Uma variedade de pratos vegetarianos para a temporada de Vu Lan.

Em julho (calendário lunar), a procura por alimentos vegetarianos aumenta significativamente todos os anos. Consequentemente, nos mercados tradicionais e supermercados da cidade de Can Tho, bem como nos canais de venda online, existe uma grande variedade de produtos vegetarianos disponíveis para satisfazer as necessidades dos consumidores.

Segundo observações feitas em diversos estabelecimentos de comida vegetariana na cidade de Can Tho , o mercado de alimentos vegetarianos tem se tornado cada vez mais vibrante desde o início de julho (calendário lunar). A demanda por comida vegetariana aumentou significativamente com a aproximação do 15º dia do 7º mês lunar – o Festival Vu Lan.

Por outro lado, nos últimos anos, cada vez mais pessoas têm optado pela alimentação vegetariana no seu dia a dia. Muitos jovens também estão a experimentar com entusiasmo a gastronomia vegetariana como um estilo de vida moderno, tanto para desintoxicar o organismo como para contribuir para a proteção ambiental.

Portanto, a oferta de alimentos vegetarianos na cidade é bastante abundante. A maioria dos produtos é fabricada por empresas vietnamitas a preços acessíveis a uma ampla gama de consumidores. Alimentos vegetarianos congelados, prontos para consumo, com origem e rotulagem claras, oferecem aos consumidores mais opções e tranquilidade. Atualmente, lojas, supermercados e mercados têm estoque suficiente para todo o mês de julho, de modo que, embora a demanda tenha aumentado, os preços dos alimentos vegetarianos permanecem relativamente estáveis.

O Sr. Vo Van Dung, proprietário da loja de comida vegetariana Tinh Khiet, na Rua Tran Hung Dao, bairro de Ninh Kieu, disse: "Em julho, também conhecido como mês de Vu Lan, o número de clientes é muito alto desde o início do mês e continua até o final, especialmente no dia de lua cheia. Nos últimos dias, o número de clientes que compram comida vegetariana na loja aumentou em cerca de 20%. A loja preparou proativamente produtos para atender os clientes durante este período, por isso o fornecimento está estável e os preços não flutuaram em comparação com os dias normais."

Na cidade de Can Tho, a comida vegetariana é bastante diversificada e amplamente comercializada por meio de vários canais de distribuição, desde lojas especializadas a mercados tradicionais, shoppings, supermercados e vendas online. Entre esses produtos, itens vegetarianos como tofu, diversos tipos de cogumelos, vegetais e frutas têm forte demanda no mercado.

Diversos tipos de linguiça vietnamita (chả lụa, chả cá, bò lá lốt) custam em torno de 70.000 VND por pacote; pães cozidos no vapor (bánh bao, sủi cảo, há cảo, bánh nếp) custam em torno de 40.000 VND por pacote; rolinhos primavera (chả giò) custam em torno de 50.000 VND por pacote. Alimentos secos, como nuggets de frango, costeletas de porco, costelas de porco, fatias de carne bovina, fatias de frango, etc., custam de 25.000 a 70.000 VND por pacote. Alimentos vegetarianos enlatados, como diversos tipos de patê, costelas de porco ao molho de tomate, carne de porco/bovina cozida com feijão, frios à base de soja, etc., custam em torno de 40.000 VND por caixa. Para economizar tempo no preparo, alguns alimentos vegetarianos embalados, como caldo concentrado para fondue tailandês, caldo com sabor de cogumelos, etc., custam de 17.000 a 25.000 VND por pacote; sopa de legumes e cogumelos, sopa azeda vegetariana, sopa de algas e tofu, etc., custam de 25.000 a 55.000 VND por caixa. As opções de comida vegetariana instantânea incluem uma variedade de macarrão, pho, vermicelli, mingau, etc., com preço em torno de 4.000 VND por pacote; petiscos vegetarianos, como carne seca desfiada, arroz crocante, bolinhos, carne seca, etc., custam em torno de 25.000 VND por item.

Os supermercados de toda a cidade oferecem uma grande variedade de frutas e verduras aos consumidores.

Em supermercados como Co.opMart, Go! e Bach Hoa Xanh, muitos produtos vegetarianos estão em promoção com descontos de 10 a 20% para estimular a demanda do consumidor. A variedade de produtos vegetarianos é extensa, incluindo itens como rolinhos primavera, dumplings, temperos vegetarianos, alimentos desidratados e pratos prontos. Em particular, frutas e verduras frescas estão sempre disponíveis. Alguns supermercados também aumentaram a quantidade de pratos vegetarianos prontos (macarrão frito, arroz vegetariano, sopa azeda vegetariana, etc.) para atender às necessidades dos clientes que desejam comer no local ou levar para viagem.

Atualmente, os restaurantes vegetarianos da cidade estão movimentados, com clientes que jantam no local ou levam a comida para viagem. Os restaurantes oferecem uma grande variedade de pratos vegetarianos, desde arroz, sopa de macarrão com caranguejo, sopa de macarrão com carne ao estilo de Hue , pho, macarrão ao estilo de Quang, curry, macarrão frito e rolinhos primavera de arroz... com preços a partir de 25.000 VND por porção, até diversos pratos de fondue que custam cerca de 80.000 VND por porção; e petiscos vegetarianos como alga marinha seca, arroz crocante e diversos doces... com preços a partir de 15.000 VND por porção.

Além disso, a cidade conta atualmente com muitas lojas, restaurantes e cozinhas online especializadas em comida vegetariana, ajudando os consumidores a economizar tempo no preparo das refeições. Esses estabelecimentos oferecem uma grande variedade de pratos vegetarianos, proporcionando aos clientes muitas opções e cardápios diversificados para variar suas refeições.

Além disso, para celebrar a lua cheia do sétimo mês lunar, diversos tipos de arroz glutinoso, sopas doces, bolos e gelatinas são moldados de forma criativa e bonita, contribuindo para o clima festivo. Especificamente, o arroz glutinoso moldado em formato de flores de lótus, crisântemos, rosas, etc., custa de 20.000 a 80.000 VND por molde; as gelatinas em formato de flor de lótus e pêssego custam cerca de 90.000 VND por conjunto; e os pães cozidos no vapor em formato de pêssego ou flor de lótus custam cerca de 90.000 VND por conjunto de 5 unidades. Sopas doces, como bolinhos de arroz glutinoso em caldo doce, custam de 40.000 a 70.000 VND por dúzia; a sopa doce de feijão branco custa de 85.000 a 100.000 VND por quilo; e a sopa doce de feijão mungo custa de 90.000 a 120.000 VND por quilo.

O mercado de alimentos vegetarianos é atualmente bastante rico e diversificado, facilitando as compras tanto em lojas físicas quanto online. No entanto, para garantir a segurança e a qualidade dos produtos, os consumidores devem optar por aqueles com qualidade garantida e origem comprovada. Devem evitar comprar produtos não regulamentados, de origem desconhecida ou que apresentem defeitos.

Texto e fotos: L. MẪN

Fonte: https://baocantho.com.vn/da-dang-thuc-pham-chay-phuc-vu-mua-vu-lan-a190469.html