O café Lam Dong é protegido por indicação geográfica.

O café Lam Dong recebeu a indicação geográfica, o que afirma a sua marca e aumenta o valor do produto no mercado.

A Indicação Geográfica do Café de Lam Dong é concedida aos cafés Arábica e Robusta em três formas: café verde, grãos de café torrados e café moído. O direito de gerir a indicação é atribuído ao Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da província de Lam Dong, para garantir o uso de marcas regionais associadas à origem, ao processo de produção e aos padrões de qualidade.

A Indicação Geográfica Lam Dong é concedida aos cafés Arábica e Robusta em três formas: café verde, grãos de café torrados e café moído. Foto: Pham Hoai.

Lam Dong é uma importante região cafeeira do país, com uma vasta área de plantio e produção. Desta, a área cultivada com Arábica representa uma parcela significativa, além da extensa área cultivada com Robusta. As características do terreno, com o cultivo de Arábica em altitudes elevadas e de Robusta em altitudes médias, juntamente com o solo rico em matéria orgânica e o clima frio, criam diferenças na cor, no teor de cafeína, na estrutura do grão e no sabor característico do café de Lam Dong. Esses fatores são a base científica para a identificação e proteção das indicações geográficas.

De acordo com a descrição técnica reconhecida, o café Arábica Lam Dong apresenta uma cor cinza-jade, teor de cafeína igual ou superior a um determinado nível, aroma leve, sabor levemente ácido e um retrogosto adocicado. O café Robusta Lam Dong possui uma cor marrom escura, aroma de frutas frescas, chocolate e caramelo, sabor intenso e maior teor de cafeína e proteína. A proteção da Indicação Geográfica abrange toda a cadeia produtiva, desde a colheita (com a garantia de que a taxa de maturação dos frutos atende aos requisitos), passando pelo pré-processamento e processamento, até a embalagem, assegurando a rastreabilidade e a qualidade do produto.

O chefe do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da província de Lam Dong afirmou que a agência liderará a implementação das normas de gestão de indicações geográficas, coordenando ações com empresas, cooperativas e agricultores para construir cadeias de valor sustentáveis, controlar a qualidade e desenvolver mercados de exportação.

O chefe do Departamento de Agricultura e Meio Ambiente da província de Lam Dong afirmou que a agência liderará a implementação das normas de gestão de indicações geográficas, coordenando ações com empresas, cooperativas e agricultores para construir cadeias de valor sustentáveis, controlar a qualidade e desenvolver mercados de exportação. Foto: Pham Hoai.

Assim, o reconhecimento de indicações geográficas também acarreta tarefas específicas, como o preenchimento do sistema de áreas de matéria-prima, a aplicação de técnicas de cultivo sustentáveis ​​(sombreamento, proteção das florestas a montante), o controle de resíduos e os padrões de processamento preliminar para garantir a consistência do produto quando este chegar ao mercado, além do atendimento aos padrões de exportação. Especialistas e órgãos de gestão têm organizado treinamentos, orientações técnicas e incentivado a criação de marcas coletivas e sistemas de rastreabilidade para as organizações e empresas participantes.

Segundo os líderes da província de Lam Dong, a proteção das indicações geográficas não é apenas uma forma de honrar os valores locais, mas também uma força motriz para que Lam Dong melhore sua capacidade de processamento e promova a integração entre produção, processamento e consumo. Dessa forma, aumenta-se a renda dos agricultores e a reputação do café vietnamita no cenário mundial. As unidades competentes são responsáveis ​​por disseminar e monitorar o uso das indicações, bem como por proteger os interesses da comunidade produtora na área geográfica.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/ca-phe-lam-dong-duoc-bao-ho-chi-dan-dia-ly-d781610.html