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| Um canto da plantação de chá de La Bang. |
O chá tailandês Nguyen é famoso há muito tempo por seu aroma perfumado e sabor delicioso, sendo considerado o "chá mais fino". Reunir-se ao redor da mesa de chá, compartilhar uma bebida e saborear os aromas da natureza e da terra permite que os envolvidos abram seus corações.
Nessas ocasiões, a senhora do chá costumava começar contando a história do Sr. Vu Van Hiet, que liderou um grupo de dezenas de agricultores de Tan Cuong, carregando bolas de arroz e vestindo capas de chuva de palha, através das montanhas Tam Dao até a província de Phu Tho para comprar sementes de chá para o plantio. Em 1935, ele levou seu chá Canh Hac para a Feira Comercial de Hanói e, na área de exposição, seu chá Canh Hac foi premiado com o primeiro lugar.
O chá Crane Wing é um tipo de chá feito com um broto e duas folhas, que são torrados até murcharem. Quando misturados com água fervente, eles se expandem, assemelhando-se a um bando de garças abrindo as asas em pleno voo, possuindo um sabor irresistível para os apreciadores de chá. Desde então, o Thai Nguyen é conhecido como o "Chá Mais Famoso do Mundo".
Agora, exatamente 90 anos depois, o provérbio sobre o chá Thai Nguyen ressurge. Não só no Vietname, mas também em muitos países do mundo , quando as pessoas vêm ao Vietname a trabalho ou a turismo, muitas vezes gabam-se aos seus familiares e amigos de terem visitado a "Terra do Chá Mais Famoso" do Vietname para beber o autêntico chá Thai Nguyen.
A Sra. Do Thi Hiep, diretora da Cooperativa de Chá Tan Huong, na comuna de Dai Phuc, afirmou: "A cooperativa foi fundada em 2000 e, após muitos esforços, em 2011, os produtos de chá da cooperativa foram certificados pela Solidaridad e pela Unilever, atendendo ao padrão internacional UTZ Certified. Desde então, a cooperativa tem mantido consistentemente seu título e a qualidade de seus produtos."
A certificação UTZ tornou o chá Tan Huong o primeiro produto de chá vietnamita a atender a todos os requisitos para integração e circulação no mercado internacional. Este produto atende a padrões rigorosos de produção agrícola, com todas as etapas de produção seguindo um sistema de ciclo fechado, desde o plantio, cuidado, colheita, conservação, processamento e embalagem.
A qualidade do produto constrói uma marca forte. Os habitantes da região produtora de chá de Thai Nguyen se orgulham disso e concordam unanimemente em produzir chá orgânico. Priorizando a segurança e a higiene alimentar, e colocando a saúde do consumidor em primeiro lugar, a cadeia de produção e consumo em circuito fechado reforça ainda mais o prestígio do chá de Thai Nguyen. Atualmente, cerca de 200 produtos de chá em toda a província obtiveram a certificação OCOP (Uma Comuna, Um Produto), com classificações que variam de 3 a 5 estrelas.
Os benefícios econômicos são o que motiva os agricultores a dedicarem mais atenção ao cultivo do chá. O Sr. Mai Viet Ai, do povoado de Go Phao, comuna de Tan Cuong, disse: "Para evitar a venda ilegal de chá, nos últimos anos houve uma estreita ligação entre os agricultores e os comerciantes de chá na província. Existe um alto nível de acordo entre as partes na produção e distribuição do produto, todos com o objetivo de abastecer o mercado com produtos de alta qualidade."
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| Os visitantes exploram o Espaço Cultural do Chá Tan Cuong, que abriga inúmeros documentos e artefatos relacionados ao chá vietnamita. |
Ao longo de uma xícara de chá, a conversa nos levou de volta às regiões produtoras de chá rio acima do rio Cau. Com suas centenárias árvores de chá Shan Tuyet e as plantações de chá Kim Hoa – um chá popularmente conhecido como a "Rainha dos Chás" – essas áreas têm sido companheiras das comunidades de minorias étnicas nas terras altas por gerações.
Assim como as áreas de cultivo de chá na região central das comunas de Tan Cuong, Dai Phuc e La Bang, as antigas áreas de cultivo de chá Shan Tuyet nas comunas de Dong Phuc e Yen Binh foram preservadas e expandidas por agricultores locais, que investiram em seu desenvolvimento ao longo da cadeia de valor, construindo marcas e tornando o chá uma cultura econômica crucial que ajuda os agricultores a reduzir a pobreza de forma sustentável e alcançar uma riqueza legítima.
