Devo comer loach regularmente?

Minha família costuma comer loach porque muitas pessoas acreditam que é rico em nutrientes, cálcio e, principalmente, que melhora a saúde. Isso é verdade? (Tuan, 43 anos, Hanói )

Responder:

Na medicina oriental, a loach é considerada o "ginseng aquático" devido aos seus inúmeros efeitos nutritivos e benéficos para o organismo. A loach contém muita lisina, um componente essencial na formação dos espermatozoides. Portanto, o consumo de loach não só contribui para o aumento da quantidade, como também para a melhoria da qualidade do esperma.

Além disso, o peixe-loach contém muito cálcio. De acordo com a tabela de composição de alimentos vietnamita, 100 g de peixe-loach fornecem 109 mg de cálcio, juntamente com proteínas e outros nutrientes. O teor de cálcio é 6 vezes maior que o da carpa e cerca de 10 vezes maior que o da lula, ajudando a prevenir o raquitismo em crianças e a fortalecer os ossos em idosos. Pode-se cozinhar o peixe-loach com tofu para aumentar ainda mais o teor de cálcio.

Comer peixes pequenos com espinhas permite uma maior absorção de cálcio. Para garantir a melhor qualidade, compre loach fresco, ainda se debatendo vigorosamente, com corpo grande, olhos claros, pele brilhante e guelras vermelho-vivo. Você pode comer esse tipo de peixe regularmente, mas precisa diversificar sua alimentação e não consumi-lo continuamente.

Além disso, o peixe-loach não deve ser consumido com vinagre, tomate ou carne de cachorro devido ao risco de intoxicação e distúrbios digestivos. Cozinhe bem e evite consumi-lo cru para prevenir infecções parasitárias.

Médico de clínica geral Bui Dac Sang
Associação de Medicina Oriental de Hanói

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