Esta receita de costelinha de porco agridoce é extremamente simples; até o cozinheiro mais inexperiente consegue prepará-la.

Preparar :

- 500g de costelas de porco

- 5 fatias de gengibre

- 2 cebolinhas

- 2 colheres de sopa de vinho de cozinha

- Açúcar cristalizado

- Água

- Molho agridoce:

- 1 colher de sopa de vinho para cozinhar

- 1 colher de sopa de molho de soja escuro

- 2 colheres de sopa de molho de soja claro

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 3 colheres de sopa de vinagre

Fazendo:

Passo 1: Lave bem as costelas de porco e coloque-as em uma panela com água fria. Adicione 2 chalotas, 5 fatias de gengibre e 2 colheres de sopa de vinho de cozinha. Deixe ferver por 2 minutos, retire e enxágue.

Passo 2: Prepare o molho agridoce misturando os seguintes ingredientes: 1 colher de sopa de vinho de cozinha, 1 colher de sopa de molho de soja escuro, 2 colheres de sopa de molho de soja claro, 2 colheres de sopa de açúcar branco e 3 colheres de sopa de vinagre.

Passo 3: Despeje o óleo em uma panela. Quando o óleo estiver quente, reduza o fogo e adicione o açúcar mascavo até que derreta e fique vermelho. Adicione as costelas e deixe o açúcar caramelizar, revestindo as costelas e dando-lhes uma bela cor vermelha.

Passo 4: Despeje o molho agridoce preparado na panela e refogue por alguns instantes. Em seguida, adicione água suficiente para cobrir as costelas. Acrescente 5 fatias de gengibre e cebolinha picada, e misture bem. Deixe ferver em fogo alto até o molho engrossar.

Passo 5: Transfira as costelas para um prato e aproveite.

Fonte: https://www.baogiaothong.vn/cong-thuc-suon-xao-chua-ngot-cuc-don-gian-vung-may-cung-lam-duoc-192569430.htm