A história do almoço do presidente cubano e sua esposa com rolinhos primavera fritos e bolinhos de peixe em Hanói

(Dan Tri) - Sabendo que o Primeiro Secretário e Presidente de Cuba, Miguel Díaz-Canel, e sua esposa gostam de bolinhos de peixe e rolinhos primavera fritos, a Sra. Le Thi Bich Loc (na Rua Cha Ca, Hanói) os preparou pessoalmente para tratar dos dois ilustres convidados.

Às 10h do dia 31 de agosto, a segurança na Rua Cha Ca ( Hanói ) foi repentinamente reforçada com a chegada da polícia. As pessoas ao redor estavam curiosas, prevendo a chegada de um convidado especial.

Duas horas depois, um carro preto brilhante parou em frente à casa número 14 da Rua Cha Ca. A porta do carro se abriu e o Primeiro Secretário e Presidente de Cuba, Miguel Díaz-Canel Bermúdez, e sua esposa saíram. Sorrindo, eles caminharam lentamente para dentro da antiga casa.

A Sra. Loc tirou uma foto com a esposa do Primeiro Secretário - Presidente de Cuba (Foto: Fornecida pela personagem).

A Sra. Le Thi Bich Loc (nascida em 1949, a proprietária da casa), sua irmã e alguns parentes receberam calorosamente os convidados. No segundo andar, uma mesa de jantar com bolinhos de peixe, rolinhos primavera fritos e frutas vietnamitas foi preparada pela família para receber os ilustres convidados.

"O almoço foi um evento familiar, não uma festa diplomática ", compartilhou a Sra. Loc com o repórter Dan Tri .

Segundo a Sra. Loc, o conhecimento entre sua família e a família do Sr. Miguel teve origem no casamento do filho de sua irmã com uma moça cubana.

Bolinhos de peixe e rolinhos primavera fritos na mesa do banquete para entreter os convidados cubanos

Há um mês, a Sra. Loc recebeu a informação de que o Primeiro Secretário e Presidente de Cuba e sua esposa viriam a Hanói para participar do 80º aniversário da Revolução de Agosto e do Dia Nacional em 2 de setembro. Devido a requisitos de segurança, ela não revelou isso a ninguém e planejou discretamente um menu com um forte sabor vietnamita.

A casa onde a Sra. Loc mora também é uma famosa loja de bolos de peixe no coração do centro histórico, inaugurada em 1871. A Sra. Loc é a quarta geração a dar continuidade aos negócios da família do marido.

"Durante minhas três visitas a Cuba, tive a honra de preparar bolinhos de peixe e rolinhos primavera fritos para o Sr. Miguel e sua esposa saborearem. Sabendo que ambos gostam desses dois pratos, decidi incluí-los em um almoço especial", disse a Sra. Loc.

Segundo ela, os pratos servidos aos dois ilustres convidados foram preparados de acordo com a receita tradicional, sem variações ou ingredientes caros adicionados.

O restaurante de bolinhos de peixe existe há mais de 150 anos na Rua Cha Ca (Foto: Nguyen Ngoan).

Para os rolinhos primavera fritos, ela comprou os seguintes ingredientes: carne de porco preta, ovos de galinha, cebola, jicama, cogumelos shiitake e cogumelos orelha-de-pau com 1 dia de antecedência. A carne de porco foi deixada de molho em água salgada, lavada e picada. As claras foram descartadas e as gemas foram misturadas aos outros ingredientes. A jicama e a cebola foram picadas para criar um sabor naturalmente doce. O papel de arroz para rolinhos primavera era crocante, não muito salgado, para não quebrar depois de frito.

Antes da chegada dos convidados, o aroma dos rolinhos primavera se espalhou pela pequena cozinha. A mulher de 70 e poucos anos fritou meticulosamente 30 rolinhos primavera em gordura de frango misturada com gordura de porco. Ela cuidadosamente reduziu o fogo para que os rolinhos cozinhassem de dentro para fora, depois aumentou o fogo para deixar a crosta dourada e crocante.

“Os rolinhos primavera devem ser crocantes, mas não gordurosos, mergulhados em molho de peixe e comidos com ervas para ficarem deliciosos. Lavei cuidadosamente todos os vegetais crus, cada fio. Tudo foi preparado com capricho, disposto em um prato de porcelana branca, com uma aparência muito atraente”, disse ela.