Atualmente, muitas cooperativas trabalham em conjunto com os agricultores para construir uma marca de prestígio para o chá Shan Tuyet, com produtos diversificados e de alta qualidade, bem aceitos pelo mercado. Muitas cooperativas e empresas da província possuem produtos de chá Shan Tuyet certificados como OCOP (One Commune One Product - Uma Comuna, Um Produto) pelas autoridades provinciais, como as cooperativas agrícolas Tat Va e Thai Lao, na comuna de Yen Binh; a cooperativa Hong Ha, na comuna de Dong Phuc; e a Ngoc Thang Agricultural Development and Medicinal Herb Processing Company Limited, na comuna de Cho Don.
Nas montanhas, onde prosperam as antigas florestas de chá Shan Tuyet, o clima é muito mais ameno durante todo o ano, em comparação com as áreas ao pé das montanhas. O chá Shan Tuyet é completamente diferente do chá da região central e de outros tipos de chá. Uma característica distintiva é que, quando preparado, o chá Shan Tuyet parece estar coberto por uma camada branco-prateada. Se for um chá de broto único com duas folhas, a infusão tem uma cor amarelo-clara e as folhas se abrem amplamente, assemelhando-se ao chá Crane Wing que o Sr. Hiet, da região de Tan Cang, trouxe para Hanói para leilão.
Além das variedades de chá de altitude média, chás híbridos e o chá Shan Tuyet, a província de Thai Nguyen também se orgulha do chá Kim Hoa, um tipo especial popularmente conhecido como a "Rainha dos Chás". O Sr. Ban Van Mui, da vila de Ban Mun, comuna de Bach Thong, é um dos agricultores dinâmicos que se empenhou em coletar sementes de chá na floresta para plantar em seu jardim. Atualmente, sua família possui mais de 600 pés de chá.
O Sr. Mui explicou: "As sementes de chá, uma vez plantadas na terra, criam raízes e brotam. O chá Kim Hoa tem flores amarelas, por isso também é chamado de chá amarelo. As flores são colhidas de dezembro do ano anterior até o final de março do ano seguinte, enquanto as folhas podem ser colhidas durante todo o ano."
O Sr. Mui é uma das dezenas de famílias nas comunas de Cho Don e Bach Thong que prosperaram graças à planta do chá dourado. O Sr. Ly Dinh Van, chefe da aldeia de Ban Mun, disse: Atualmente, a "Rainha dos Chás" proporcionou a muitas famílias uma renda adicional de mais de 100 milhões de VND por ano.
A família do Sr. Ly Van Long é um excelente exemplo. Sabe-se que o chá "Rainha dos Chás" é cultivado por pessoas nas comunas de Bach Thong e Cho Don, numa área que se expandiu para aproximadamente 20 hectares. Atualmente, o chá "Rainha dos Chás" da Cooperativa Agrícola e Florestal Nghia Ta alcançou o status OCOP de 3 estrelas. Enquanto isso, o chá "Rainha dos Chás" da Cooperativa de Alta Tecnologia BK Foods alcançou o status OCOP de 4 estrelas.
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| O chá tailandês Nguyen é uma escolha popular entre os turistas como presente. |
O chá tailandês Nguyen é exportado com orgulho não só para os principais mercados do mundo, como também para inúmeros concursos de prestígio. Por exemplo, o chá "Tom Non", da Ha Thai Tea Company, na comuna de An Khanh, recebeu o Prêmio de Prata da Associação de Chá dos EUA e Canadá em 2016. Já o chá "Dinh Vuong Pham", da Tan Cuong Hoang Binh Tea Joint Stock Company, na comuna de Dai Phuc, recebeu o Prêmio Especial na Competição Norte-Americana de Chás Especiais de 2017.
A região produtora de chá de Thai Nguyen orgulha-se de seus chás de alta qualidade, escolhidos por consumidores nacionais e internacionais tanto para uso pessoal quanto como presentes valiosos. Em particular, o conhecimento do cultivo e processamento do chá Tan Cuong foi reconhecido como patrimônio cultural imaterial nacional. A partir de agora, Thai Nguyen, conhecida como a "Região Número Um do Chá", contará com novos produtos: o chá Shan Tuyet, colhido nas encostas das altas montanhas, e o chá Kim Hoa – apelidado de "Rainha dos Chás".
O retorno dessas duas regiões impulsionou o chá tailandês Nguyen, abrindo oportunidades para alcançar mercados maiores. Isso não apenas expande a área de matéria-prima, mas também aumenta o valor da marca, inserindo o "Chá Mais Fino" ainda mais profundamente na cadeia de valor global.
Fonte: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202507/chap-them-canh-cho-che-thai-nguyen-31307cc/
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