Rolinhos primavera e rolinhos de camarão estão na lista dos 'melhores petiscos vietnamitas'.

O "mapa gastronômico" do TasteAtlas atualizou a lista dos 26 melhores petiscos vietnamitas, com destaque para os rolinhos primavera, rolinhos de camarão e banh xeo.

Segundo uma atualização do mundialmente famoso site de culinária TasteAtlas, o ranking dos melhores petiscos vietnamitas é baseado em 1.241 avaliações de usuários, das quais 889 foram confirmadas como válidas pelo sistema. Os pratos selecionados têm uma pontuação de 3,4/5 ou superior, com foco principal em petiscos, frequentemente usados ​​como aperitivos ou comida de rua.

Os rolinhos primavera fritos são um prato popular em muitas regiões do Vietnã. Foto: Bui Thuy

Os rolinhos primavera (rolinhos primavera fritos) lideram a lista com uma pontuação de 4,3/5. Este site de culinária descreve o prato como sendo composto por carne de porco, camarão e vegetais, envoltos em papel de arroz e fritos, sendo popular em todo o país.

Em segundo lugar está o chao tom, um prato originário de Hue , feito com uma pasta macia de camarão, enrolada em talos de cana-de-açúcar e depois cozida no vapor, grelhada ou frita. Anteriormente, o chao tom só aparecia em ocasiões especiais, mas agora se tornou um aperitivo ou lanche comum. Os comensais podem saborear o chao tom inteiro ou retirar o camarão, enrolá-lo em alface e mergulhá-lo em molho de peixe agridoce (molho para mergulhar).

A pasta de camarão é originária de Hue. Foto: Bui Thuy

Também no grupo dos melhores está o banh xeo (4,2/5), com uma massa feita de farinha de arroz misturada com açafrão e leite de coco, recheado com camarão, carne e brotos de feijão, frito até dourar e depois dobrado ao meio. Pratos como rolinhos primavera, banh bao, banana frita, bolo frito, banh khot e banh tom também obtiveram 4,0 ou mais.

Anteriormente, alguns pratos conhecidos como nem chua (3,4/5), pho cuon (3,4/5) e banh can (3,5/5) apareceram na lista dos "39 ​​piores pratos do Vietnã" publicada pela TasteAtlas em junho, desta vez aparecendo no grupo de lanches populares, com pontuações melhores.

Além disso, a página de culinária também apresenta muitos doces tradicionais, como bolo de laranja, bolo frito, bolo italiano, sopa doce tricolor e especialidades locais, como bolo molhado, bolo cong e bolo de castanha.

O TasteAtlas não divulga critérios de avaliação detalhados, afirmando apenas que os resultados são compilados a partir de usuários verificados, com um mecanismo para eliminar avaliações falsas ou tendenciosas e priorizar comentários de pessoas que o sistema identifica como conhecedoras de culinária.

TasteAtlas é uma plataforma de gastronomia tradicional sediada em Zagreb, Croácia. O site atualiza regularmente rankings de comida por país e região, com o objetivo de promover pratos locais no mapa culinário mundial.

Fonte: https://baohatinh.vn/cha-gio-chao-tom-trong-danh-sach-mon-an-vat-ngon-nhat-viet-nam-post292564.html