O destaque da mesa de jantar é o bolinho de peixe, preparado com todo o carinho pela Sra. Loc. O preparo é o mesmo de todos os dias.

Para um prato delicioso, a Sra. Loc escolhe peixes-cabeça-de-cobra de 3 a 3,5 kg, criados em lagoas e lagos. Após a limpeza, o peixe é fatiado em fatias finas, do tamanho de dois dedos, presas com bambu e grelhadas à mão na brasa até dourar ambos os lados. Na hora de comer, cada pedaço de peixe é colocado em uma panela com óleo de cebolinha perfumado, servido com endro, ervas, amendoim torrado e macarrão.

"Dez anos atrás, quando a esposa do Sr. Miguel veio ao Vietnã, ela comeu bolinhos de peixe com pasta de camarão. Desta vez, eles escolheram saborear este prato com molho de peixe", disse a Sra. Loc.

Preparar a refeição para entreter o Sr. Miguel e sua esposa exigiu extremo cuidado e segurança. A Sra. Loc estava feliz, pois era a primeira vez que a pequena casa recebia dois convidados especiais de Cuba.

A Sra. Loc sentiu a simplicidade e a proximidade do Sr. Miguel Díaz-Canel Bermúdez e sua esposa (Foto: Tran Thanh Cong).

Duas horas antes do almoço, ela e três funcionários terminaram tudo. Além de bolinhos de peixe e rolinhos primavera grelhados, a família preparou pitaia, longan, melão, geleia de lótus e chá para saborear após a refeição principal.

"Os guardas verificam cuidadosamente cada prato após o preparo. Como esse é o princípio ao receber chefes de Estado, eu o apoio totalmente. Graças a esse cuidado, sinto-me mais segura em relação à comida preparada pela minha família", disse a Sra. Loc.

Almoço em ambiente acolhedor

Para garantir a segurança da delegação cubana, o restaurante de bolinhos de peixe não recebeu convidados como de costume. O clima estava tenso, mas todos se esforçaram para tornar o almoço o mais perfeito possível.

A área de jantar fica no 2º andar, ao lado da janela de vidro com vista para a rua tranquila.

"Na mesa simples de madeira, não há flores frescas nem toalhas de mesa. A família quer manter o espaço simples, por isso não preparou decorações muito elaboradas", confidenciou a Sra. Loc.

Por volta do meio-dia, o Sr. Miguel e sua esposa subiram as escadas de madeira para o segundo andar. O almoço foi servido por 12 pessoas, das quais 7 eram do lado vietnamita e 5 do outro lado. Todos os guarda-costas, mais de 30 pessoas, estavam no primeiro andar, observando atentamente todos os acontecimentos ao redor.

A sala onde ocorreu o memorável almoço - com o líder cubano da família da Sra. Loc (Foto: Nguyen Ngoan).

A Sra. Loc disse, sentando-se à mesa. Após uma calorosa saudação, o Sr. Miguel e sua esposa pegaram habilmente o macarrão com os hashis. O anfitrião sentou-se do outro lado, colocou o peixe diretamente na panela, adicionou cebolinha e endro, mexeu bem e convidou os dois convidados especiais para saborearem.

Durante a refeição, o líder cubano demonstrou uma atitude simples, elogiando os bolinhos de peixe e os rolinhos primavera grelhados.

"O ambiente do almoço foi muito aconchegante, a conversa foi íntima, como se velhos amigos se reencontrassem. Anteriormente, o líder cubano havia prometido visitar minha família quando tivesse a oportunidade de vir a Hanói. Desta vez, ele e a esposa cumpriram a promessa, expressando sua gratidão pela recepção calorosa e atenciosa", compartilhou ela.

Durante a refeição, a Primeira Secretária e esposa do Presidente de Cuba relembrou com alegria a primeira vez que comeu bolinhos de peixe preparados pela Sra. Loc há 10 anos.

Após a refeição principal, a Sra. Loc colocou um prato de pitaya vermelha doce, longan e melão na mesa para o Sr. Miguel, sua esposa e os convidados. Ela preparou pessoalmente um chá com infusão de flores de lótus colhidas no verão. O aroma perfumado se espalhou por todo o ambiente, fazendo com que todos admirassem.

