Khe Sanh, localizada a apenas 500-900 metros acima do nível do mar, os cafeeiros ainda produzem grãos de altíssima qualidade graças ao terreno em forma de bacia e a uma amplitude térmica diurna de 7 a 9°C.

São essas condições naturais únicas que conferem ao café Khe Sanh seu sabor inconfundível. Os grãos Arábica desta região cativam os amantes de café com sua acidez delicada, notas frutadas sutis e um retrogosto suave e adocicado. Já os grãos Robusta de Khe Sanh são encorpados e intensos, personificando o espírito resiliente e resiliente do povo da ardente região de Quang Tri.

O café Liberica, proveniente das terras altas de Khe Sanh, no distrito de Huong Hoa, está consolidando sua posição no mapa mundial dos cafés especiais.

A vitalidade do café Khe Sanh hoje não se deve apenas à elegância da renomada variedade Arábica, mas também ao orgulhoso renascimento de variedades de café outrora esquecidas. Entre elas, destaca-se o café Liberica – um "tesouro" único das terras altas de Khe Sanh, Huong Hoa e Huong Phung. Essa variedade rara é difícil de cultivar, e sua produção limitada a torna ainda mais valiosa. Em contrapartida, o Liberica possui um sabor muito distinto, profundamente enraizado na cordilheira de Truong Son, com uma intensidade selvagem inconfundível.

A partir desses grãos de café aparentemente esquecidos, muitas marcas locais, como Madam Huong, Pun Coffee e os produtos de café do grupo étnico Bru-Van Kieu, escolheram corajosamente o caminho da "especialização", elevando gradualmente o status do café de Khe Sanh no mercado. Os prêmios de ouro conquistados pelo café de Khe Sanh em competições regionais no Sudeste Asiático não são apenas um reconhecimento de sua qualidade, mas também confirmam o imenso potencial de cada grão de café nascido do solo basáltico vermelho de Khe Sanh.

Café Khe Sanh - A essência da terra ardente de Quang Tri.

Acompanhando essa jornada está o papel pioneiro das cooperativas de novo estilo, exemplificado pela Cooperativa de Produtos Agrícolas de Khe Sanh, sob a liderança da Sra. Nguyen Thi Hang. De pequenos produtores individuais, mais de 100 famílias das minorias étnicas Van Kieu e Pa Co foram conectadas em uma cadeia de valor sustentável, onde técnicas modernas de cultivo se misturam com a experiência local. A dedicação daqueles que amam e têm uma profunda conexão com a região de Quang Tri ajudou o café de Khe Sanh a superar a instabilidade dos métodos tradicionais de produção, estabelecendo gradualmente sua posição como um café especial no mercado internacional e abrindo um futuro promissor para essa marca de café local.

Em 2026, para marcar o centenário da chegada do café à região de Khe Sanh, o Comitê Popular da Província de Quang Tri lançou um plano para organizar uma série de atividades intitulada "Seguindo os Passos de 100 Anos do Café de Khe Sanh". Esta não é apenas uma atividade de promoção comercial, mas um espaço cultural e artístico de renome internacional.

O ponto alto da série de atividades é o programa artístico e político "Café da Paz - Faça Café, Não Guerra", que acontecerá em Khe Sanh na noite de 24 de outubro de 2026. Através da linguagem da música, da luz e da emoção, o programa contará a história de um século de grãos de café: desde sua jornada pelo mar até o solo basáltico vermelho do oeste de Quang Tri; de uma planta exótica a um símbolo de vitalidade, renascimento e aspiração pela paz em uma terra outrora devastada pela guerra.

No âmbito do evento, visitantes e moradores locais poderão mergulhar no espaço expositivo "Memórias de 100 Anos do Café de Khe Sanh", onde serão exibidos valiosos documentários e artefatos históricos. Em particular, a participação de localidades produtoras de café do vizinho Laos criará um interessante intercâmbio cultural ao longo do Corredor Econômico Leste-Oeste.
A trajetória centenária do café Khe Sanh entra em um novo capítulo com projetos de "transformação digital" e "desenvolvimento sustentável". Não se limitando aos produtos com classificação OCOP de 5 estrelas, o café Khe Sanh agora se aventura com confiança no mercado mundial, com seu código de área de cultivo registrado, mapa digital e processos de cultivo rigorosos da União Europeia (EUDR).

Além disso, a tendência do turismo experiencial, que permite aos visitantes colher e torrar pessoalmente os grãos de café em meio à cordilheira de Trường Sơn, está abrindo um novo capítulo para a subsistência das comunidades de minorias étnicas na região. Isso também reflete a aspiração da liderança provincial de Quảng Trị de encontrar o equilíbrio perfeito entre economia e cultura, conservação e desenvolvimento.

Um século se passou, mas o aroma do café de Khe Sanh ainda permeia o ar, servindo como o testemunho mais vívido da terra de Khe Sanh. Da dor da guerra, a vida brotou e floresceu no sabor da paz – um sabor que conta uma história, um conto de orgulho, de aspiração humana e do renascimento milagroso da terra.

Venha a Khe Sanh para saborear uma xícara de café quente, ouvir o vento da montanha contar histórias de séculos passados ​​e ver como uma terra que antes cheirava a bombas e balas renasceu de verdade, vibrante e cativante nos tons verdes da paz.

O Comitê Popular da província de Quang Tri emitiu o Plano nº 1733/KH-UBND, datado de 3 de abril de 2026, para organizar atividades sob o tema "Seguindo os Passos de 100 Anos do Café Khe Sanh" no âmbito do Festival da Paz de 2026, com o objetivo de comemorar o centenário da formação e desenvolvimento do café Khe Sanh (1926-2026). Assim, a série de atividades visa apresentar e promover o valor da marca do café Khe Sanh; homenagear os cafeicultores, processadores e comerciantes de café; e contribuir para a disseminação da imagem da província de Quang Tri como uma terra e um povo ricos em tradições históricas, dinâmicos e acolhedores.

Fonte: https://congthuong.vn/ca-phe-khe-sanh-ban-hanh-khuc-tram-nam-458873.html