Destaques do concurso culinário de grupos étnicos no distrito montanhoso de Nho Quan

Na tarde de 1º de março, no âmbito do Festival de Cultura Étnica e Esportes do Distrito de Nho Quan de 2024, ocorreu uma competição culinária.

Onze equipes participantes do concurso culinário, representando 27 comunas, cidades, escolas secundárias étnicas com internato e órgãos distritais (Departamento de Educação e Treinamento, Polícia Distrital, Comando Militar Distrital), trouxeram para a competição pratos especiais imbuídos da cultura culinária das localidades e grupos étnicos do distrito.

Culinária do povo étnico Muong, da comuna de Quang Lac, Son Ha, Son Lai, participante do concurso.

As equipes trouxeram para a competição pratos típicos dos grupos étnicos do distrito, como: bolo de chin nap, bolo de costela bovina; costelas enroladas em folhas de pomelo; arroz de mandioca, arroz de milho, arroz glutinoso; legumes cozidos no vapor... Esses são pratos tradicionais que costumam aparecer nas refeições do grupo étnico Muong em Cuc Phuong, Quang Lac, Son Lai... durante o Tet (Ano Novo Lunar) e festivais tradicionais.

Bandeja de concurso do Colégio Interno Étnico.

O Comitê Organizador da Competição atribuiu notas com base nos seguintes critérios: pratos com bela apresentação, criativos e que expressem identidade; pratos ricos, com sabores únicos e deliciosos. A competição é uma das atividades realizadas regularmente durante o Festival Cultural e Esportivo dos grupos étnicos do distrito de Nho Quan , com o objetivo de promover os valores culinários singulares dos grupos étnicos da região, criando um espaço para que moradores e turistas apreciem a gastronomia e vivenciem a cultura culinária dos grupos étnicos da região montanhosa de Nho Quan.

O concurso também é uma oportunidade para delegações e localidades apresentarem produtos culinários a um grande número de turistas que participam do Festival, contribuindo para a promoção e difusão da cultura culinária tradicional dos grupos étnicos no distrito de Nho Quan.

Um grande número de turistas e moradores locais participou do concurso culinário.

Bui Dieu-Minh Quang

Fonte: https://baoninhbinh.org.vn/dac-sac-hoi-thi-am-thuc-cac-dan-toc-huyen-mien-nui-nho-quan/d20240301170712162.htm