Você deve descartar a casca do tomate?

A casca do tomate é rica em nutrientes, mas difícil de digerir. Foto: Elle.fr

O tomate é um alimento muito popular e apreciado por muitos, pois pode ser usado em diversos pratos, desde saladas a molhos variados. No entanto, muitas pessoas ainda têm dúvidas se devem ou não descartar a pele do tomate.

As cascas de tomate são muito nutritivas...

A casca do tomate contém muitos nutrientes valiosos que ajudam a promover a saúde. Ela é conhecida por ser rica em vitamina C, antioxidantes e licopeno. O licopeno, um pigmento que não só dá cor aos tomates, mas também pode prevenir o câncer e doenças cardiovasculares, pode otimizar e maximizar o valor nutricional dos tomates ao se manter a casca.

Além disso, enxaguar ajuda a melhorar a textura dos tomates, tornando-os mais adequados para o preparo de pratos como saladas e tomates assados. No entanto, é preciso lavar bem os tomates para remover resíduos de pesticidas.

...mas é muito difícil de digerir.

A casca do tomate é rica em celulose, um tipo de fibra alimentar de difícil digestão. Além disso, a acidez natural da casca pode causar desconforto estomacal se consumida em grandes quantidades. Portanto, para facilitar a digestão, recomenda-se remover a casca do tomate, principalmente se for consumi-lo cru.

Para facilitar o processo de descascar tomates, mergulhe-os em água fervente por alguns segundos, retire-os imediatamente e coloque-os em água gelada. Isso tornará o processo muito mais fácil.

Você pode colocar os tomates em uma tigela grande com água e aquecê-los no micro-ondas. Esse método produzirá um efeito semelhante. Como alternativa, você também pode aquecer os tomates rapidamente sobre a chama do fogão. A pele do tomate irá rachar com o calor.

Portanto, dependendo das suas necessidades nutricionais e do modo de preparo, você pode optar por manter ou remover a pele do tomate. A prioridade máxima continua sendo escolher tomates seguros para consumo.

Fonte: https://laodong.vn/suc-khoe/co-nen-bo-phan-vo-qua-ca-chua-1388816.ldo