Variedade de pratos vegetarianos servidos durante a temporada de Vu Lan.

Segundo registros de alguns estabelecimentos de comida vegetariana na cidade de Can Tho , desde o início de julho (calendário lunar), o mercado de alimentos vegetarianos tem se tornado gradualmente mais movimentado. A demanda do consumidor por alimentos vegetarianos aumenta com a chegada do dia 15 de julho, o festival Vu Lan.

Por outro lado, nos últimos anos, cada vez mais pessoas optam por alimentos vegetarianos em suas refeições diárias. Muitos jovens também estão entusiasmados em experimentar a culinária vegetariana como um estilo de vida moderno, tanto para purificar o corpo quanto para contribuir com a proteção do meio ambiente.

Portanto, a oferta de alimentos vegetarianos na cidade é bastante abundante. A maioria dos produtos é produzida por empresas vietnamitas, com preços acessíveis para muitos consumidores. Alimentos processados para congelamento, com origem e instruções específicas na embalagem, oferecem aos consumidores mais opções e maior segurança no consumo. Atualmente, lojas, supermercados e mercados estão com estoque suficiente para todo o mês de julho, o que aumentou a demanda, mas mantém os preços dos alimentos vegetarianos relativamente estáveis.

O Sr. Vo Van Dung, proprietário da loja de comida vegetariana Tinh Khiet, na Rua Tran Hung Dao, bairro de Ninh Kieu, disse: "Em julho, também conhecido como mês de Vu Lan, o número de clientes é muito alto desde o início do mês até o final, aumentando especialmente no dia de lua cheia. Nos últimos dias, o número de clientes que compram comida vegetariana na loja aumentou cerca de 20%. A loja se preparou proativamente para atender os clientes nesta ocasião, por isso o fornecimento está estável e os preços não flutuam em comparação com os dias normais."

Na cidade de Can Tho, a comida vegetariana é bastante abundante e amplamente comercializada em diversos canais de distribuição, desde lojas especializadas a mercados tradicionais, shoppings, supermercados e vendas online. Entre os produtos vegetarianos, destacam-se o tofu, os cogumelos, os vegetais, os tubérculos, as frutas, etc., que têm forte demanda no mercado.

Diversos tipos de rolinhos de carne de porco, rolinhos de peixe, carne bovina envolta em folhas de betel... custam cerca de 70.000 VND por pacote; pães, bolinhos, wontons, bolinhos de arroz glutinoso... custam cerca de 40.000 VND por pacote; rolinhos primavera custam cerca de 50.000 VND por pacote. Alimentos secos como bolinhos de frango, costeletas, costelas, fatias de carne bovina, fatias de frango... custam de 25.000 a 70.000 VND por pacote. Alimentos vegetarianos enlatados como patê, costelas ao molho de tomate, carne de porco/bovina cozida com feijão, frios de soja... custam cerca de 40.000 VND por caixa. Para economizar tempo de preparo, alguns alimentos vegetarianos embalados, como caldo concentrado para fondue com sabor tailandês ou de cogumelos... custam de 17.000 a 25.000 VND por pacote; Sopa de legumes e cogumelos, sopa azeda vegetariana, sopa de algas e tofu... custam de 25.000 a 55.000 VND por caixa. A comida vegetariana instantânea também oferece uma variedade completa de macarrão, pho, vermicelli, mingau... com preço em torno de 4.000 VND por pacote; petiscos vegetarianos como carne de porco desfiada, arroz crocante, bolinhos, produtos secos... custam em torno de 25.000 VND por produto...

Nos supermercados da cidade, os consumidores têm acesso a uma variedade de frutas e verduras.

Em supermercados como Co.opMart, Go!, Bach Hoa Xanh, etc., muitos produtos vegetarianos estão em promoção, com descontos de 10 a 20%, para estimular o consumo. A oferta de produtos vegetarianos é abundante, incluindo itens como rolinhos primavera, wontons, temperos vegetarianos, alimentos desidratados, alimentos instantâneos, etc. Em particular, verduras, frutas e legumes frescos estão sempre disponíveis em abundância. Alguns supermercados também aumentaram a variedade de alimentos vegetarianos pré-preparados (macarrão frito, arroz vegetariano, sopa azeda vegetariana, etc.) para atender às necessidades dos clientes que desejam comer no local ou comprar para levar.

Atualmente, os restaurantes vegetarianos da cidade estão movimentados, com clientes que vêm para comer no local ou comprar comida para levar. Os restaurantes servem uma gama completa de pratos vegetarianos, desde arroz, sopa de macarrão com caranguejo, sopa de macarrão com carne de Hue , pho, macarrão Quang, curry, macarrão frito, bolinhos de arroz... com preços a partir de 25.000 VND por porção, até fondues por cerca de 80.000 VND por porção; petiscos vegetarianos como alga marinha seca, arroz crocante, bolinhos... com preços a partir de 15.000 VND por porção.

Além disso, a cidade conta atualmente com muitas lojas, restaurantes e cozinhas online especializadas em comida vegetariana, ajudando os consumidores a economizar tempo no preparo das refeições. Nesses locais, os clientes podem escolher entre uma grande variedade de pratos vegetarianos, com cardápios diversificados que permitem variar as refeições.

Além disso, para celebrar o 15º dia do 7º mês lunar, diversos tipos de arroz glutinoso, sopa doce, bolos, gelatinas e outros doces são preparados em formatos significativos e belos, não menos interessantes. Assim, o arroz glutinoso moldado em formas de flor de lótus, crisântemo, rosa, etc., custa de 20.000 a 80.000 VND por forma; a gelatina de lótus e a gelatina de pêssego custam cerca de 90.000 VND por conjunto; os pãezinhos em formato de pêssego e de lótus custam cerca de 90.000 VND por conjunto de 5 unidades. Os tipos de sopa doce, como bolinhos de arroz doce, custam de 40.000 a 70.000 VND por dúzia; a sopa doce de feijão branco custa de 85.000 a 100.000 VND por quilo; e o che kiem custa de 90.000 a 120.000 VND por quilo.

O mercado de alimentos vegetarianos é atualmente bastante rico e diversificado, e os consumidores podem comprar facilmente tanto presencialmente quanto online. No entanto, para garantir a segurança e a qualidade dos produtos, ao comprar alimentos, os consumidores devem optar por produtos com qualidade comprovada e origem identificável. Devem evitar comprar produtos sem procedência, produtos de origem duvidosa ou produtos deformados.

Artigo e fotos: L. MAN

Fonte: https://baocantho.com.vn/da-dang-thuc-pham-chay-phuc-vu-mua-vu-lan-a190469.html