Enquanto tomavam uma xícara de chá quente, os convidados cubanos conversavam com a família da Sra. Loc, saboreando a geleia pura de lótus branca, com um sabor doce que derretia na ponta da língua.

"O Sr. Miguel gosta especialmente de pitaia e geleia de lótus, e sua esposa elogiou as frutas vietnamitas por sua fragrância e frescor. Fiquei feliz em escolher frutas da estação, simples e ricas em sabor vietnamita, para servir aos nossos convidados", compartilhou ela.

Foto de lembrança antes do Primeiro Secretário - Presidente de Cuba e sua esposa saírem da casa da Sra. Loc (Foto: cedida pelo personagem).

O almoço terminou por volta das 14h. O líder cubano desceu as escadas e observou em silêncio os objetos desgastados pelo tempo na parede. Observou atentamente cada foto e elogiou a beleza ancestral da casa.

Antes de entrar no carro, o Sr. Miguel e sua esposa tiraram uma foto de lembrança com a família da Sra. Loc e agradeceram pelo delicioso almoço. Quando o carro saiu da Rua Cha Ca e chegou em segurança ao hotel, toda a família finalmente pôde respirar aliviada.

"Para um almoço em família, acredito que prepará-lo com todo o meu coração certamente satisfará os clientes", disse o dono do famoso restaurante de bolinhos de peixe.

Cuba como um segundo lar

Aos 76 anos, tendo viajado por muitos países ao redor do mundo, a Sra. Loc sempre considerou Cuba como sua "segunda pátria". As ruas arborizadas e o povo acolhedor desta ilha caribenha lhe trazem muitas lembranças bonitas.

Em 2016, quando pisou pela primeira vez em Cuba, ela ficou impressionada com os bairros antigos e as grandes praças do centro da capital, Havana. Na última vez que visitou o país vizinho, em 2019, a mulher não conseguia esquecer a imagem da cidade afetada por uma grande tempestade, com muitas ruas inundadas.

Antes de retornar ao Vietnã, a Sra. Loc e sua irmã foram convidadas pela família do Sr. Miguel para jantar. Considerando que Havana havia acabado de passar por uma tempestade, o jantar simples, com pratos simples, mas repleto de caloroso carinho familiar, emocionou todos os presentes naquele dia.

"Para mim, essa é uma lembrança inesquecível. Sem precisar de um banquete suntuoso, fiquei comovida com a sinceridade e a proximidade que o Sr. Miguel e sua esposa demonstraram ao povo vietnamita", expressou a Sra. Loc.

Segundo a Sra. Loc, durante suas visitas a Cuba, sua família sentiu o carinho especial e o profundo apego que o povo deste país tem pelo Vietnã. É esse carinho que faz com que todos sintam o calor humano, mesmo estando em terra estrangeira.

O restaurante de bolos de peixe na Rua Cha Ca, em Hanói, de propriedade da família da Sra. Loc, foi inaugurado em 1871 pelo Sr. Doan Xuan Phuc e sua esposa, Bi Thi Van.

De acordo com a Sra. Loc, o Sr. Doan Van Phuc seguiu o movimento de revolta do Sr. Hoang Hoa Tham para lutar contra a dominação do colonialismo francês.

Em tempos difíceis, os idosos costumavam comer peixe cru. Para garantir a higiene, o Sr. Doan Van Phuc e sua esposa aprimoraram o prato grelhando o peixe na brasa, servido com endro, cebola e pasta de camarão.

Em 1871, o Sr. Doan Xuan Phuc e sua esposa decidiram abrir um restaurante para ganhar dinheiro e sustentar a família, além de servir como ponto de encontro para estudiosos patrióticos.

Depois de muitos altos e baixos, a Sra. Loc é nora da família Doan, a quarta geração a dar continuidade à tradição familiar de vender bolinhos de peixe.

Ela disse que passará a profissão para o neto para que a próxima geração possa manter o famoso prato no coração dos clientes.

Fonte: https://dantri.com.vn/du-lich/chuyen-bua-trua-voi-nem-ran-cha-ca-cua-chu-tich-cuba-va-phu-nhan-o-ha-noi-20250904230808499.htm